Reglas para la preparación de alimentos

Los productos alimenticios deben ser de origen biológico si es posible y aplicarse en forma fresca y natural.

Debe prepararse y prepararse los productos, preservando su valor. Los métodos de cocción adecuados son el enfriamiento rápido, la evaporación, la fritura ligera y la formación de espuma.

Para extinguir las verduras, se recomienda muy poca verdura o mantequilla y, si es necesario, un poco de agua. La grasa se agrega solo si el plato está listo y ya se ha enfriado un poco. Esto conserva la mayoría de los valiosos ácidos grasos insaturados. Cuando se preparan juntos, por el contrario, pasarían a los ácidos grasos saturados y ya no serían activos en el metabolismo. En los casos donde la grasa se calienta junto con otros productos, es útil principalmente para pacientes con estómagos sensibles y los intestinos, con un hígado enfermo y formas biliares poco saludables, como las sustancias resultantes de la combustión, y la grasa a menudo causan estos individuos malestar estomacal.

Básicamente, se deben usar frutas y verduras sin pelar, si, por supuesto, la cáscara es comestible, ya que a menudo se encuentran la mayoría de las vitaminas debajo de la piel.

Las papas se cocinan mejor en forma no cocida. Al cocinar patatas refinadas, las valiosas sustancias minerales formadoras de álcalis pasan al agua hirviendo. Cualquier persona que antes de cocinar limpie las papas orgánicas debe usar al menos agua en la que las papas estén cocidas, de modo que las sustancias minerales formadoras de álcalis no se pierdan.

Las semillas de granos y oleaginosas deben triturarse y molerse para evitar la pérdida de sustancias valiosas. Recuerde que si corta una manzana, rápidamente se vuelve marrón por falta de oxígeno. Esto sucede con el grano y con las semillas oleaginosas, que se trituran y trituran, pero no se procesan inmediatamente. Solo allí no es visible de inmediato. Y, sin embargo, el oxígeno tiene su impacto negativo. Por lo tanto, vale la pena comprar un molino de grano. Para la fragmentación de las semillas, hay mecanismos como una prensa, un limpiador, un molinillo y un rallador.