Viele Ärzte sind sich einig, dass Sauermilchgetränke die Lebenserwartung erhöhen. II. Metschnikow - der Pionier auf dem Gebiet der intrazellulären Verdauung - schrieb in seinen Werken, dass infolge der Selbstvergiftung des Körpers durch die Produkte seiner Lebenstätigkeit die Zellen schneller altern. Nach den Forschungen des Wissenschaftlers spielt dabei die Darmflora die Hauptrolle. Auf der Grundlage der untersuchten Tatsachen schlug Metschnikow den bulgarischen Milchsäurebazillus vor, um die vorzeitige Alterung des Organismus zu bekämpfen.
Wir sind mit Kefir
behandelt Kürzlich Kefir war sehr beliebt und Lieblingsgetränk in unserem Land. Heute haben viele die Vorteile von Kefir vergessen, aber dies ist ein äußerst nützliches Produkt. Hier sind nur einige seiner einzigartigen Eigenschaften.
- Kefir fördert den Gewichtsverlust. Fast alle Prominenten, die sich einer schönen Figur rühmen können, sagen, dass es das Verdienst von Joghurt ist. In der Tat aktiviert Joghurt den Prozess der Verdauung, zwingt den Körper, den Stoffwechsel zu beschleunigen, während die gespeicherten Fette verbrennen. Häufiger Gebrauch von Kefir führt allmählich zu einer Abnahme der Körperfettreserven.
- Vitamine und Spurenelemente werden viel besser absorbiert. Milchsäure, die in Kefir enthalten ist, schafft eine saure Umgebung, in der der Körper Kalzium, Phosphor, Vitamine und andere Wirkstoffe leichter aufnehmen kann. Als Folge - verbessert das Aussehen der Haare, der Zustand der Haut und Nägel, stärkt den Zahnschmelz der Zähne.
- Hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem. Kein Wunder, dass es eine Empfehlung gibt, kurz vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir zu trinken. Dies hilft, Verspannungen zu lösen und entspannt ruhig einzuschlafen.
- Erhöht die Immunität. Unsere Immunität lebt im Darm. Und er, arm, ist dem Einfluss von schlechter Ökologie, schlechtem Essen, Stress und schlechten Angewohnheiten ausgesetzt. Von einem solchen Angriff auf den Körper gibt es Schäden im Schutzsystem. Kefir beseitigt nur diese Schäden und stellt die Darmflora wieder her, wodurch ein biologischer Schutz vor Mikroben entsteht.
- Hilft, sich nach der Einnahme von Antibiotika zu erholen. Kefir wird im Rahmen einer therapeutischen Diät für Dysbakteriose, Anämie, Allergien und eine Reihe anderer Krankheiten eingesetzt.
- Kefir erhöht die Säure von Magensaft aufgrund von Milchsäure. Hat eine antimikrobielle Wirkung.
- Mit Kefir als Nahrung besiedeln wir den Darm mit nützlichen Mikroorganismen, die das Wachstum schädlicher Bakterien hemmen und die Darmflora normalisieren.
Kefir wird durch Zugabe eines speziellen Starters zur Milch erhalten, der eine Symbiose aus verschiedenen Arten von Mikroorganismen ist: Milchstreptokokken und Stäbchen, Essigsäurebakterien und Hefe( nur etwa zwei Dutzend).Der gesamte Prozess der Transformation dauert zwanzig Stunden.
Ist es nur Kefir?
Neben Kefir gibt es noch viel mehr Sauermilchprodukte, die unsere Aufmerksamkeit verdienen.
- Joghurt - eine Mischung aus Milch und Sahne, fermentiert mit Hilfe bulgarischer Milchstäbchen und thermophiler Streptokokken. Der Fettgehalt und der Kaloriengehalt von Joghurt hängt von der Menge an Wasser ab, die darin enthalten ist. Je weniger Wasser, desto kalorienreicher Joghurt.
- Frozen - speziell fermentierte Milch und Sahne. Die Besonderheit des Herstellungsprozesses erfordert, dass Sie die Fermentation bei 95 Grad für drei Stunden aushalten.
- Prostock ist das niedrigste Säureprodukt aller seiner Gegenstücke. Hat eine einfache Art zu kochen. Milch wird mit Milchstreptococcus fermentiert.
- Acidophilin enthält ein Lactat von Milchstreptokokken( Reinkulturen), Kefirpilzen und Acidophilus-Stäbchen. Es ist dafür bekannt, unter dem Einfluss von aggressiven Verdauungssäften nicht zu zerstören.
- Und auch Koumiss, Ayran, Biokefir mit Bifidobakterien.
Gibt es Fett in den fermentierten Milchprodukten?
Alle oben genannten Produkte sind kalorienarm und diätetisch. Dank der minimalen Menge an Fett sind bei der Diät unerlässlich. Durch die Möglichkeit, eine größere Menge an Nahrung zu erhalten, indem der Fettgehalt reduziert wird, erfährt der Körper ein Sättigungsgefühl.
Tipps Diätassistentin
Trotz der Tatsache, dass Joghurt sehr nützlich ist, schalten Sie völlig auf eine Diät Kefir, Kefir tun Grund oder insbesondere das einzige Produkt der Ernährung, auch nur für kurze Zeit unmöglich ist. Ein Glas oder zwei pro Tag wird das optimale Volumen sein. In Anwesenheit von bestimmten Erkrankungen im Magen-Darm-System vor Kefir nehmen muß einen Arzt konsultieren.