Zarte, appetitliche grüne Zwiebel kann einfach als eine ideale Ergänzung zu fast jedem Gericht bezeichnet werden. Leider ist die Zeit eines frischen Produkts sehr begrenzt und es ist sehr wünschenswert, sie länger zu halten. Heute hat jede Hausfrau ihre eigenen Rezepte und Methoden, die es ihr ermöglichen, Zwiebeln für den Winter und sogar bei kaltem Wetter zu kochen, um seinen Geschmack und sein Aroma zu genießen.
Methoden der Ernte grüne Zwiebeln für den Winter:
- Trocknung
- Salting
- Einfrieren
Wie Zwiebeln für den Winter
Viele Hausfrauen grüne Zwiebeln geerntet werden, um zu trocknen, zasushivaya es einfach. Mit dieser Methode können Sie ein trockenes Produkt für ein Jahr und noch mehr lagern. Natürlich brauchen Sie für die Ernte nur gute Federn von Zwiebeln, auf denen keine Schäden und Mängel vorhanden sind.
in erster Linie Zwiebeln sollten gründlich unter fließendem Wasser und dann auf einem Papiertuch oder eine hauchdünne Schicht und bis zum vollständigen Trocknung warten setzten gewaschen werden.
Die getrockneten Spitzen, die an den Federn vorhanden sein können, müssen entfernt werden. Der weiße Teil wird ebenfalls entfernt, da nur Federn für diese Ernte geeignet sind. Es ist am besten, Zwiebeln in kleinen Stücken von ungefähr der gleichen Größe zu schneiden, in der Zukunft wird dies dazu beitragen, dass alles gleichmäßig und gleichzeitig getrocknet wird. Es ist am besten, dass die Stücke nicht mehr als 0,5 Zentimeter sind.
Trocknen Sie das Werkstück nur im Schatten, auf jeden Fall nicht in der Sonne. Außerdem müssen Sie freien Zugang zur Frischluft sicherstellen, dies beschleunigt den Trocknungsprozess. Am besten bedecken Sie das Papier und gießen Sie eine dünne Zwiebel hinein. In regelmäßigen Abständen muss alles gerührt werden, und wenn die Zwiebel vollständig getrocknet ist, gießen Sie sie einfach in ein sauberes, trockenes Glas und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Die Vorform wird so lange wie möglich erhalten, kann der Bogen nicht fest installiert werden, wenn es eine Menge passiert, sollten Sie alles in zwei Behältern, Abdeckung bestreuen und in den Schrank gestellt.
Der Hauptvorteil der Trocknung von Zwiebeln für den Winter besteht darin, dass praktisch alle nützlichen Mineralien und die meisten Vitamine im Produkt gespeichert sind. Der Mangel an dieser Methode ist auch vorhanden, im Winter wird es unmöglich sein, den zarten und angenehmen Duft von grünen Zwiebeln zu fühlen.
Salting grüne Zwiebeln für den Winter
Nicht jeder weiß, dass die duftenden grünen Zwiebeln für den Winter eine Gurke sein können. Für diese Methode werden nicht nur Federn, sondern auch ein üppiger weißer Teil, den viele sehr mögen, ausreichen.
Wählen Sie zuerst eine gute Zwiebel ohne Mängel, waschen Sie sie, entfernen Sie trockene Enden und lassen Sie sie auf einem Handtuch trocknen. Es ist besser, einen feinen, gleichmäßigen Schnitt zu machen, damit alles gleichmäßig gesalzen wird.
Für das Werkstück müssen nur saubere, vorsterilisierte Gläser verwendet werden. Zwiebeln müssen in Schichten und alle 2 Zentimeter gegossen werden, um all das Salz zu verschütten, indem Sie mit einem Holzlöffel nach unten drücken, damit der Saft schneller erscheint. Banken müssen unbedingt versiegelt werden und in dieser Form auf dem unteren Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden. Gesalzen auf diese Weise können Zwiebeln bis zu 8 Monate lang stehen. Natürlich werden in gesalzenen Zwiebeln Vitamine und wertvolle Mineralien nicht vollständig konserviert, aber die meisten von ihnen werden noch vorhanden sein. Ein sanfter Duft bleibt auch, und Sie können es den ganzen Winter genießen.
Einfrieren von grünen Zwiebeln
Jede Hausfrau hat ihre eigenen Möglichkeiten, Zwiebeln für den Winter zu bereifen. Der unbestreitbare Vorteil des Zuschnitts auf diese Weise ist, dass, wenn die schockgefroren Produkt in fast allen ihren Teilen wird den Geruch, Farbe und Geschmack, sowie Vitamine und andere Nährstoffe behalten.
Gefrorene Zwiebeln Federn
für den Winter auf diese Weise grüne Zwiebeln einzufrieren, wird es nur Behälter Zwiebel Stifte und Kunststoff nehmen. Zuerst sollten die Federn richtig gewaschen und getrocknet werden, die Feuchtigkeit sollte vollständig verdampfen, dies ist sehr wichtig. Sie können es nach Ihrem Wunsch groß oder klein schneiden, aber es ist wünschenswert, dass alle Teile ungefähr die gleiche Größe haben.
Die gehackte Zwiebel sollte in einen Behälter gegossen werden, auf keinen Fall, decken Sie es ab, decken Sie es ab und legen Sie es in den Gefrierschrank. Erfahrene Hausfrauen empfehlen eine Schockfrostung, so dass das gewünschte Ergebnis schnell erreicht werden kann und die Vorteile des Produktes maximal erhalten bleiben. Auf diese Weise gefrorene Zwiebeln können Sie Fertiggerichte streuen und zu Salaten hinzufügen.
Einfrieren mit Wasserwürfeln
Es gibt eine andere populäre Methode, Zwiebeln für den Winter zu bereifen. Dazu brauchen Sie saubere und gut getrocknete Federn ohne trockene Spitzen und Eisformen. Die Zwiebel muss zerkleinert, in Formen gefüllt, etwas Wasser hinzugefügt und in den Gefrierschrank gegeben werden. Nachdem alles zu Eis geworden ist, müssen solche Würfel herausgezogen, in einen sauberen Plastikbeutel gegeben, fest verschlossen und in den Gefrierschrank zurückgeschickt werden.
Solche Zwiebelrohlinge sind sehr gut im ersten und zweiten Geschirr hinzuzufügen. Es ist am besten, dies in der letzten Phase des Kochens zu tun. Das Eis schmilzt in einer Minute und der Duft von frischen Zwiebeln wird sofort das Gericht füllen.
Gefrorenes Produkt behält viele nützliche Vitamine und, am wichtigsten, kann das empfindliche Aroma der grünen Zwiebeln völlig übermitteln.
Bereits im Frühjahr sollten Knüppel für den Winter beginnen, damit die ganze Familie bei Erkältungs- und Vitaminmangel schmackhafte, aromatische, vitaminreiche und gesunde Gerichte genießen kann.