diabetes potencia
Pequeño hidratos de carbono y una gran cantidad de proteínas( 14-20%) se caracterizan por productos alimenticios tales como carne de los animales, las aves, y el hígado. El uso de gelatina en la dieta está permitido en cantidades ilimitadas.
En lugar de carne, se recomienda comer pescado sin grasa .
Productos como leche, productos de ácido láctico contienen 4,5% de carbohidratos. Crema y crema agria son una fuente de grasas, mientras que son relativamente pobres en carbohidratos( 3-4%).Los quesos se caracterizan por un rico contenido de proteínas y grasas, pero un contenido pequeño( 0-2%) de carbohidratos. Las propiedades lipotrópicas del requesón causan su excepcional utilidad. Regula el metabolismo del colesterol y afecta positivamente los procesos metabólicos en el hígado.
necesario limitar en gran medida el uso de azúcar, miel y mermelada, y para endulzar uso alimentario sacarina , xilitol y sorbitol .El xilitol y el sorbitol tienen un sabor dulce, no son tóxicos, son bien tolerados por el cuerpo y no tienen ningún efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. El xilitol, en comparación con el sorbitol, se caracteriza por un sabor más dulce. En la mayoría de los casos, estas sustancias toman 15-20 g 2-3 veces al día. Admisión con el estómago vacío 30-40 g de estas drogas tienen un efecto colerético y laxante. Es menos conveniente usar sacarina, aunque sus pequeñas dosis son inofensivas. Antes de usar la sacarina, se recomienda primero disolverla y luego endulzar la comida y agregarla gota a gota. Esta sustancia, si se agrega a los alimentos durante su preparación, da a los platos un sabor amargo.
Un lugar importante en la dieta de los pacientes debe ser ocupado por vegetales, que contiene una gran cantidad de compuestos minerales necesarios para el cuerpo humano y vitaminas. Crean una sensación de saciedad, mientras que contienen no más de 4-5% de carbohidratos. Se recomienda el uso de col blanca, calabacín, tomates, pepinos, rábanos, nabos, lechuga, espinacas y espárragos. Algunos carbohidratos más contienen zanahorias( 7%), remolachas( 8%) y patatas( 20%), pero todos vienen en productos aprobados.
Frutas , gracias a la gran cantidad de contenido de vitaminas, deben ser ampliamente utilizados en la nutrición de los pacientes, pero es necesario tener en cuenta el contenido de una cantidad importante de hidratos de carbono, en la mayoría de los casos - más del 10%.
Las frutas secas contienen altas cantidades de carbohidratos: pasas - 69%, albaricoques secos - 68%, ciruelas - 65%, albaricoques secos - 63%, higos - 51%.Algo en menor medida, pero también rico en carbohidratos son las bayas. Por ejemplo, el contenido de carbohidratos de 6% de espino amarillo, arándanos - 7%, en las frambuesas y klubnike- a 8%, grosellas - 10%, y grosellas - 11%.Las aguas minerales
autorizadas por son Borjomi, Narzan y Essentuki. Varios jarabes dulces, kvas y jugo de uva están contraindicados. Además, es necesario excluir el uso de cerveza y bebidas alcohólicas.
Materiales utilizados:
Shilov VN, Mits'yo VP"Comida sana"