Home ketchup de tomates para el invierno: las mejores recetas, los secretos de la cocina. Ketchup "Lamer los dedos" para el invierno en los bancos: una deliciosa receta

El artículo contiene las mejores recetas de la salsa de tomate hecha en casa.

Ketchup - mucho tiempo favorita muchos salsa tomates maduros base y condimentos , que complementa perfectamente platos favoritos , en el primer lugar carne. El hogar de la salsa de tomate en casa es China. En el siglo 17 la salsa para realzar el sabor de los platos comenzó a producir en Inglaterra, pero su composición era muy diferente de la composición de la salsa de tomate moderna. Sus ingredientes son los frutos secos, anchoas con salmuera, setas, habas, vino y especias. En América del primera receta de salsa de tomate se hizo en el año 1801 , y ya a 1837 años en país era ajustado la producción industrial este producto.

Inicio la salsa de tomate siempre excede ratero , cómo en composición , por lo y en cualidades gustativas .Por a misma , cocido en condiciones casa la salsa de tomate rico en licopeno , cuales capaz de prevenir el desarrollo de algunas formas de cáncer .

conocido pluralidad realización preparación ketchup .En el artículo contiene recetas más populares , en el que cada puede cocinar favorita salsa su gusto .

Composición

ketchup : agua - 70 %, carbohidratos - 25 %, grasas y proteínas - 5 %. Calorie : 100 kcal / 100g producto .

la salsa de tomate hecha en casa, la preparación para el invierno

Ketchup « dedos chuparse » en invierno: Receta

Preparación : Tomates

1. Limpio .
2. Saltar ellos a través de una picadora de carne o exprimidor, puso en el fuego , a mezcla hirviendo.manzanas
3. Limpio de núcleos de , señorita a través de un exprimidor o utilizan picadora de carne.
4. Añadir recibido málico masa en tomate, mezcla .
5. Triturar la cebolla y el ajo , también añadir su en la salsa de tomate. Cocine la salsa de tomate
6. a espesor deseado. Añadir sal
7. , condimentos , azúcar y el vinagre para 5 - 7 minutos . a disposición. Verter la salsa de tomate
8. caliente por los bancos y cerrar herméticamente ellos .
9. fresco de debajo de la alfombra. Mantenga
10. bloqueo en fresco. Consejo

: Si inferiores tomates en ebullición agua en minutos 7 , les quite la cáscara con limpiarse fácilmente .

Ketchup "mmm" para el invierno: Receta

vídeo: hecho en casa salsa de tomate «Yum»

Ketchup casa de tomates y pimientos receta:

Preparación:

1. Pele los tomates, córtelos en 4 pedazos y colóquelos en una cacerola profunda.
2. De los pimientos remueva el centro con semillas, corte las frutas peladas en trozos pequeños, agregue a los tomates.
3. Pelar y cortar la cebolla y el ajo, agregar a las verduras preparadas.
4. Coloque una bandeja de verduras a fuego lento, revuelva todo el tiempo para que la masa no se queme.
5. Cuando las verduras estén ligeramente cocidas al vapor y dejen salir el jugo, aumente ligeramente el fuego, sin detener la agitación.
6. Reduce el calor inmediatamente después de hervir.
7. Hierva hasta que el volumen se reduzca a la mitad de 1 a 1.5 horas.
8. Refresque la masa resultante.
9. Muela con una licuadora o procesador de alimentos.
10. Pase a través del tamiz.
11. Vierta en una cacerola y vuelva a encenderla lentamente.
12. Cocine hasta que el volumen se reduzca a la mitad, no se olvide de remover.
13. Después de hervir, agregue sal, azúcar, especias y verduras secas trituradas.
14. Cocine por otros 20 - 30 minutos.
15. Agregue el vinagre y cocine por otros 10 minutos.
16. Vierta la salsa de tomate en frascos de vidrio preparados previamente y séllela herméticamente.
17. Cool invertido, debajo de una alfombra o toalla.
18. Almacenar en un lugar fresco.

casa salsa de tomate y pimienta Salsa de tomate

manzanas y pimientos receta:

Preparación: avance

1. esterilizar los frascos y tapas para sellar.
2. Lave y limpie las verduras.
3. Pele las manzanas de los núcleos, córtelas en 4 partes, pele la cáscara.
4. Pase los tomates pelados a través de un exprimidor( predominantemente) o una picadora de carne.
5. Ponga el jugo de tomate resultante en el fuego.
6. Picar las cebollas, los pimientos, las manzanas una por una con una licuadora o combinar.
7. Tan pronto como el jugo esté hirviendo, agregue sal y azúcar a la sartén, intente llenar el sabor, ajústelo a su gusto.
8. Coloque un clavel y pimienta en un pequeño corte de gasa, asegure la gasa de forma segura.
9. Coloque una bolsita de gasa con especias en el tomate hirviendo. Agregue canela( opcional).
10. Espere a que hierva.
11. Agregue la cebolla picada.
12. Dejar hervir durante 10 - 15 minutos, remover y remover la espuma de la superficie.
13. Agregue las manzanas, deje hervir durante 20 - 30 minutos.
14. Agregue el pimiento, hierva por otros 10 minutos.
15. Retire la bolsa de gasa con especias.
16. Agregue el vinagre a la sartén.
17. Disuelva el almidón en agua tibia y suavemente, en un chorrito fino, revolviendo constantemente el ketchup, vierta en una cacerola.
18. Permita que la mezcla hierva, revolviendo continuamente.
19. Vierta el ketchup terminado sobre los frascos y cierre las tapas.
20. Después de enfriar, almacene en un lugar fresco.

Ketchup de manzanas con tomate y pimientos

Video: Ketchup para el invierno. Ketchup casero con manzanas

Ketchup de tomate para el invierno de un tomate: receta

Preparación:

1. Prepare los ingredientes que necesita.
2. Cortar los tomates con cubitos pequeños, colocarlos en una cacerola, prender fuego.
3. Hierva el tomate, revolviéndolo continuamente.
4. Picar el pimiento amargo, el ajo y los verdes, agregar al tomate hirviendo a fuego lento, después de unos minutos agregar los dientes.
5. Deje que los tomates hiervan bien.
6. Agregue sal, azúcar, pimienta y espere hasta que hierva.
7. Retirar del fuego, enfriar.
8. Limpie a través de un tamiz.
9. Agregue el vinagre, hervir.
10. Disuelva el almidón.
11. Vierta suavemente en el tomate, revolviendo continuamente, hierva hasta que hierva.
12. Llene las latas con ketchup, enrolle.
13. Latas frías con ketchup al revés, debajo de una manta tibia.

Video: Tomate Ketchup

tomate ketchup para el invierno de tomate ketchup de tomate

y ciruelas en invierno: Receta

Preparación: Vehículos

1. y fruta, peladas y picadas, carne picada.
2. Vierta en una cacerola, prenda fuego, revuelva.
3. Cocine durante 2 horas, hasta que se espese y reduzca la masa a la mitad, revuelva para evitar que se queme.
4. Cool y tensión.
5. Cocine el colado durante aproximadamente 1 hora.
6. Agregue azúcar, sal, pimienta, vinagre, clavo de olor, mezclar.
7. Dejar hervir durante otras 0,5 horas.
8. Vierta caliente sobre frascos y rollos esterilizados.

salsa de tomate y drenar el invierno

vídeo: Salsa de tomate y vaciar en blanco receta para el invierno

salsa de tomate del tomate de invierno sin esterilización

Preparación: Tomates

1. y desplazamiento de cebolla en una picadora de carne( verduras se pueden moler un cuchillo, y después de cocinar para pasar a través de un tamiz)
2. Ponga un recipiente con pasta de tomate y cebolla en el fuego, agregue la manzana rallada.
3. Permitir hervir.
4. Agregue la mezcla de sal, azúcar y especias.
5. Cocine, revolviendo, 1.5 horas.
6. Agregue el vinagre y hierva por otros 5 minutos.
7. Vierta en latas y enrolle el ketchup caliente con tapas.
8. Dejar enfriar durante la noche, luego retirar para el almacenamiento.

salsa de tomate de tomate para el invierno sin esterilización

vídeo: deliciosa salsa de tomate picante

salsa de tomate hecha en casa en invierno

Preparación: Lavar los vegetales

1. .
2. Corta finamente toda la pimienta junto con las semillas.
3. Pele los tomates y corte lo más pequeño posible.
4. Cortar cebollas finamente picadas también.
5. Coloque en una olla.
6. Hervirlo revolviendo.
7. Reduzca el fuego y continúe cocinando por otras 0.5 horas.
8. Agregue sal, ajo, vinagre, una mezcla de pimientos.
9. Cocine, revolviendo, hasta el grosor requerido.
10. Vierta caliente sobre las latas y cúbralas con cubiertas.

picante salsa de tomate en invierno

receta de la salsa de tomate del chile en invierno

salsa de tomate del chile es uno de los más populares. Su sabor picante y picante complementa perfectamente platos de carne, pollo y verduras.

