En general, la miel adquirir en cantidades tales que es simplemente imposible de usar a la vez. Saciado, muchos simplemente dejarlo sobre la mesa o ventana o vertido en el primer contenedor de la mano, sin pensar en la forma de almacenar la miel en casa. De hecho, hay muchos factores que dependerán de la vida útil de la velocidad del producto y la apicultura el proceso de cristalización. No hace falta decir que no haya envase, lo que podría ahorrar el precioso don de la naturaleza en la forma y en el tiempo que puede proporcionar una célula. Sin embargo, con el enfoque correcto de la cuestión, se puede disfrutar del sabor de aguas cristalinas y disfrutar plenamente de sus propiedades curativas desde hace más de una década.
El camino más fácil - es obtener la mayor cantidad de miel, ya que es necesario en una situación particular. Comprado - comido. Pero en algunos casos es simplemente imposible de encontrar en la venta de contenedores con una pequeña cantidad de producto, de manera que la miel es habitual la compra de grandes bancos o incluso barriles. Es tan aceptado. Es por eso que debe acercarse con cuidado el tema de la elección de las condiciones óptimas para su almacenamiento.
Elija un lugar adecuado
miel, a diferencia de otros productos alimenticios, es capaz de mantener sus propiedades curativas durante un período bastante largo de tiempo, pero para ello primero tiene que crear las condiciones favorables para él. Y el primero en la lista es la cuestión de elegir un lugar. Entonces, ¿dónde almacenar miel y qué condiciones deben cumplirse?
- Protegido de la luz solar directa. Modo de temperatura
- .
- Humedad del aire.
lugar oscuro
primera regla - un lugar para almacenar la miel debe ser oscuro o sombreado. Cuando la luz solar, el producto pierde muy rápidamente todas sus propiedades medicinales, como bajo la influencia de luz intensa se convierte en un útiles carbohidratos peso del producto y componentes y enzimas valiosas simplemente destruidas. Por lo tanto, en el alféizar de la ventana, y la miel de mesa de comedor no se puede almacenar.
¡Importante! No está permitido para almacenar la miel junto a productos o materiales( pintura, pescado, conservas y vegetales en salmuera), que tienen un sabor intenso, ya que es capaz de absorber los olores, perdiendo así su sabor.
Muchos prefieren mantener este producto en el compartimiento general de la nevera. Esto es admisible, pero sólo bajo ciertas condiciones de almacenamiento de la miel: temperatura
- no debe ser inferior a + 5 ° C;compartimento de almacenamiento
- es mejor elegir a la puerta;
- miel debe estar en un contenedor sellado que impide la ingestión de olores extraños y humedad;
- debe monitorear constantemente el nivel de humedad. Perfectamente
donde el refrigerador tiene una función de seco-congelado. En este caso, no hay necesidad de eliminar la condensación acumulada en las paredes y los estantes.
Si hablamos de la bodega como un lugar que ahorra un valioso producto de abeja, vale la pena mencionar que no existen las condiciones más adecuadas para el almacenamiento de la miel, cuando se encuentra en un recipiente transparente.
Además, en el sótano se mantiene habitualmente todo - de los materiales de construcción a unos alimentos frescos y encurtidos. Es importante asegurarse de que los sabores no penetran en la vasija con miel. Y los cereales, el azúcar y la sal deben ser retirados de distancia, ya que contribuyen al proceso de fermentación. Temperatura de almacenamiento
segunda regla - el producto debe estar en un ambiente relativamente cálido. Si la temperatura ambiente es demasiado alta, los agentes biológicamente activos y vitaminas contenidos en este producto apicultura, pierden su valor. Lo mismo se aplica para agregarlo al té caliente o sólo la leche hervida.temperatura Honey óptima de almacenamiento puede variar de -10 ° C a + 5 ° C.
¡Importante! Si la temperatura está por debajo del nivel mínimo permisible, el azúcar y la miel se convierten rápidamente en disco, y al mayor nivel óptimo de producto se oscurece, se comenzarán a gusto amargo y pierda sus cualidades útiles.
En
Humedad
- la humedad óptima, que puede variar de 60% a 80%.Si la habitación está demasiado húmeda, la miel absorbe rápidamente la humedad y la sobresaturación provocará un agriado rápido del producto. Aquí, ni siquiera puedes mencionar que la miel perderá inmediatamente su valor.
Pero en este caso, un papel importante jugará una variedad de miel. Por ejemplo, el néctar de acacia es más resistente a ambientes húmedos, y rocío de miel, por el contrario, es demasiado sensible a este factor y es capaz de retener su calidad solamente a una humedad de no más de 60%.
¡Importante! La miel natural en condiciones normales de almacenamiento para octubre debería cambiar su consistencia a una densidad más alta y volverse opaca. Si el producto se ha mantenido en su forma original, entonces usted ha comprado miel falsificada o previamente derretida, que ha perdido todas sus propiedades medicinales.
