Wie man eine Kirsche für den Winter vorbereitet

Kirsche - eine Beere mit einer reichen Säure. Frische Früchte zeichnen sich durch einen hellen Geschmack und Aroma aus, die Sie das ganze Jahr über genießen wollen, auch im Winter. Es ist für einen solchen Fall in der Sommersaison, dass Kirschen für den Winter geerntet werden können.

Inhalt:

1. Nützliche Eigenschaften Kirsche
2. Methoden Vorform für Winterkirsche
3. Vor- und Nachteile der verschiedenen Methoden Vorform
4. Feinheiten und Geheimnisse Vorform für Winterkirsche

Nützliche Eigenschaften

Die Kirschfrüchte viele Nährstoffe enthalten. Zusätzlich zu den Vitaminen E, C, PP, B1, B2, B9 verschiedener organischer Säuren zusammengesetzt, Makro- und Spurenelemente wie Kupfer, Iod, Eisen, Magnesium, Calcium.

Cherry wird leicht vom Körper aufgenommen und gehört zu den Diätprodukten. Durch

Mitglied dieser Cumarin Aufnahme dieser Beeren ist eine gute Vorbeugung von Blutgerinnseln und Verstopfung von Blutgefäßen.

Kirschsaft ist sehr nützlich bei Erkältungen. Es löscht Durst bei hoher Temperatur, reduziert entzündliche Prozesse und hat eine schleimlösende Eigenschaft.

Der tägliche Verzehr einer kleinen Anzahl von Beeren wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus.

Cherry nimmt den Ehrentitel des Nährwertes unter Beeren. Regelmäßiger Gebrauch von Früchten verbessert den Stoffwechsel und entlastet den Körper von überschüssigem Salz, Schlacke und Cholesterin.

Methoden der Ernte von Kirschen für den Winter

Kirschen sind für verschiedene saisonale Erhaltung vorbereitet. Die Einfachheit des Kochens, die ansprechende Erscheinung und die geschmacklichen Qualitäten der Kirschblüten erklären viele Rezepte von Winterblanks aus Kirschen.

Methoden der Ernte von Kirschen für den Winter sind sehr vielfältig:

• Freezing.
• Marmelade.
• Gem.
• Püree.
• Kompott.
• Saft. Kirschen in der Marinade.
• Trocknung.
• Hausgemachter Wein, Likör und Likör.
• Kirschen im eigenen Saft.

Unabhängig von der Methode der saisonalen Ernte Erhaltung von Kirschen sollten bedenken, dass mit Samen Beeren eine kurze Haltbarkeit haben, nur 3-4 Monate. Daher den duftenden Kirsch der ganzen Winter zu genießen, ist es besser, einschließlich kernlos mehrere Arten von Kompott und Marmelade, vorzubereiten.

Welchen Weg bereitet ein Kirschbaum?

Jedes Kirschkonservierungsmittel unterscheidet sich im Geschmack und in der Art der Zubereitung. Der Hauptvorteil der meisten saisonalen Rohlinge besteht darin, dass sie bei Raumtemperatur gelagert werden.

