Los carbohidratos son un elemento importante de una dieta sana y equilibrada. De los productos ricos en ellos es posible preparar un conjunto de variantes de desayunos, cenas, postres y cenas. Kashi siempre ha sido un componente importante de la dieta de nuestros antepasados. Cuando exactamente la papilla apareció en la dieta de una persona, es difícil de decir, pero usar esta variedad de platos es muy versátil y ayuda a proporcionar al cuerpo valiosos nutrientes.
Desafortunadamente, en el apogeo del uso de alimentos procesados, hay una disminución en el consumo de papilla. Descubramos por qué deberíamos incluirlo en nuestro menú diario.
Gachas de avena y salud
Los cereales a partir de los cuales se preparan las papillas son semillas de cereales sin semillas. Dependiendo del tipo de grano utilizado para su producción, se asignan los granos de trigo, cebada, alforfón, avena y maíz. Dependiendo del grado de refinamiento de los granos, hay papillas pequeñas, aplastadas y cereales, los granos enteros en sí mismos, sin cáscara.
Los cereales son la base de una dieta sana y equilibrada y una fuente importante de carbohidratos de buena calidad. Se caracterizan por su alto valor nutricional: son un tesoro de muchas vitaminas y minerales como el zinc, el magnesio y el potasio. Y tienen fibra dietética, que mejora la motilidad intestinal, afecta la concentración de colesterol "malo" en la sangre, previene el estreñimiento y el cáncer de colon.
Papillas más y menos famosas
Hay muchos tipos de cereales en nuestras mesas. Cada uno de ellos es diferente de los demás: algunos son más grandes y más dulces, otros son más pequeños y con amargura. Todos ellos deben ingresarse en el menú diario, estos cereales son una excelente alternativa al arroz, pasta, papas y pan.
Alforfón
Uno de los cereales más utilizados es el trigo sarraceno. Esta es una fuente confiable de proteínas, y en el contexto de otros tipos de cereales también es un recipiente rico en vitamina E y ácido fólico. Debe ser utilizado necesariamente por personas que sufren hemorragias, varices y hemorroides, ya que el trigo sarraceno regula de manera efectiva la presión arterial, fortalece y compacta los vasos sanguíneos.
Millet
El mijo se diferencia por la reacción alcalina y ayuda eficazmente a regular el equilibrio ácido del cuerpo. Es útil para personas con enfermedades inflamatorias de la piel y es una fuente ideal de silicio, lecitina y triptófano, necesarios para la producción de vitamina PP.Además, el mijo y el alforfón no contienen gluten; pueden ser consumidos por personas con alergias al gluten y la enfermedad celíaca.
Cebada de cebada
El espectro de variedades de cereales de cebada es el más grande. La cebada perlada y la cebada son las más comunes y populares. Se diferencian en el proceso de procesamiento y en el grosor de los granos.
Cuscús
El cuscús es uno de los tipos más pequeños de cereales. Ahora está hecho de trigo duro, aunque nuestros antepasados lo hicieron a partir del mijo. En comparación con la papilla de cebada, perla o arroz, contiene más proteínas y algunos nutrientes. Aunque el cuscús es un producto patentado de la cocina africana, también debe usarse en nuestros menús. Este es un excelente componente de platos para el almuerzo, sopas, ensaladas y postres.
Características de las papillas
Kashi amplía significativamente sus posibilidades culinarias, lo que hace que los platos con su participación sean valiosos incluso para los gourmets más exigentes. Contrario a la creencia popular, las gachas de avena no contribuyen a la acumulación de exceso de peso, a menos que les suministre aditivos de alto contenido calórico: carne grasosa o salsas ricas. Pero no todas las gachas beneficiarán a ninguna persona.
Las gachas grandes, trigo sarraceno y cebada, servirán para mantener su figura esbelta. Contienen hidratos de carbono digestibles digeribles y fibra durante mucho tiempo, y también tienen un índice glucémico bajo. Así tales papillas asombrosas son capaces de causar las indisposiciones desagradables a las personas con las enfermedades del tracto gastrointestinal. Para no irritar la mucosa gástrica, estas personas deben usar granos pequeños, por ejemplo, mijo o cuscús.