Recetas de panqueques con leche agria - ¡exuberante y delicioso!

amas de casa ahorrativa nunca se han pensado para verter la leche agria en el fregadero.¿Por qué tirar un buen producto si aún puede ponerlo en práctica? Por ejemplo, freír para el desayuno deliciosos panqueques?la leche agria, van siempre magnífico, con una fina y crujiente en el borde de la llanta, color de rosa, tierno.

Los panqueques fritos de leche agria son beneficiosos y convenientes. Usted no tiene que apagar el vinagre, bicarbonato de sodio, porque la respuesta "burbujeo" deseada da el producto ácido. Usando solo una receta básica, puede preparar panqueques dulces y salados. Se pueden añadir a la masa una variedad de verduras, frutas y bayas - el sabor familiar de oladushek obtener diferente, pero también muy agradable.

sutilezas panqueques de cocina exuberante

Las dos reglas más importantes:

1. no utilizan la leche, mientras que no está completamente vuelven amargas. Lo ideal es esperar hasta que las bacterias se dividen leche entera a la cuajada y suero.
2. seguro agregar a la pasta de bicarbonato de sodio si es Kislyak Hace tanto tiempo que empezó a sabor amargo.

Aunque, en general, no se añade la sosa o el polvo de hornear a la mezcla para panqueques en una leche agria en todo momento. Este ingrediente puede reemplazarse por completo con levadura de panadería o abandonarlo por completo.

La coherencia de la masa debe parecerse a una crema agria de espesor, en la que el "cuchara vale la pena."Sólo de esta manera a su vez, panqueques alto, frondoso, y no caerse después de sacarlo del molde. Las recetas especifican una cierta cantidad de harina en relación con otros componentes de la composición. Sin embargo, la versión final siempre se ajusta a la vista, la adición de harina o leche, dependiendo del grosor de una masa.

Amasado más fácil y más rápido para hacer una batidora de mano o en la licuadora. Pero el uso de la técnica se recomienda solo al principio, antes de mezclar el líquido y los ingredientes secos. Harina en la masa para panqueques deseables no conducir e implican suavemente tenedor o batidor.

Si la receta dice que los huevos( blancos) por separado deben ser acarreados en una espuma, que necesitan ser enfriados. Acostarse durante unos minutos en el refrigerador, claras y las yemas azotado mucho más rápido y mejor.

para conseguir deliciosos panqueques con curvas, la masa si el horno debe descansar y recorrer antes de enviarlo a la sartén. Capacidad con lo cubrió con una toalla de cocina limpia y se deja durante 20-30 minutos en el calor. Puede acelerar el proceso mediante la colocación de un recipiente con la masa en el molde, un medio lleno de agua caliente.

Y el último. Una vez que la harina está completamente lleno, y la masa se cubrió con ampollas, que no necesita agitación. Se trata simplemente de la cucharada una cucharada de masa burbujeante de espesor y se extendió con cuidado sobre una sartén caliente, rociar con aceite.

«abuela" panqueques de recetas de productos de leche agria

establecido en esta realización, el estándar, sin ningún componente adicional. La cantidad de azúcar se puede cambiar para aumentar o disminuir, dependiendo de lo dulce panqueques con leche agria o quieren cocinar fresco. Las proporciones de otros productos no deben cambiarse.

Ingredientes:

• Kisljak - 0,5 litros.
• Huevo - 2 piezas
  Harina Yogur
  
  
• Azúcar Azúcar - 2-3 cucharadas.l.
• Harina de trigo - 2,5-3 st.
• Soda - 0.5 cdta.
• Sal: ligeramente inferior a ½ cucharadita. Preparación de

:

1. Rompa en un tazón hondo de huevos, agregue azúcar, agregue sal. Batir con un batidor manual o batidor.
2. Calentar ligeramente la leche agria, combinar con la mezcla de huevo. Agitar
3. Tamizar la harina a través de un colador para enriquecerla con oxígeno. Gracias a este proceso, cualquier masa resulta más sabrosa y más aireada. Vierta un poco de harina en la mezcla de leche y huevo, revolviendo en un círculo con un tenedor o un batidor.
4. Introduzca el refresco al final del lote. Agitar
5. Deje que la masa "madure" durante 15-20 minutos en el calor.
6. Despliegue la sartén. Espolvorea el fondo con aceite de girasol.
7. Vierta la masa cuidadosamente con una cucharada para que haya espacio libre entre los hocicos adyacentes. En el proceso de freír, la masa comenzará a aumentar en volumen, por lo que debe tener cuidado de antemano de que los panqueques no estén pegados.
8. Los panqueques fritos en kislyak necesitan 1-2 minutos de cada lado. No cubra la sartén con tapa.
9. Para eliminar el exceso de grasa, los panqueques terminados se extienden sobre una toalla de papel.

