Recientemente, muchos residentes de las megaciudades se han preocupado por la naturaleza orgánica de los alimentos. Al preocuparse por la salud de los niños pequeños, los padres que cuidan de ellos cada vez más les compran jugo en una caja, explicando esto a los niños insatisfechos por el hecho de que contienen muchos conservantes, lo que significa que son dañinos para la salud. Pero, ¿son estos jugos tan terribles?
Nuestros temores, por regla general, provienen de la suposición de que el fabricante definitivamente quiere ahorrar en nosotros. Para saber si esto es así o no, considere el proceso de producción desde la fruta en el árbol hasta el jugo en el paquete.
Cómo hacer jugo envasado
- En plantaciones extensivas recolectar fruta. Los campos de fruta más grandes se encuentran aquí, en Rusia( en el Kuban, por ejemplo), Chile, Brasil, Florida en los Estados Unidos.
- Las frutas se clasifican cuidadosamente. A la siguiente etapa se les permite fruta exclusivamente intacta, entera y madura.
- La fruta se lava( limpieza del polvo y otros contaminantes).
- La fruta purificada se muele, luego, con la ayuda de prensas gigantes, se exprime el jugo de ellas. Se convertirá en la base del producto empaquetado.
- El agua está separada del jugo. Aquí está el momento del "nacimiento" del jugo concentrado, que no es en absoluto el polvo que los adultos tan asustan a los niños pequeños, no, por consistencia parece puré de papas o miel. La liberación de agua es necesaria para transportar el jugo a largas distancias.
- El jugo concentrado se vierte en bidones de 200 litros, se coloca en una cámara frigorífica y, por regla general, por mar, se envía a su destino.
- En el jugo que llegó a la fábrica, nuevamente se vierte agua, pero ya se limpió y se preparó especialmente, en el volumen que originalmente se asignó.Esto le da a la etiqueta "reconstituido" en una caja de jugo.
- Luego, el jugo se calienta durante aproximadamente 30 segundos a una temperatura de no más de 85 grados. La pasteurización( no hirviendo) le permite guardar todas las propiedades útiles.
- Vierta el jugo en un paquete de cartón de seis capas de espesor.
¿El jugo es dañino en los paquetes?
Por supuesto, no todos los productores de jugo mantienen estrictamente todas las etapas de producción necesarias. Alguien no limpia la fruta con mucho cuidado, alguien permite el procesamiento de frutas no muy benignas. .. Pero después de comprar un producto barato, uno no necesita esperar que la calidad sea buena.
Otra garantía de la pureza del jugo vendido en el territorio de nuestro país es la legislación rusa. Prohibido azúcar, conservantes y colorantes. Si están presentes, entonces esta bebida se llama no jugo, sino néctar.
La vida útil prolongada se explica por la pasteurización y el envasado aséptico descritos anteriormente. Después de todo, enrollar bancos con pepinos en el verano, no dudamos de su seguridad durante un largo período y en la naturalidad del producto, ¿no es así?
Resumiendo, sin duda puede decir que el jugo recién exprimido, por supuesto, es mucho más útil para nuestra salud, pero también su compañero envasado no dañará el cuerpo en absoluto. Las vitaminas en él, por supuesto, son más pequeñas que en recién exprimido, debido a la pasteurización y el almacenamiento a largo plazo, pero ciertamente no hay ningún daño.