Carne( II)

También es malo para la salud y la exclusión total de la dieta de la carne y los productos cárnicos, ya que el cuerpo deja de recibir una proteína de longitud completa que contiene aminoácidos esenciales, que el cuerpo necesita todos los días. La proteína de origen animal, que además de la anterior es mejor asimilada por el cuerpo humano que la proteína de origen vegetal, se acerca al máximo en el contenido de aminoácidos esenciales para una proteína de alto grado.

En el caso del vegetarianismo, se hace necesario practicar una variedad de enfoques que a veces apuntan a un procesamiento largo y complejo de los productos alimenticios originales con el fin de aumentar la biodisponibilidad de los nutrientes contenidos en ellos. La carne, que incluye una proteína completa, elimina estos problemas sin ninguna dificultad adicional.

El conejo, que se refiere a la llamada carne blanca, no puede estar muy satisfecho con la tarea de aumentar la utilidad de la nutrición proteica, teniendo en cuenta la reducción en la dieta del nivel de grasas, especialmente saturadas. La cantidad de proteína de alto grado en el conejo es más alta que en el cordero, la carne de vaca, el cerdo y la ternera. Pero su composición de vitaminas y minerales es mucho más rica que en el caso de casi todos los otros tipos de carne. Contiene muchas vitaminas PP, C, B6 y B12.Contiene una gran cantidad de elementos útiles para el cuerpo humano, como hierro, fósforo y cobalto. También en él hay una cantidad suficiente de potasio, manganeso y flúor. Junto con sus otras propiedades, convirtiéndolo en un elemento indispensable de la nutrición dietética, es el bajo contenido de sales de sodio en él. El consumo sistemático y regular de esta carne para alimentos proporciona un mantenimiento normal del cuerpo para el metabolismo de las grasas y un equilibrio óptimo de nutrientes. La presencia en su composición de lecitina y el menor contenido de colesterol posible es un factor que garantiza la prevención de la aterosclerosis.

Antes de alcanzar la edad de siete meses, el organismo del conejo no percibe estroncio-90 y otros productos de descomposición nuclear, así como herbicidas y pesticidas. El conejo tiene la propiedad de reducir la dosis de radiación tomada en el cuerpo humano, así como curar las úlceras y otras enfermedades del tracto gastrointestinal, ayudando a restaurar los pacientes postoperatorios debido a la digestibilidad casi completa, alcanzando el 96%.Además, se recomienda consumir personas de profesiones extremas: pilotos, submarinistas y paracaidistas.

En algunos casos, es recomendable restringir los productos cárnicos. Tales estados incluyen, por ejemplo, la aterosclerosis, cuando se recomienda limitar el consumo de productos de origen animal, así como el posible deseo de una persona por un tiempo de excluir por completo la carne de sus dietas. Los productos de origen animal contienen grasas saturadas, que pueden causar la deposición de colesterol en las paredes de los vasos. La comida vegetal no contiene colesterol.

En el caso de la obesidad, se recomienda que una persona restrinja el consumo de grasas animales. Por otro lado, la obesidad es una enfermedad de deficiencia proteica. En este estado, el cuerpo carece de proteínas, que son el material de construcción para el cuerpo humano. Por esta razón, en el caso del desarrollo de muchas enfermedades( como, por ejemplo, pancreatitis), por el contrario, se recomienda un aumento en la ingesta de alimentos de origen animal. En muchos casos, los profesionales de la salud a menudo sugieren limitar el uso de la carne, pero al mismo tiempo aumentar la proporción de alimentos vegetales en la dieta. Además, no se debe olvidar la carne cocida baja en grasa( por ejemplo, carne de caballo dietética). .. más

Materiales usados:
Shilov VN, Mitsjo VP"Nutrición saludable"