vitamina C( ácido ascórbico)
no sintetizada por el cuerpo humano y debe tratar sistemáticamente con los alimentos, o, sobre todo, comienzan a sufrir las paredes de los vasos sanguíneos. El ácido ascórbico se encuentra en muchos vegetales y frutas frescas, pero es más rica perejil y eneldo, las caderas, la col fresca, pasas, tomates, cítricos y patatas aumentó.
Una porción significativa de ácido ascórbico se destruye por el procesamiento culinario inadecuado de los productos. Cocínelos en un recipiente cerrado y ponga las verduras en el agua salada ya hervida. Durante mucho tiempo, continúa la controversia sobre la capacidad específica de grandes dosis de ácido ascórbico para prevenir, por ejemplo, la influenza. El prominente químico estadounidense Linus Polling recomienda a este fin tomar hasta 10 g de ácido ascórbico por día. El académico AL Myasnikov consideró aceptable e incluso útil para los pacientes con aterosclerosis tomar 1 g de esta vitamina todos los días durante varios años.
La última recomendación se basó en un gran material factual. En particular, el hecho de que muchas personas en el verano y otoño con frutas y verduras frescas a consumir diariamente y más de 1 g de ácido ascórbico y sin ningún efecto adverso. La literatura es también conocido que las dosis relativamente grandes de ácido ascórbico - esto es un buen medio de corrección de trastornos del sistema inmune y mantener así el nivel de las defensas del organismo.
Sin embargo, hay datos que cuestionan la capacidad de la vitamina C para prevenir y tratar enfermedades catarrales. En los Estados Unidos, se observaron dos grupos de militares. Un grupo recibió diariamente 2 gramos de vitamina C y el otro, una sustancia neutral. Durante las 8 semanas del experimento no hubo diferencia en la rotación del personal militar de ambos grupos para asistencia médica. Así que una vez más se confirmó que incluso la acción de la vitamina más famosa, el ácido ascórbico, en el cuerpo humano no se ha estudiado a fondo. En este sentido, recordemos la recomendación oficial: el requerimiento diario de una persona adulta sana en ácido ascórbico oscila entre 70-100 mg. Y no debemos olvidarnos de la relación peculiar de esta vitamina con proteínas y algunas vitaminas del grupo B. Su efecto útil aumenta con una terapia de combinación.
El ácido ascórbico en polvo sintetizado y la vitamina C de origen natural son idénticos en su estructura química. Y, sin embargo, las preparaciones de vitamina C se toman mejor en una mezcla con compotas heladas, bizcochos o mermelada, diluidas con agua.