Seit dem Herbst versuchen wir, Vitamine für eine lange Winterzeit aufzustocken, also kaufen wir vorher Früchte und Beeren und halten sie dann mehrere Monate im Kühlschrank oder im Gefrierschrank. Um die nützlichen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften dieser Produkte zu erhalten, müssen sie jedoch korrekt gelagert werden.
Äpfel
Die nebeneinander liegenden Äpfel werden schneller verwöhnt. Ein viel besserer Weg ist es, sie in einem bestimmten Abstand voneinander zu stellen;Sie können jede in Wachspapier einwickeln. Eine andere Möglichkeit - die Äpfel mit Sägemehl oder trockenem Sand zu gießen. Verwenden Sie kein Sägemehl von Bäumen, die zu diesem Zweck Harz freisetzen. Um Schäden zu vermeiden, sollten Sie Äpfel mit Blattstielen nach oben legen.
Sie können Äpfel kaufen, die etwas unreif sind. Diese Früchte sezernieren eine Substanz, die eine schnellere Reifung fördert, daher wird während der Lagerzeit der erforderliche Reifegrad erreicht.
Um Äpfeln oder geschälten Äpfeln das frische Aussehen zu geben und sie nicht zu verdunkeln, sollten sie in kaltes Salzwasser gegeben werden.
Um Äpfel frisch, schön und stark zu machen, wischen Sie sie mit einem Tuch ab, das mit etwas Glycerin befeuchtet ist. Wenn die Äpfel faltig sind, legen Sie sie mehrere Stunden in kaltes Wasser.
Sie können die Früchte in eine Plastiktüte geben und im verknoteten Zustand in den Kühlschrank stellen. Nicht waschen oder abwischen, da Äpfel eine spezielle Wachsbeschichtung haben, die die Früchte vor Verderb schützt. Wenn es entfernt wird, werden Äpfel für einen kürzeren Zeitraum gespeichert.
Denken Sie daran - Äpfel absorbieren Gerüche perfekt, also lagern Sie sie nicht in der Nähe von Lebensmitteln mit einem ausgeprägten Geruch: Zwiebeln, Knoblauch und dergleichen.
Citrus
Zitronen sind gut konserviert in einem Glas mit kaltem Wasser, das täglich gewechselt werden sollte. Nachdem Sie die Zitronen mit trockenem Sand gefüllt haben, achten Sie darauf, dass sie nicht miteinander in Berührung kommen. Sie können Pergamentpapier für die Lagerung verwenden. Zitronen können auch in Mehl oder in einem trockenen Glas mit Salz auf den Boden gegossen werden.
Sie können Zitronen und Orangen auch mit Pflanzenöl einfetten, in einen dicht verschlossenen Glas- oder Zellophanbeutel geben und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Die geschnittene Zitrone wird länger gelagert, wenn sie in eine Untertasse auf einer Untertasse gelegt wird, die in Essig getränkt ist.
Zitronen- und Orangenschalen, gerieben, verlieren ihren Geschmack nicht, wenn sie in einem Kühlschrank in einem Glasgefäß aufbewahrt werden. Bevor Sie die Schale für die Lagerung aufbewahren, müssen Sie sie auf Zucker gießen.
Beeren
Die Beeren werden in einer Schüssel mit einer Serviette aufbewahrt. Sanfte Beerensorten werden vorzugsweise im Kühlschrank gelagert und in einer Schicht auf einer ebenen Fläche verteilt.
Für eine längere Lagerung sollten die Beeren eingefroren werden. Im Falle von zarten Beeren auf einem Backblech legen Sie Papier, legen Sie Beeren gleichmäßig darauf. Das Waschen wird nicht empfohlen. Nachdem die Beeren gefroren sind, können Sie sie in einen speziellen Behälter gießen. Dichten Beeren wie Kirsche, Kirsche, waschen, entfernen Sie Stecklinge, lassen Sie trocknen, in einen Plastikbeutel gegossen und es ist gefroren. Frische Kirschen, Kirschen und Brombeeren lagern im Kühlschrank für 1-2 Tage, Blaubeeren und Blaubeeren - bis zu 7 Tage, Preiselbeeren und Preiselbeeren - bis zu 1 Monat. Gefrorene Beeren werden für 8-12 Monate gelagert.
Preiselbeere gut erhalten, wenn sie gewaschen, in Gläser gegeben und kaltes Wasser gegossen. Die Bank sollte an einen dunklen, kalten Ort gebracht werden. Nach 3 Tagen sollte Wasser gewechselt werden.
Cranberries können auch kaltes Wasser gegossen werden und auf den Balkon bis zum Frost gestellt werden. Nach dem Frost müssen Sie das Wasser ablassen und die gefrorenen Beeren in den Korb geben.
Hagebutte wird in einem Glasgefäß mit einem verknoteten Mull statt einem Deckel gelagert. Eine Bank mit Hagebutten sollte an einem dunklen Ort gelagert werden( um Vitamin C in Beeren zu bewahren).
Allgemeine Tipps für die Lagerung von Obst
Die Fähigkeit von Äpfeln reifen zu reifen kann verwendet werden, um die Reifung anderer unreifer Früchte( Pflaumen, Birnen) zu beschleunigen. Legen Sie dazu die Früchte mit dem Apfel an einen trockenen, dunklen Ort, zum Beispiel in eine Papiertüte mit mehreren Löchern, und lagern Sie sie bei Raumtemperatur.
Reife Bananen werden länger gelagert, wenn sie nicht in einem Bündel, sondern getrennt aufbewahrt werden. Wie Äpfel ist es besser, Bananen für die langfristige Lagerung ein wenig unreif zu kaufen.
Es wird nicht empfohlen, Beeren, Pfirsiche, Melonen und Birnen in Zellophanverpackungen zu geben und sie in den Kühlschrank zu stellen, da sie durch hohe Luftfeuchtigkeit beschädigt werden;unter solchen Bedingungen verdirbt die Frucht schneller.
Getrocknete Beeren und getrocknete Früchte sollten in Kisten aus Sperrholz oder Pappe an einem trockenen Ort gelagert werden. Die Kästen sind mit Wachspapier ausgekleidet. Sie können sie auch in Papiertüten oder Papiertüten legen. Trockenfrüchte halten länger bei Null Temperatur.
Getrocknete Beeren und getrocknete Früchte sollten nicht zusammen mit geruchsintensiven Produkten gelagert werden, da sie diese aufnehmen können.
Früchte mit einer dünnen Hautfarbe sollten besser nicht ins Licht gesetzt werden, da sie sich unter dem Einfluss von Ultraviolett schneller verschlechtern. Wenn Sie eine Vase mit Früchten auf den Tisch stellen möchten, bevorzugen Sie Zitrusfrüchte mit einer dichten Haut.
Nachdem Sie sich um die Sicherheit von Früchten gekümmert haben, können Sie das ganze Jahr über Vitamine für den Körper erhalten.