Buñuelos con leche agria -

vídeo sobre la mesa servida con cualquier "salsa": crema agria, miel, mermelada de bayas, etc.

crepes con leche agria sin huevos

Cada ama de casa de una vez en su vida, pero cayeron en tales circunstancias, cuando. .para preparar un plato concebido no hay suficiente de este o aquel ingrediente. Nada inusual y terrible en esto, no, porque siempre puedes encontrar una salida a una situación incómoda. Por ejemplo, en la leche agria, puede cocinar panqueques sin huevos en absoluto.

Receta 1. Panqueques de una crema pastelera.

Ingredientes:

• Leche agria - 200 ml.
• Crema agria baja en grasa - 200 ml.
  crema agria polvo de hornear
  
  
• harina - 2-2,5 st. Azúcar
• - 1-2 cucharadas.l.
• polvo para hornear - 1 paquete.
• Sal.

Preparación:

1. La harina se tamiza, se mezcla con sal y azúcar.
2. La crema agria se extiende en un bol, agrega ingredientes secos en pequeñas porciones. Agitar
3. La leche se lleva al punto de ebullición, pero no se hierve.
4. Verterlo rápidamente en la masa sobre la crema agria, removiendo todo el tiempo el compuesto de manera intensiva.
5. Ingrese el disgregante. Revuelve bien.
6. Deje la masa preparada para que los panqueques descansen y se levanten.
7. Fría en crema o aceite vegetal, como de costumbre.

Tenga en cuenta que los panqueques elaborados se preparan sin soda. La masa en el proceso de cocción se eleva bien y sin este componente.

Receta 2. panqueques de aire sin huevos.

Ingredientes:

• Leche agria - 400 ml. Harina
• - 200 g. Azúcar
• - 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal - 2 cucharaditas.
• Soda - 2 cucharaditas.
• Sal.

Preparación:

1. La leche se calienta ligeramente.
2. Todos los componentes de la composición, con la excepción del aceite vegetal, se mezclan en un recipiente y se bate completamente.
3. Al final del lote, agregue aceite. Revuelve bien.

Para esta receta, los panqueques con leche en mal estado se cocinan a fuego lento debajo de la tapa. En cada lado del panqueque es necesario freír durante 2-3 minutos.

Receta 3. Tortitas de levadura.

Ingredientes:

• Leche agria - 2.5 cucharadas. Harina
• - 4 cucharadas. Azúcar
• - 4 cdas.l. La levadura seca de levadura
  azúcar en polvo
  
  
• de panadería seca - 10 g de sal
• -. 1 cucharadita. .
• Aceite vegetal - 1 cda.l.
• Azúcar en polvo para rociar.

Preparación:

1. La leche se calienta a 28-32 grados.
2. La harina se tamiza.
3. Todos los ingredientes líquidos y secos junto con la levadura se mezclan en un tazón hondo con la consistencia de la crema agria ligeramente líquida.
4. Cubra la esponja con una toalla y deje en el fuego durante 60 minutos.
5. Sin agitar( !), Saque una cuchara y esparza parte por parte en el aceite en la sartén caliente.
6. Los panqueques preparados de masa de levadura espolvorean uniformemente con azúcar en polvo.

Las recetas anteriores son útiles no solo en el caso de que no haya huevos en la casa, sino también para preparar un plato de dieta para las personas para quienes este producto es un alérgeno.panqueques

del postre con "cáscara»

Si hay un deseo de cambiar la receta clásica y hacer tortitas, leche pura con sabor inusual, la masa puede estar tratando de añadir piezas de fruta, bayas, requesón, verduras ralladas, las especias. Considere algunas de las opciones más populares para los panqueques de postre con un "entusiasmo".Receta

1. Panqueques de queso cottage con chips de coco.

Ingredientes:

• Leche agria - 300 ml.
• Cuajada con poca grasa en casa - 400 g.
• Huevo - 2 pz.
  Cuajada Afeitado de coco
  
  
• Harina - 2-2,5 st. Soda
• - 1 cucharadita.
• Sal, azúcar - al gusto.
• Afeitado de coco( blanco o de color) - 1 paquete( 100 g).

