Hvordan korrekt brug af pergamentpapir til bagning i ovnen, multivark og til stegning uden olie? Hvad kan jeg erstatte pergamentpapiret til bagning? Sådan køber du pergamentpapir til bagning og emballering på Alyexpress?

Hvordan korrekt at bruge pergamentpapir? På dette og andre spørgsmål finder du svarene nedenfor i artiklen.

Indhold af

Hvad er pergamentpapir, hvad er det til?
Sådan køber du pergamentpapir til bagning og emballering på Alyexpress?
Hvilken side er det hensigtsmæssigt at lægge pergamentpapir på en bageplade i ovnen?
Skal jeg smøre pergamentpapir med smør før bagning?
Kan jeg erstatte pergamentpapiret med spånpapir, folie, Teflon, silikonepapir til bagning?
Kan jeg sætte pergamentpapir i en multivark?
Er det muligt at bage kød, kylling, fisk, stege koteletter på pergamentpapir?
Hvorfor holder bagning, dej, marengs, tærter, pizza, kød og fisk fast i pergamentbagpapir?
Sådan fjerner du pergamentpapir fra bagning?
Hvad sker der, hvis du spiser pergamentpapir?
Video: Vi vælger papir til bagning - Rådgivning fra Alt går fint - Udgave 403 - 04.06.2014 - Alt går fint

Confectioners begyndte at bruge pergament til bagning i forrige århundrede. Et sådant papir kan købes i enhver butik af husholdningsvarer, miljøprodukter, fødevareforretninger, supermarkeder eller på markedet.

instagram viewer

Næsten hver husmor har pergament, men mange ved ikke, hvad det er til, og ofte bruges sådan papir til andre formål.
Hvad er pergament? Hvor kan jeg købe et sådant papir? Hvordan korrekt at bruge det, så bagningen viser sig lækker og nyttig?
På disse og andre spørgsmål kan du finde svar i denne artikel.

Hvad er pergamentpapir, hvad er det til?

Parchmentpapir sælges i pakker og kaldes ofte "bagningspapir".Under sovjetiden blev mad pakket i sådan papir, når de solgtes i købmandsforretninger. Men hvad er pergament papir, og hvad er det til?

Til produktion er brugt porøst papir - 100% cellulose.
Under fremstillingen behandles fiberen med en opløsning af en speciel fremstillet syre. Der er hydrolyse af cellulose og pergament opnås.
Det vaskes med vand, tørres, skæres i strimler og rulles i ruller.
Resultatet er tæt pergamentpapir, der ikke svulmer mod fugt og holder høje temperaturer godt.

Pergamentpapiret er meget bekvemt at bruge ved fremstilling af forskellige retter. Tidligere blev den kun brugt til bagning af konfekture. Moderne husmødre bruger pergament til madlavning af forskellige kød-, fisk-, svampe retter samt bagning af dejprodukter.

Spred et stykke pergament på en bageplade og læg kager på toppen. Du kan smøre papiret med en lille smule grøntsag eller smør.
Bag produkter som sædvanlig: temperatur, tid.
Takket være et lag af pergament, vil bagning eller andre retter ikke brænde. Takket være dette er bakken let at rengøre efter brug.

Også pergament bruges til mademballage - bekvemt og økonomisk. Dette papir er trods alt billigt.

Vigtigt: Du kan bage på pergamentpapir uden at tilføje olie. Dette hjælper ofte, når du skal forberede måltider til korrekt ernæring.

Sådan køber du pergamentpapir til bagning og emballering på Alyexpress?

Hvis pergamentpapir er nødvendigt til hjemmebagning, sendes husmødrene ofte til supermarkeder eller til markedet. Hvis dette materiale er nødvendigt for en masse, for eksempel til en konfekturebutiks arbejde eller en hel produktion, så kan dette papir købes hos Alyexpress.

