In der modernen Welt weigern sich immer mehr Menschen, die sich gesund ernähren, auf Backwaren und Brot zu verzichten. Warum passiert das? Unsere Großmütter konnten sich vor Kurzem nicht vorstellen, dass man ohne eine gute Scheibe Brot essen kann. Und wir sind seit unserer Kindheit mit Sprüchen wie "Brot ist über den Kopf" und "Es wird Brot sein - es wird Mittagessen geben" aufgewachsen.
Tatsache ist, dass zur Zeit der Jugend unserer Großmütter Brot hauptsächlich aus Vollkornmehl zubereitet wurde. Eine solche Vollkornbäckerei war in der Tat ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe. Aber zu dem Brot, das wir heute im Supermarkt bekommen, hat es nichts zu tun. Hier sind ein paar Fakten über die Nutzlosigkeit und manchmal den Schaden des modernen Brotes.
Brot völlig nutzlos?
Weizenkörner sind reich an Vitaminen A, F, E. Es enthält viele nützliche Mineralien, zum Beispiel: Selen, Kupfer, Jod, Zink, Magnesium, Mangan und viele andere. Aber all diese Vitaminspeicherung findet hauptsächlich in der Schale von Getreide statt, die bereits während der Produktion von Mehl eliminiert wird. Und die restlichen Spurenelemente( ca. 30%) verlieren innerhalb von 2 Wochen ihre Aktivität. Infolgedessen bringt uns das Brot, das zu unserem Tisch kommt, keinen Vorteil.
Brot ist sehr schädlich?
Moderne Brotproduktion kommt in jedem Stadium ohne Chemie aus. Wachsender Weizen wird reichlich mit Herbiziden, Pestiziden und Mineraldüngern gedüngt. Die Ohren werden mit speziellen Chemikalien getrocknet, und für einen weißen Farbton von Mehl wird es mit Chlordioxid und Benzoylperoxid gebleicht. Die Überreste dieser monströsen Mischung kommen später zu uns auf den Tisch.
Brot ist die Ursache für die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen?
Moderne Backwaren sind buchstäblich mit Gluten gefüllt. Schließlich haben die Züchter im letzten Jahrhundert sehr aktiv an der Züchtung von Getreidearten gearbeitet, insbesondere solchen, die reich an diesem Protein sind. Gluten hilft dem Brot, lange schön, elastisch und weich zu bleiben.
Aber für die menschliche Gesundheit ist diese Substanz sehr schädlich. Ungefähr 1% der Menschen leiden weltweit an einer Glutenunverträglichkeit( Zöliakie).Und die Ärzte sind sich sicher, dass diese Zahl oft unterschätzt wird, da viele einfach auf die milden Formen der Krankheit nicht achten. Als Ergebnis hat eine Person viele Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt: Blähungen, Blähungen, Muskelkrämpfe und andere, nicht einmal vermutet, dass es Brot war, das alles verursacht.
Brot ist die Ursache für Gewichtszunahme?
Diätassistenten auf der ganzen Welt in einer Stimme sagen: Sie wollen abnehmen - vergessen Sie für immer Brot! Einhundert Gramm modernes, leckeres frisches Brot enthält nur 1 Gramm gesunde Ballaststoffe, alles andere wird direkt zu Ihren Fettschichten führen.
Wie Sie bereits verstehen konnten, gibt es fast keinen Grund, weiter Brot zu essen. Von ihm viel mehr Schaden als Gutes. Wenn Sie überhaupt kein Brot geben können, versuchen Sie, Sorten aus Vollkornmehl auszuwählen und wann immer möglich am Morgen zu verwenden, damit der Körper die resultierende Faser verdauen kann.