Resumiendo lo anterior, se puede concluir que para el almacenamiento de la miel en el hogar, la taquilla habitual en su cocina es ideal, la puerta de la cual debe estar bien cerrada.
Tiempo de almacenamiento máximo
El tiempo de almacenamiento de la miel depende principalmente de las condiciones externas. Dado que las abejas son capaces de aislar de manera confiable la colmena, incluso en un invierno helado, las condiciones ideales permanecen dentro de ella, y el néctar puede conservar sus propiedades durante mucho tiempo. Esto se debe, en primer lugar, a un alto contenido de vitaminas. Este entorno simplemente evita la aparición de bacterias y la miel no se agria.
Si hablamos de cuánta miel se almacena en casa, en promedio esta vez no excederá los dos años. Las fluctuaciones de temperatura, la humedad y la luz solar son los principales factores que influyen en el acortamiento de la vida útil.
Claro, si la miel se coloca en barriles especiales con propóleos y mover a la bodega, el período de maduración del producto se puede aumentar significativamente, pero en un apartamento para crear tales condiciones es problemático.
Sugerencia! Es necesario comprar productos naturales frescos de la última temporada. Y para esto es necesario encontrar un apicultor. Solo de esta manera obtendrá una garantía de que está comprando miel de calidad.
Elegimos platos
Una vez que se elige el lugar, surge una nueva pregunta: ¿en qué capacidad se almacena la miel en casa? En primer lugar, debe recoger los platos, que estarán sellados herméticamente, ya que ni los olores ni la humedad deberían entrar al interior.
. Antes de colocar la miel en un recipiente, debe lavarse y secarse completamente.
Sugerencia! En ningún caso puede agregar una nueva porción de miel al tarro con el producto anterior, esto causará la fermentación.
Está permitido almacenar miel en tales contenedores:
- de madera natural - sauce, aliso, tilo, abedul;
- ollas hechas de arcilla;
- utensilios de cocina de cerámica;
- hecho de hojalata, aluminio y acero inoxidable;Contenedores de plástico
- ;
- platos esmaltados.
¡Importante! Está prohibido utilizar barriles de especies de árboles de coníferas, ya que tienen un aroma intenso. En un barril de roble, la miel se vuelve negra y la madera de álamo hace que sea demasiado amarga.
También hay un tabú en los utensilios de hierro: el metal se oxidará, como resultado de lo cual la miel perderá cualidades útiles y de sabor. Además, en el curso de las reacciones químicas, se forman sales y sustancias venenosas que son peligrosas para la salud humana.
Plastic
Hoy en día, los artículos de plástico para almacenar productos son muy populares. Es cómodo, ligero y de bajo costo. En cuanto al almacenamiento de miel en él, es posible, pero es necesario elegir solo contenedores certificados. Puede usar alimentos especiales de plástico.
La vida útil máxima en un contenedor de este tipo es de un año, pero diferentes fabricantes especificarán diferentes fechas de caducidad para este paquete. Por lo tanto, siempre averigüe el tiempo permitido para almacenar alimentos.
¡Importante! Si excede este tiempo, puede dañar seriamente su salud, ya que la miel, al ser una sustancia activa, extrae impurezas químicas del plástico.
Clay
Tal vez la opción más correcta, en cuanto a cómo almacenar correctamente la miel en casa será la cerámica. La miel no se oxidará en ese recipiente, los rayos del sol y la humedad no penetran en el interior, y gracias a los poros pequeños, siempre se mantendrá el régimen de temperatura óptimo.
¿Por qué la miel se vuelve espesa?
Muchos se preguntan cómo mantener la miel líquida. Pero no todos saben que ese estado es peculiar solo de un producto recién retirado. La miel recién obtenida tiene un tono claro característico, una estructura transparente y una consistencia líquida. Con el tiempo, se vuelve turbio y oscuro. Y esto es normalTal proceso indica la naturalidad y la alta calidad de la miel.
¡Importante! La cristalización debe comenzar solo después de que la miel cambie su tono y densidad. Si el producto es inmediatamente confitado, entonces esto es evidencia de que ha comprado néctar falsificado o de mala calidad.
A veces se puede ver que con el almacenamiento adecuado, la miel comienza a separarse en sustancias gruesas y líquidas. Esto significará que el néctar fue recolectado sin madurar y absorbido una gran cantidad de agua. Tal miel no es adecuada para su uso. En invierno, el néctar necesariamente debe espesarse y cristalizar, de lo contrario, ese producto tampoco será apto para el consumo.
También cuando se almacena, puede encontrar que la miel comenzó a vagar.¿Por qué está sucediendo esto? ¿Es posible usar tal producto y cómo se puede "resucitar"?Para todas estas preguntas, busque las respuestas en el artículo: Honey wanders: ¿sanará o agravará la enfermedad?