Her er prisen lavere end i butikken flere gange, og hvis du bestiller et stort parti af varer, kan du forhandle med sælgeren om en god rabat.
Hvis du endnu ikke er registreret på det største handelswebsted, skal du læse på vores hjemmeside en artikel om, hvordan du gør det rigtigt.
Du kan også registrere ved at se instruktionerne i videoklipene på linket.

Sådan køber du pergamentpapir til bagning og emballering på Alyexpress? Følg disse trin:

Efter registrering, gå til Alyexpress 'hjemmeside, og i søgefeltet indtaste ordene: " pergamentbage ".Før du åbner siden med varerne. Vælg, klik på ikonet for billedet eller navnet på produktet.

På den næste side skal du se sælgerens bedømmelse: den skal have en høj grad af pålidelighed og mange positive anmeldelser. Dette kan alle ses fra toppen af siden.

Hvis sælgerens bedømmelse er okay, er du velkommen til at bestille varerne ved at klikke på knappen " Køb nu " eller " Læg i kurven ".Foretag betaling, bekræft ordren og forvent levering.

Vigtigt: Du kan også skrive søgefeltet en forespørgsel på engelsk: " pergamentpapirbage ", " billig papirbage ".Hvis du har brug for papir til pakning, skal du skrive " papirbage ".Hvis du åbner en side med andre produkter, så bruger du filteret til højre, kan du finde det, du har brug for. Klik på de ønskede aktive links, og webstedet omdirigerer dig til de relevante sider.

Hvilken side er det korrekt at sætte pergamentpapir på en bageplade i ovnen?

Pergamentet, såvel som folien, har to sider. Mistresser ved ofte ikke, hvilken side der skal lægge pergamentpapiret på bagepladen i ovnen korrekt. Pergamentet placeres på bageplade med den glatte side opad.

I sovjetiske tider kunne kun de husmødre, der havde "blat" i butikken, råd til at bruge sådant papir. Andre blev bagt på almindeligt notebookpapir, smurt med vegetabilsk olie, så produkterne ikke klæber til bakkebakken.

Skal jeg smøre pergamentpapir med smør før bagning?

Mange producenter imprægnerer pergamentpapir med silikone. Derfor bør det ikke smøres med olie før bagning. Der er imprægnering eller ej, det er normalt angivet på pakken. Hvis der ikke er sådanne oplysninger, er det bedre at smøre pergament med en lille mængde vegetabilsk olie til bagning af gærdejen. Kort wienerbrød smører papiret med den ekstraherede olie, når den bakes. Ved bagning af kød eller fisk bør pergament smøres bedre.

Kan jeg erstatte pergamentpapiret med spånpapir, folie, Teflon, silikonepapir til bagning?

Hvis du ofte bruger pergament til at lave bagning, så har du måske fået tilfælde, hvor dette papir kom til en ende på det mest ubelejlige øjeblik. Vi skal lave mad på en bageplade. Produkterne brændes, og stegepanden er så dårligt rengjort. Men er det muligt at erstatte pergamentpapir med spånpapir, folie, Teflon, silikonepapir til bagning? Et par nuancer:

Tegningsporcingpapir - dette papir er perfekt til bagning i ovne, men dets øverste lag, hvor produkterne skal placeres, skal smøres med vegetabilsk olie.
Folie til bagningsprodukter sættes matte side på bagpladen. Den øvre skinnende side skal olieres med vegetabilsk olie, hvis du bager dejenprodukterne. Ved bagning af fisk eller kød er det ikke nødvendigt.
Teflon papir giver dig mulighed for at bage produkter ikke kun i ovnen, men på den kan du stege op i en stegepande. Hvis du er bange for, at produktet brænder under madlavning, skal du sikkert lægge Teflon papir på enhver stegeoverflade. Skålen bliver smagfuld og velsmagende.
Silikone papir - et fremragende materiale til bagning. Sådan papir kommer ikke i kontakt med produkterne og holder høje temperaturer godt. Ofte elsker elskerinder typiske silikone bordmåtter til bagning. De er meget tættere end papir - bagning brænder ikke, det vil være rødmosset og smukt.

