Platos del bulgur revelan secretos de la cultura oriental

¿Qué es bulgur de cereal? Este es un producto hecho de trigo, que tiene increíbles propiedades útiles. Bulgur es muy popular en Oriente, donde a partir de que un delicioso platos preparados con platos de pescado, carne y verduras. En apariencia, es similar a los granos de maíz, y cuando se cocina, su volumen se triplica. Este producto ofrece grandes beneficios para el cuerpo humano y también es un producto bastante asequible.

Bulgur - este es uno de los principales ingredientes de la turca, Magreb, Líbano y cocinas de Sicilia

Propiedades útiles

Bulgur, manifestándose trigo triturado, conserva todas las propiedades beneficiosas de este cereal. En su composición que contiene: vitaminas

• - A, E, K, grupo B;microelementos
• - fósforo, selenio, zinc, hierro, cobre, potasio, calcio, manganeso, sodio;Sacáridos
• ;Ácidos grasos insaturados
• ;
• celulosa;
• cenizas.

bulgur es útil para los atletas y ocupaciones gente pesada, ya que es fácilmente absorbida por el cuerpo sin sopesar el estómago y el estado general. Debido a la gran cantidad de vitaminas del grupo B, el consumo regular de este producto tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso central, y las sales minerales se ponen en

producto normal llamado bulgur reemplazarlo vitamina médica

complejo con una masa de propiedades útiles, el trigo cebada tiene un efecto positivo sobre la piel y el cabello. Una persona se convierte en un tono y el cabello, incluso llegar a ser fuerte, sana y activa el crecimiento.

Debido a la alta concentración de fibra, este grano se limpia perfectamente el cuerpo, e incluso una pequeña parte de ella causará una sensación de plenitud, dará energía, que durará hasta la próxima comida.

¡Atención! De hecho, la garantía de una buena salud es una dieta equilibrada que consiste en alimentos naturales. Bulgur puede convertirse en una de las piedras en la base de su bienestar, buen humor y apariencia atractiva.

Precaución: ¡alto contenido calórico!

Este cereal tiene un inconveniente: el bulgur es un producto muy rico en calorías. En 100 g de grano hay 342 kcal. Por esta razón, no se recomienda incluir en su dieta a las personas que desean perder peso.

Pero las calorías adicionales no son el mayor peligro. De hecho, aparte de los obvios beneficios bulgur puede causar daños graves para la salud en las siguientes situaciones: enfermedad celíaca

• - cuando el sistema digestivo no puede digerir el gluten;
  

  ¡Atención! Muchos ni siquiera sospechan la presencia de esta enfermedad. Los principales síntomas incluyen: aumento de la formación de gas, somnolencia durante las comidas, una sensación de fatiga después de comer. Gastritis

• ;
• enfermedades del tracto gastrointestinal en forma aguda;
  
• es una alergia a los cereales;
• intolerancia individual.

y mantenerse en manos de como el exceso de consumo de platos de este cereal dará lugar a la conversión de carbohidratos en grasa

¿Cómo y por qué cocinar?

bulgur, siendo producto "en el extranjero", rara vez aparece en nuestro menú diario, más a menudo es debido al hecho de que la anfitriona no sabía cómo cocinar. En los países del Este, sin embargo, es una parte integral de muchos platos tradicionales como ensalada, "Tabula" o "Dolma".Pero, en realidad, este cereal puede contener nuestras recetas familiares, por ejemplo, que sea un plato riquísimo o usado como base para platos más complejos.

Entonces, descubramos cómo hacer bulgur. Primero debes secar la rabadilla seca y freír en aceite vegetal. Entonces desplazar en la olla, añadir agua( relación 1: 2) y llevar a ebullición. Reduzca el flujo de gas, cubra y cocine durante 15 minutos. Este plato simple tiene un aroma increíble y un agradable sabor a nuez.

¡Importante! Estos grañones no necesitan lavado, ya que se cuece al vapor.

Ahora deberías considerar varias recetas básicas para cocinar platos de bulgur.

