Y aquí llegaron los benditos días de septiembre. Manzana asusta mucho, es agradable a la vista, pero perturba el corazón - pensar la anfitriona, donde muchos de ellos a ir, qué cocinar, no les dan el abismo. Pero no se preocupe: hay muchas recetas para cocinar deliciosos platos de manzanas otoñales y cosecharlos para el invierno.
Charlotte - el famoso plato de manzanas
plato más famoso de manzanas - es Charlotte.¡Qué variaciones en este tema solo tú no cumplirás! Los historiadores se confunden donde esta receta se inventó originalmente, y en honor a qué chica Charlotte se nombra. Al principio, y preparó este postre un poco diferente, como estamos acostumbrados. En la forma de apiladas empapado con jarabe o mantequilla rebanadas de pan rancio, y hecha de una capa de manzanas agria-dulce guisados. El postre estaba frío. La impregnación posterior se hizo a partir de una mezcla de huevos y leche, y cocinar el pastel en el horno.
moderna Charlotte receta es simple: un vaso de azúcar y la harina y cuatro huevos y manzanas, la receta base. Las manzanas eligen variedades agridulces de otoño. En primer lugar, cortar las manzanas, que se distribuyen en una bandeja de horno, cortar más o menos a los mismos 150 gramos de mantequilla, y extender uniformemente. Coloque esta bandeja para hornear en un horno caliente para hacer las manzanas proto.
En este momento azotado con diligencia ingredientes para la masa de galletas, añadir un huevo y un poco de azúcar, añadir la harina al final. No es necesario agregar bicarbonato o soda, la masa se levantará bien sin esto. Cuando el olor de las manzanas flotan en la cocina, cocer al horno con manzanas sacar y verter la mezcla. Hornee este milagro culinario de 10 a 15 minutos. Pero qué gusto cremoso de manzana inolvidable. Bares
de manzanas para la
invierno hay variedades de manzanas llamados "de relleno" Ural. Quienes hayan probado estas manzanas pequeñas nunca las olvidarán. Es de ellos en septiembre, las amantes preparan mermelada de manzana.
Mermelada de manzana
Elija una fruta amarilla madura, pero aún fuerte, lave, seque. Cortar en rodajas, cortándolos de la manzana lados y una forma diferente y no es así, Apple es demasiado pequeño. Bueno, si quieres excavar, puedes cortar la manzana en cuatro partes y quitar las semillas. Las manzanas se colocan en un recipiente adecuado, por ejemplo, una olla grande y se vierte el azúcar.
Después de 10-12 horas, cuando las manzanas den jugo, comience a cocinar el atasco. Ponemos la cacerola a fuego lento y periódicamente mezclamos la masa con una cuchara de madera. Cuando el azúcar se disuelve y las manzanas son parcialmente transparentes, el fuego se apaga y se deja enfriar por completo debajo de la tapa. Esto es como un día en el tiempo. Después de eso, agrega el azúcar restante y enciende lentamente. Revuelva periódicamente, hierva, apague, deje enfriar por completo debajo de la tapa.
Si todo resultó, las manzanas en este momento serán transparentes, y el atasco se parecerá a la miel.¡Y el sorprendente aroma de las manzanas!
mermelada de manzana para el invierno
Si se hace el zumo de manzana para su almacenamiento, a continuación, después de que se tarta y las patatas trituradas como. Todo esto es fácil de usar en la preparación de mermelada de manzana.
La masa restante añadir un poco de agua y una parte del azúcar, al vapor 10-15 minutos a fuego lento. Retirar del fuego, enfriar y moler con una licuadora. Agregue el azúcar restante, y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. La masa resultante hervirá un poco en comparación con la original. La mermelada debe tener una consistencia uniforme y no ser acuosa.
Colóquelo en frascos esterilizados, enrolle, almacene en un lugar fresco. Jam se utiliza en la preparación de productos de confitería, como relleno para tartas. Se puede servir como un simple mermelada, para el té.
El lugar ideal para almacenar espacios en blanco es una bodega. Buen provecho!