Mange mennesker stiller forsyninger af sporstoffer og vitaminer i kroppen, foretrækker at drikke juice fra pakker. Er der nogen nyttige stoffer i en sådan drink?
Selvfølgelig vil ingen argumentere for, at den friskpressede juice er meget smagere og mere nyttig, men man kan aldrig være sikker på, at man køber kvalitet frugt og grøntsager til juice. Jo længere frugt og grøntsager opbevares, jo mindre nyttige komponenter indeholder de. Friskpresset juice skal være fuld i løbet af 15 minutter efter madlavning, så de fleste foretrækker at købe færdigpakket juice for ikke at spilde tid og ekstra penge.
Hvordan juice i pakker
På hylderne i butikkerne kan du altid se mange juice i en meget lys og smuk pakke. Producenterne fremstiller forskellige juice, og afhængigt af fremstillingsmetoden kan disse drikkevarer genoprettes eller presses direkte.
Direktepressede juicer produceres kun fra grøntsager og frugter i høste sæsonen direkte i de områder, hvor de vokser. Efter presning pasteuriseres drikkevarerne. Dette gøres for at øge udløbsdatoer. I slutningen af produktionen hældes saftene i sterile beholdere. Holdbarheden af saften med direkte spin er kort, så det sælges normalt, hvor det blev produceret.
Gendannede juice er lavet af naturlige koncentrerede frugter, der er lavet som juicepressen direkte på stederne hvor bær, grøntsager og frugter vokser. Derefter udsættes den naturlige saft for fordampning. Drikkevaren opnået i en koncentreret form leveres til fremstillingsstedet af rekonstitueret juice, som fremstilles med tilsætning af vand.
Moderne teknologier er blevet meget sparsomme, så du kan tale om den maksimale konservering af vitaminer og sporstoffer i saft efter rekonstitution.
Typer og sammensætning af pakkede saft
Saftens sammensætning kan opdeles i to typer: nektar og hundrede procent juice. Der er dog en anden art, der officielt kaldes "en drink fra saft".Indholdet af naturlig juice i sådanne drikkevarer overstiger ikke 10-12%, og derfor kan kun meget samvittighedsløse sælgere kalde disse emballerede drikkevarer saft.
Nektarerne er lavet af naturlige koncentreret juice med tilsætning af drikkevand. De produceres, når frugtsaft ikke kan koges. Der er to grunde til dette: enten 100% saften viste sig at være meget tyk eller meget tær. Som regel varierer indholdet af naturlig juice i dem fra 30-35 til 50-60%.Derudover tilsættes sukker( eller andre sødemidler) og citronsyre ofte til nektarer.
Et hundrede procent saft er farvet, klarlagt eller med pulp. En afklaret drik er en saft, der er fuldstændig renset ved en ikke-kemisk metode fra pulpen. Den ikke-klarede drik har en viskos konsistens, en lille mængde papirmasse er tilbage i den. Juice med pulp vil altid indeholde vegetabilsk eller frugtpuré.Sådan saft anses for at være den mest nyttige og nærende, mætter hurtigt kroppen og indeholder kostfibre, der er nødvendige til normal fordøjelse.