Fundamentos del manejo dietético. Dr. Max Bircher-Benner( II)

En cuanto a la digestibilidad y el uso de la ventaja indudable de grado alimenticio está en el lado de los productos animales. La principal desventaja de los alimentos vegetales es que carga los intestinos con grandes cantidades de material indigerible y, por lo tanto, es perjudicial y difícil para la digestión.

Se fomentó el consumo de estimulantes: carne cocida, café, té, chocolate, cacao en todas las formas posibles. Las bebidas alcohólicas se consideraron útiles y refrescantes, estimulando la fuerza interna del cuerpo. Vino prescrito en la cena, cerveza antes de acostarse. Café, té - por la mañana y durante todo el día, para estimular el apetito, se recomienda un caldo de carne fuerte con huevo.

tristes consecuencias de un "estilo de vida saludable" así no se ve obligado a esperar mucho tiempo - el alcohol se utiliza en todo, la carne y los huevos cargados estómagos habitantes en la naturaleza, desde nuestro punto de vista, la cantidad de frutas y verduras como excluido de la dieta como alimentos nocivos y pesado.

El doctor Bierher-Benner tuvo que enfrentar el desdén y la frialdad de la sociedad que seguía ciegamente la dieta de proteínas. Propuso cosas tan inusuales y paradójicas que tomó varios años de dura lucha en el mundo científico antes de que los doctores escucharan sus consejos. En ese momento, resultó que para mantener la fuerza, el cuerpo necesitaba mucha menos proteína, 40-30 g por día por adulto, es decir, la cantidad que se obtiene fácilmente de los alimentos vegetales.

El Dr. Birkher-Banner primero habló no solo sobre los beneficios de los vegetales y las frutas, sino también sobre el valor energético del producto.

Afirmó que la energía solar se convierte en todas las plantas y frutas en particular la energía electromagnética: éste se transmite al cuerpo humano sólo en el caso de que si una persona come estos alimentos crudos, como cocinar completamente "matar" energía electromagnética."La idea de la energía alimentaria", dice Bircher-Benner, "no está dada por calorías, sino por la fuerza electromagnética".

"El contenido de proteína no puede y no debe servir como una medida de valor nutricional", argumentó el doctor, "la nutrición debe entenderse como el consumo de energía. Organismo en una parte sustancial de sus procesos no se considera que las proteínas, carbohidratos y grasas, pero sólo con su dignidad de energía". .. más