• Gefrorene Beeren behalten alle Nährstoffe. Der Hauptvorteil ist der Geschmack und das Aroma von frischen Kirschen. Sie werden als Füllungen und Dekorationen für Süßwaren verwendet. Das Minus dieses Werkstücks ist eine hohe Energieintensität. Gefrorene Kirschen sollten in Gefrierschränken bei einer bestimmten Temperatur gelagert werden. Marmelade und Marmelade sind die häufigsten Kirschenkonserven. Diese Rohlinge zeichnen sich durch einen reichen Geschmack aus. Der Nachteil ist die Länge des Kochens und die Zugabe einer großen Menge Zucker.
• Die Zubereitung von Kartoffelpüree dauert nicht lange. Oft wird es aus Kirschen zubereitet, die nach der Saftherstellung im Saftkocher liegen gelassen werden. Eine solche Konservierung enthält nicht viel Zucker.
• Kirschsaft wird in konzentrierter Form konserviert. Wenn es gekocht wird, wird Zucker überhaupt nicht benutzt. Daher ist dies der niedrigste Kalorienerhalt von Kirsche. Nach dem Verzehr wird der Saft mit süßem Sirup verdünnt und die Menge des Getränks verdoppelt. Das Minus einer solchen Konservierung ist das einer großen Anzahl von Beeren, man bekommt ziemlich viel Saft.
• Kirschen in der Marinade, konserviert mit Essig und verschiedenen Gewürzen. Mit Hilfe solcher Beeren betont der Geschmack von Fleischgerichten und verleiht ihnen Originalität.
• Kirschen in ihrem eigenen Saft sind ohne Zucker geschlossen. Sie behalten ein attraktives Aussehen, reichen Geschmack und Aroma.
• Getrocknete Kirschen verändern ihre Zusammensetzung praktisch nicht und behalten alle wertvollen Stoffe und Vitamine. Der Nachteil dieser Zubereitung ist, dass Sie getrocknete Beeren nur für Kompott und Tee verwenden können.
• Hauswein, Likör und Schnaps aus den erhaltenen Kirschen sind sehr aromatisch, mit einem reichen Kirschgeschmack. Plus solch eine Vorbereitung - gekochte Getränke werden für eine lange Zeit gespeichert und ändern den Geschmack nicht. Mit der Zeit wird es nur besser. Die Feinheiten der Kirschblüten für den Winter
  • Für die Zubereitung von ganzen gefrorenen Kirschen werden hochwertige, voll ausgereifte Beeren ausgewählt. Sie werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet. Wenn die Kirschen ohne Stein gefroren sind, stehen die Beeren eine Weile im Sieb, um den Saft zu stapeln. Eine Schicht Früchte wird auf das Tablett gegossen und vollständig gefroren. Erst nach dem Tiefgefrieren werden die Beeren in kleinen Portionen in Gebinde oder Packungen verpackt.
  • Bei der Zubereitung von Kirschen auf Marmelade sollten ganze Beeren mit einer Nadel durchstochen und 15-20 Sekunden lang blanchiert werden.
  • Stück Marmelade wird weniger Zeit gebraut. Von den Früchten werden die Knochen durch ein spezielles Küchengerät oder Stift entfernt. Die Beeren werden mit Zucker im Verhältnis 1: 1 gemischt und 10 Stunden stehengelassen. Dann müssen Sie nur die Früchte zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, dass die Beeren wie kandierte Früchte aussehen, müssen Sie die Marmelade in 3 Stufen kochen.
  • Kirschen im eigenen Saft - die einfachste Art der Zubereitung. Sie sollten nur Beeren in Gläsern fest und sterilisieren 20 Minuten sterilisieren. Um sicherzustellen, dass die Bänke während der Sterilisation nicht platzen, sollte ein Handtuch oder eine Tissuepapierserviette auf den Boden der Pfanne gelegt werden.
  • Saft aus Kirschen wird mit Hilfe von Sokovarki zubereitet, aber auch ohne ihn gekocht werden. Fügen Sie dazu eine kleine Menge abgekochtes Wasser in den Behälter mit Beeren und drücken Sie sie mit Druck. Kirschen bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie weich sind und nicht aufkochen. Dann den Saft auspressen und sofort verschließen.
  • Sie können ein Kompott aus Kirschen auf zwei Arten vorbereiten. Im ersten Fall werden 200-300 Gramm Beeren in eine Drei-Liter-Flasche gegossen und mit süßem Sirup gefüllt. Bei der zweiten Ernte werden die Kirschen vollständig gefüllt, mit Sirup gefüllt und sterilisiert. Vorbereitet in Halbliter- und Ein-Liter-Gläsern.
  • Bei der Sterilisation von ganzen Kirschen ist es notwendig, Wasser über ein kleines Feuer zu erhitzen. Erst wenn die Temperatur langsam ansteigt, knacken die Kirschen nicht.
  • Kirschbeizen kann kalt und heiß erfolgen. Die folgenden Gewürze verleihen den Beeren einen besonderen Geschmack: Nelke, Zimt, Brombeere, Paprika. Der reiche Geschmack der Beeren wird nach 30-45 Tagen erworben.
  • Um Kirschenwein aus Beeren zu bereiten, ist es notwendig, den Stein zu entfernen. Es kann einen bitteren Geschmack geben.
  • Es ist nicht notwendig, Knochen zu entfernen, wenn ein Likör oder Likör hergestellt wird. Um die Getränke würzig und aromatisch zu machen, fügen sie Muskat, Zimt, Vanillin hinzu.
  • Alle Kirschrohlinge werden in Edelstahl-, Email- und Glasbehältern hergestellt.

  In der Wintersaison ist es nicht immer möglich, sich mit frischen Beeren und Früchten zu verwöhnen. Aber es ist möglich, Kirschen für den Winter zu ernten und Ihre Winterdiät zu diversifizieren, indem Sie sie mit natürlichen Vitaminen anreichern.

Rohlinge für den Winter