Preparación:

1. Los huevos se enfrían, las proteínas se separan de las yemas.
2. Las yemas se muelen con requesón y azúcar, agregan un poco de leche agria tibia. Agitar
3. La harina se tamiza, se mezcla con soda y chips de coco.
4. Las proteínas se batieron con un mezclador manual en una espuma firme.
5. Todos los ingredientes se combinan juntos. Las proteínas se inyectan en el último turno y cuidadosamente, de abajo hacia arriba, se agita la masa de cuajada con una cuchara.
6. Fría en aceite de girasol en una sartén caliente.

Receta 2. Buñuelos de manzana en crema agria.

Ingredientes:

• Leche agria - 0.5 litros. Harina
• - 2.5 cdas.
• azúcar - 50 g.
• manzana grande - 2 pz.
• Soda - 1 cucharadita.
• Sal.

Preparación:

1. La masa de panqueques con manzanas se prepara como de costumbre. Deje que se acerque durante 15 minutos.
2. Mientras tanto, la fruta se lava, pela, corta en cubos pequeños, en rodajas o se frota en un rallador grueso.
3. La masa de manzana se vierte en un bol con masa, se mezcla bien, de modo que los trozos de fruta se distribuyan uniformemente por todo el volumen.

Fría los panqueques de manzana con aceite vegetal caliente de la manera habitual. Esta misma receta se puede usar para hacer panqueques con un plátano. La única diferencia es que la pulpa de plátanos no se corta, sino que se amasa con un tenedor. Panqueques dulces con pasas.

Ingredientes:

• Leche agria - 300 ml.
• Huevo - 4 pz. Harina
• - 4 cdas. Azúcar
• - 150 g. Polvo para hornear
• - 1 cucharadita.
• Pasas light - 100 g.
• Un poco de sal.

Preparación:

1. Los huevos se mezclan con azúcar, bata el batidor hasta que la masa se haya incrementado a la mitad.
2. Agregue la leche agria caliente. Una vez más, todo está completamente golpeado, de modo que aparece una capa de espuma en la superficie.
3. Harina tamizada, mezclada con polvo de hornear y sal. Para darle sabor, puede verter un poco de vainillina.
4. Las pasas de uva se recogen, lavan y vierten con agua hirviendo.
5. El agua enfriada se drena, las pasas se vierten en un tamiz y luego se secan sobre una toalla de papel.
6. Vierta las pasas en la harina, mezcle.
7. Combina todos los componentes de la masa para panqueques con leche agria, los minutos 2-4 se mezclan.
8. Fría en fuego pequeño en cada lado durante 2 minutos.

A la mesa servida con ensalada de frutas, salsa de crema agria, mermelada. Receta

4. Magdalenas naranjas.

Ingredientes:

• Leche agria - 2 cucharadas.
• Huevo - 1 pcHarina
• - 1,5 cucharadas.
  Naranja Miel
  
  
• Azúcar - 6 cucharadas.l.
• polvo de hornear( gaseosa) - 1 cucharadita.con una diapositiva.
• Un poco de sal.
• Naranja grande - 1 pieza
• Líquido natural de miel - 150 ml.

Preparación:

1. Criba de harina, agregue sal, azúcar, mezcle.
2. Los huevos se enfrían y se azotan en un recipiente aparte. Naranja
3. lavó, se limpió en seco, quitar la cáscara( parte cáscara de tapa amarilla) engranado flotar.
4. Todos los componentes están conectados, amasado masa espesa.
5. Al final del lote agregue un polvo de hornear. Revuelva de nuevo, deje reposar la masa durante 20 minutos.
6. Cepille panqueques de lavanda a fuego medio en ambos lados.

con verduras y rellenos inusuales

La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comer crepes dulces para el desayuno, les sumergen en la crema o miel. Pero resulta que también hay panqueques sin azúcar, que se pueden servir como refrigerio o incluso como plato principal. Y cocinar estos no es más difícil que la estufa de postres tradicional. Receta

1. Buñuelos dietéticos con calabacín.

Ingredientes:

• Leche agria - 100 ml. Huevo
• - 1 pc
  taberna cáscara de naranja
  
  
• Harina - 200 g joven
• Tavern - 100 g de azúcar
• - 2 cdas.l.
• Soda - ½ cdta. Cáscara de naranja
• - 1 cucharadita.