Til bagning kan du bruge endda almindeligt kontorpapir, men rent og olieret på begge sider, såvel som madpergament, hvorfra papirposer og emballage på produkter i supermarkeder er lavet.

Kan jeg lægge pergamentpapir i en multivark?

En multivarker, som en mikrobølgeovn, findes i næsten ethvert hjem. I det koger vi, steger, bager. Men er det muligt at sætte et pergamentpapir i en multivark for at gøre parabolen mere saftig, og selve "kasserollen" kunne nemt og hurtigt rengøres? Ja, pergament bruges til bagning og stegning af forskellige retter: kød, fisk samt dejprodukter.

Er det muligt at bage kød, kylling, fisk, stege koteletter på pergamentpapir?

En god og højkvalitets stegepande med non-stick belægning er dyrt, og stegning på en masse olie på støbejern eller stål køkkenredskaber er dårligt for helbredet. Derfor undrer kvinder sig ofte: Kan jeg bage kød, kylling, fisk, stege koteletter på pergamentpapir?

Som nævnt ovenfor bruges pergamentet aktivt af værtinderne til madlavning af kød, fisk, kylling og svampe. Derudover kan du på sådant papir friske skiverne både i ovnen og i gryden. For at bage kødstykker i ovnen behøver ikke pergamentpapir smøres, og til stegning i stegepande skal du have et par dråber vegetabilsk olie.

Tip: Hvis du stadig vil have skålen i pergamentet for at blive rosenrødt og lidt ristet, skal papiret på indersiden smøres med grøntsag eller smør.

Hvorfor holder bagning, dej, marengs, tærter, pizza, kød og fisk fast i pergamentbagpapir?

Hvis vi bruger ovnen i lang tid, kender vi alle nuancer af, hvordan man bager eller steger en skål, så det viser sig rødmet og ikke brændt. Men hvis ovnen er ny, men du vil lave mad på en gang så lækker og smuk som i en gammel ovn, så er det værd at bruge pergament.

Men ofte er husmødrene og med disse papirprodukter ikke altid perfekte. Hvorfor bage, dej, marengs, tærter, pizza, kød og fisk holde sig til pergamentpapir til bagning?

Dette skyldes det faktum, at du bruger pergamentet forkert. Det skal anbringes på en stegepande eller stegepande glat side op.
Men hvis dejen er flydende, så kan den holde sig fast, såvel som kød, fisk eller marengs. Derfor er det bedre at bruge specielt imprægneret pergamentpapir.
Dens omkostninger er lidt højere end de sædvanlige, men intet vil holde fast ved det.

Vigtigt: Hvis din ovn har sine egne egenskaber og bakker produkter så meget, at selv imprægnerede papirpinde, så brug specielt Teflon eller silikonepapir eller et tæppe.

Sådan fjerner du pergamentpapir fra bagning?

Hvis alt sammen ligner pergamentet til det færdige produkt, hvordan skal man fjerne det fra bagning? Forsøg ikke at fjerne papir fra et varmt produkt - der sker ikke noget. Vent, indtil bagningen køler ned eller sæt den på et fugtigt håndklæde. Efter sådanne handlinger skal pergamentet afvige godt fra produktet.

Hvad sker der, hvis du spiser pergamentpapir?

Det sker, at det er svært at fjerne bagepapiret, og du skal servere skålen sammen med den. Det er naturligvis ikke altid muligt at rydde helt under måltiderne, så spørgsmålet opstår: Hvad sker der, hvis du spiser pergamentpapir? Pergamentet er lavet af naturmateriale - cellulose eller fiber. Kom i maven, det svulmer kun lidt, men er perfekt fordøjet. Derfor spiser der fra et lille stykke pergament ingen skade.

Ernæringsmæssige egenskaber ved mad, der er tilberedt på pergamentpapir, bevares, og aromaen bliver endnu bedre. Hvis du straks binder papirets ender, får du en slags taske, hvor du endda kan lave mad i vandet.