proteínas, grasas y carbohidratos en la dieta de los niños
componente más importante de la dieta son proteínas cuyos amino ácido composición del plástico determina por completo el valor de los alimentos, ya que son un elemento necesario en la construcción de tejidos. La deficiencia de proteína en las dietas de los niños conduce a la retención de crecimiento y desarrollo mental, provoca cambios en la piel, disminución de la resistencia a las enfermedades, sino que también interfiere con las glándulas endocrinas. La necesidad diaria de ingesta de proteínas está determinada por la edad del niño. Es necesario tener en cuenta el hecho de que la proteína animal es una fuente de aminoácidos esenciales tales como triptófano, lisina, metionina, valina, treonina, fenilalanina, leucina, isoleucina, y en el caso de los bebés - e histidina. Este tipo de proteína debe ser del 65-70% en niños pequeños y del 60% de la ingesta diaria de proteínas en la escuela. La leche y los productos lácteos son el mejor producto alimenticio para el equilibrio de aminoácidos esenciales en la infancia. Las fórmulas infantiles
grasas desempeña el papel de material de energía que es una fuente de vitaminas liposolubles A, E y D. en grasas de adición de fosfolípidos provistos de los ácidos del cuerpo y grasos esenciales del niño. Se recomienda dieta de los niños para incluir productos tales como crema, mantequilla y aceite vegetal como fuente de grasa, la falta de lo que provoca una menor resistencia a las enfermedades y retraso del crecimiento en niños.
Los carbohidratos son para el cuerpo el material básico de energía fácilmente digerible.
El aumento de la actividad motora de los niños causa una mayor demanda de carbohidratos. El papel de las principales fuentes de carbohidratos en los alimentos para bebés llevan frutas y bayas, así como jugos, leche, miel, azúcar, galletas, dulces y mermeladas. Pero no hay que olvidar que la ingesta excesiva de hidratos de carbono con el tiempo conducir a trastornos metabólicos, obesidad y reducir la resistencia del organismo a diversas infecciones.
Materiales utilizados:
Shilov VN, Mits'yo VP"Nutrición saludable"