Preparación:

1. El calabacín se lava, se pela, se frota grueso en un rallador o se tritura con una licuadora en una papilla.
2. Agregue cáscara y azúcar a la masa vegetal, rompa el huevo. Revuelva bien con una licuadora o batidor.
3. Vierta un poco de leche ácida caliente, inyectada con soda, previamente extinguida con jugo de limón( unas gotas).Agitado
4. La harina se tamiza, se inyecta en pequeñas porciones en la masa. Revuelva la masa hasta la condición deseada.
5. Deje la masa lista para descansar en el calor durante 25-30 minutos.
6. Panqueques con calabacín fritos en una pequeña cantidad de aceite vegetal caliente en ambos lados durante 3 minutos. El fuego primero debe hacerse grande, y luego reducirse a un promedio moderado.

Receta 2. Panqueques con alcachofa de Jerusalén.

Ingredientes:

• Leche agria - 250 ml.
• Huevo - 1 pcHarina
• - 1 cucharada
• Alcachofa de Jerusalén - 300 g.
• Sal y refresco: hasta ¼ cdta. Preparación de

:

1. La alcachofa de Jerusalén se lava, limpia y se frota en un rallador grande.
2. La masa de panqueque se hace de forma similar a la receta anterior.
3. Hornee a fuego medio debajo de la tapa.

Receta 3. Tortitas de cebolla con bicarbonato.

Ingredientes:

• Leche agria - 1 cucharada.
• Huevo - 1 pcHarina
• - 1,5 cucharadas.
• Soda - 0.5 cdta.
  Cebollas Huevos
  
  
• Sal - ¼ cdta. Azúcar
• - 2 cdas.l. Cebolla cebolla - 2 pzs.

Preparación: masa

1. se prepara de la manera habitual y se deja en una toalla caliente durante media hora.
2. Mientras tanto, limpie las cebollas, córtelas con rebanadas o cubos lo más pequeños posible.
3. En una sartén de hierro fundido, caliente el aceite de girasol( 1 cda.).
4. Ase la cebolla hasta que esté dorada( 5-6 min.).Retire del plato.
5. La masa se extiende sobre una sartén caliente con mantequilla y una cucharada.
6. En el centro de cada "círculo" coloque cuidadosamente una viga iluminada.
7. Fría los buñuelos con cebolla en cada lado durante 3 minutos a fuego lento. Resulta un plato muy fragante, apetitoso y abundante.

Receta 4. panqueques de aperitivos. Ingredientes para la prueba:

• Milk - 200 ml.
• Huevo - 1 pc
• Harina - 200 g.
• Soda - ½ cdta.
• Sal - ½ cdta.elección

relleno se puede hacer de setas( 100 g), surimi( 240 g), salchicha ahumada( 100 g), queso cottage dura o blanda( 200 g).

salchicha ahumada Mushrooms palitos de cangrejo

Preparación: principio masa

1. es exactamente el mismo que para tortitas de cocción convencionales.
2. producto seleccionado como un relleno, se frotó con un rallador grueso, añadir a la masa al final del lote.
3. Fría los panqueques de aperitivo a fuego lento debajo de una tapa cerrada.

tortitas hechas con harina de centeno

que se adhieren a las reglas de la dieta o simplemente quieran diversificar la dieta, la adición de la comida de salud inusual, se puede tratar de cocinar panqueques con leche agria a base de harina de centeno.

Ingredientes:

• Leche agria - 1 cucharada.
• Huevo - 1 pcHarina
• - 1,5-2 cucharadas. Azúcar
• - 2 cdas.l.
• Soda - 1 cucharadita.
• Sal.

Preparación:

1. La masa hecha de harina de centeno se amasa, como para los buñuelos de trigo ordinarios.
2. Dejar reposar y colocar en un recipiente, cubierto con una toalla, durante 30 minutos.
3. Freír en una sartén caliente con recubrimiento antiadherente sin aceite durante 2 minutos en ambos lados.
4. Extienda los panqueques de centeno en una bandeja para hornear.
5. Ponga en un horno precalentado a 150 grados.
6. Hornee durante 15-20 minutos.

Todavía hay muchas recetas de panqueques con leche agria. Lo más interesante es que puedes elegir casi cualquier producto para llenar y agregar a la masa. Es por eso que los panqueques hinchados son buenos, ¡es casi imposible estropearlos con nada!¡Experimenta y comparte nuevas recetas con amigos! Vídeos relacionados:

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