Gachas de avena con frutas secas

1. Ponga 50 g de mantequilla en una sartén y derrita en el fuego.
2. Vierta 400 g de cereales y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
3. Agregue agua para cubrir el bulgur dos centímetros, y lleve a ebullición.
4. Hervir las gachas durante 15 minutos.
5. En agua caliente, remoje 150 g de albaricoques secos, un puñado de pasas y 50 g de cerezas secas.
6. Después de 30 minutos, drene el agua, seque las frutas secas y córtelas.
7. Derretir 50 g de mantequilla en una sartén, poner trozos de fruta seca y freír durante 3 minutos.
8. Vierta en la sartén 2 cucharadas de miel, jugo de un limón, ponga 50 g de pistachos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.
9. Vierta el contenido de la sartén en una sartén con papilla, revuelva y deje bajo la tapa cerrada durante unos minutos.

Gachas orientales con bulgur está listo. Es igualmente sabroso tanto caliente como frío.

trigo revelará nuevas facetas de su gusto

tazas de ensalada tabulé

• cereales verter dos vasos de agua, añadir un manojo de perejil y cocer durante 15 minutos.
• Después del tiempo especificado, retire los greens, desgarre la grupa en un colador.
• Cuando el exceso de líquido drena, cambie el bulgur en un plato y sazone con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
• Servir en un plato de arcilla sobre las hojas de una ensalada verde.

Este plato de bulgur se puede sazonar con menta, cebollas verdes, vegetales frescos y especias.

Tabula es muy popular en el Medio Oriente

1. bulgur con pollo en un wok a fuego alto, vaso de alevines bulgur.
2. El bulbo y las zanahorias se limpian y muelen.
3. Lavar el pollo, dividido en porciones.
4. Verduras y carne para enviar al crup frito, mezclar.
5. 500 ml de agua para llevar a ebullición y verter con el contenido del wok.
6. Guiso por 12 minutos.
7. Después del tiempo especificado, lleve el sabor del plato con sal y pimienta, agregue sus especias favoritas, cierre el suministro de gas, cubra y deje actuar durante 10 minutos.

Este plato se combina perfectamente con verduras y hierbas frescas.

desmenuzable bulgur de pollo por lo general se sirve con pan de pita y

vino tinto

1. sopa turca En sartén profunda de calor 50 g de mantequilla. La bombilla
2. pica finamente y fríe.
3. Agregue una pizca de pimienta de cayena y pimentón molido, revuelva.
4. Ponga una cucharada de pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
5. Precalentar 2 litros de caldo de verduras y verter el contenido de la cacerola, llevar a ebullición.
6. Agregue 100 gramos de bulgur, 100 g de lentejas y cocine durante 20 minutos.
7. Para llevar la sopa al gusto con sal y pimienta, cúbrala, apague el fuego y déjela durante 15 minutos.
8. Prepare un reabastecimiento de combustible: derrita 20 g de mantequilla y fríe en ella una pequeña cantidad de pimentón molido y pimienta de cayena.
9. En un plato para servir, agregue la sopa, agregue reabastecimiento de combustible y hojas de menta.

En Turquía, el plato se llama "sopa de novia" y sirvió en

Pate

• cristal de la boda de frijoles remojados en agua y dejar toda la noche.
• Por la mañana, lave los frijoles y hiérvalos.
• Media taza de bulgur, vierte un vaso de agua hirviendo y déjalo durante media hora.
• En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Cabeza de cebollas rojas y 2 rebanadas de ajo picado con un cuchillo y freír.
• Ponga los frijoles, el bulgur, las verduras fritas en un tazón de licuadora, agregue 2 cucharadas de yogurt y muela.
• Un manojo de hierbas frescas para cortar y poner en el paté.
• Sal, pimienta, vierta una cucharada de jugo de limón y mezcle.

Sirve paté en galletas saladas o tostadas

Pequeñas sutilezas de

Al crear tus obras maestras culinarias de este cereal, no olvides que no se debe combinar con los siguientes productos: remolacha

• ;Huevos de pollo
• ;Coliflor
• ;
• repollo blanco y repollo rojo.

Ahora sabes lo útil que es bulgur y qué platos puedes cocinar con él. No tengas miedo de experimentar y estar bien.