vitaminas A, D, E y K
vitamina A
La desventaja se manifiesta en la comida de la disfunción de órganos( hasta la aparición de la ceguera "pollo"), reducción de la resistencia a las enfermedades infecciosas, la queratinización de la mucosa varios órganos y la piel. La vitamina A es el hígado más abundante de bacalao y matanza, yema de huevo, crema, mantequilla, aceite de pescado. Provitamina A - caroteno - una sustancia de la que el cuerpo humano sintetiza la vitamina A. En cantidades bastante grandes que se encuentran en las zanahorias, pimientos dulces, espino amarillo, rosa silvestre, cebolla de verdeo, perejil, acedera. Hay una provitamina A también en albaricoques, espinacas, ensalada. En un día, un adulto debe recibir 1.5-2.5 mg de vitamina A, con 2/3 debido a caroteno.
vitamina D
es capaz de sintetizar en la piel humana, pero con obligatoria irradiada por el sol o irradiador ultravioleta( cuarzo).
Por supuesto, esta vitamina viene con alimentos, pero en cantidades relativamente pequeñas. Hay más vitamina D en la yema de huevo, el hígado del ganado de matanza y la mantequilla. En caso de violación de la síntesis de la vitamina D y la mala nutrición sufre principalmente hueso, como la deficiencia de vitamina D manifiesta en la reducción del número de sustancias minerales óseos requeridas para ello. En los niños, esta condición se llama raquitismo. En los adultos, también se acompaña de letargo de los músculos. El requerimiento diario de los niños con vitamina D es de 0,0025 a 0,01 mg. Para un adulto, la necesidad de calciferol no está exactamente definida, pero aparentemente no excede las necesidades del niño.
E La vitamina E La deficiencia de vitamina en los seres humanos no se ha descrito y mostrado inhibición de gónadas hipovitaminosis, distrofia muscular, violación integridad de los eritrocitos. Los tocoferoles son ricos en gérmenes de cultivos de cereales, en particular trigo;partes verdes de vegetales y varias plantas en crecimiento salvaje;aceite de girasolTambién hay otros aceites vegetales( excepto el de oliva), yema de huevo, el hígado, el ganado vacuno, la carne, la mantequilla y la leche. Una persona adulta sana necesita obtener de 2 a 6 mg de tocoferoles diariamente con los alimentos.
vitamina K
Este es un participante obligatorio e indispensable del mecanismo de coagulación de la sangre. Con la falta de alimento, la coagulabilidad de la sangre disminuye, lo que se manifiesta por sangrado. La vitamina K es rica en repollo blanco y coliflor, tomates, calabaza, hígado de cerdo. Una gran cantidad de ella en las zanahorias, remolachas, patatas, verduras, legumbres, trigo y avena. Una dieta balanceada durante todo el año compensa la necesidad de una persona de esta vitamina, que es de 1.8-2.2 mg por día.