Preparación:

1. Picar el chile con el cuchillo junto con las semillas.
2. Enrolle los tomates, previamente pelados de los núcleos y la cáscara, en la picadora de carne.
3. Ponga la mezcla de tomate y pimiento en el fuego, revuelva.
4. Después de hervir, sal, ajo machacado, azúcar y guisantes mezcla de pimientos.
5. Dejar hervir y verter el vinagre.
6. Agitación, hervir a la densidad deseada.
7. Coloque en latas y cierre herméticamente.

Chile hecho en casa salsa de tomate puede ser utilizado para hacer la nitidez de los pepinos y calabazas, son de cerrar para el invierno.

chile receta salsa de tomate en invierno

simple salsa de tomate hecha en casa en invierno

Preparación:

1. pelado y picado tomates, cebollas y manzanas cortan en una licuadora.
2. Coloque la bandeja con la pasta resultante en el fuego.
3. Agitación, cocine durante media hora, sin cubrir la tapa.
4. Camine la licuadora para que el ketchup sea más homogéneo.
5. Agregue azúcar, sal, clavo de olor.
6. Mezcle y hierva durante 30 a 40 minutos hasta la densidad requerida.
7. Agregue el pimiento rojo molida y el vinagre, mezcle, cocine durante 2 - 3 minutos.
8. Vierta en latas( para mayor comodidad use un embudo de comida).
9. Obstrucción, enfríe debajo de una manta o manta.

Salsa de tomate para el hogar

vídeo: Cómo cocinar una salsa de tomate hecha en casa grueso para el invierno? Más simple no sucede.

la salsa de tomate de los tomates para el invierno sin vinagre

salsa de tomate, totalmente cocido sin vinagre, no se puede almacenar durante mucho tiempo. Para hacer una reserva de ketchup para el invierno, se debe usar vinagre, pero su cantidad se puede reducir tanto como sea posible.

Preparación:

1. Limpie la cebolla con un rallador fino, agregue aceite a la cebolla.
2. Coloque a fuego lento y cocine un poco hasta que la cebolla esté suave.
3. Pelar los tomates y picarlos en una licuadora.
4. Para homogeneidad, deje pasar el jugo de tomate por un tamiz.
5. Cocine el jugo mezclado con el resto de los ingredientes, excepto el vinagre.
6. Permita que hierva a la densidad requerida, agregue vinagre.
7. Después de 10 minutos hierva sobre las latas.
8. Cool, mantente fresco.

la salsa de tomate de los tomates para el invierno sin vinagre

Videos: Salsa de tomate en casa sin vinagre

Salsa de tomate tomates dulces para el sabor de salsa de tomate

invierno depende de la utilización en el proceso de cocinar los ingredientes. Para preparar la salsa de tomate dulce para el invierno, puede en la ley como base para la receta de la salsa de tomate clásica, excluir de los pimientos picantes en cualquier forma, en aumento de 1,5 veces en la cantidad de azúcar. La cantidad de tomates, pimientos dulces y otros productos no debe modificarse.

salsa de tomate tomates dulces para el invierno

salsa de tomate y cebolla para el invierno

Preparación: Tomates

1. pierdas través del exprimidor.
2. Cortar las cebollas y los pimientos, agregar al tomate.
3. Agitación, cocine durante 1 hora.
4. Agregue el resto de los ingredientes, pero sin vinagre.
5. Hierva hasta que el volumen de ketchup se reduzca en un factor de 2.
6. Para lograr la máxima homogeneidad de la masa, camine con una licuadora sumergida.
7. Agregue el vinagre, retire del fuego después de hervir.
8. Vierta sobre recipientes estériles, después de enfriar, voltee al revés.

la salsa de tomate de los tomates y las cebollas de los secretos

invierno sabrosa salsa de tomate ketchup se

sabroso y fragantes cuando:

1. tomates para su preparación jugosa madura o demasiado madura, por otra parte, que se cultiva sin el uso de fertilizantes químicos.
2. añadió en vinagre salsa de tomate, mostaza, canela, clavo de olor y las pasas no sólo dan un sabor especial la salsa, sino que también contribuyen a su almacenamiento a largo plazo.
3. Para lograr la densidad necesaria de ketchup, no es necesario usar almidón."Espesar" la salsa también puede por ebullición prolongada.
4. Vinagre para cocinar ketchup debe tomarse manzana o vino, 9%.Si usa un 6% de vinagre, su cantidad debe aumentarse en 1,5 veces.
5. Durante la cocción, el ketchup puede arder. Para evitar esto, mezcle con la mayor frecuencia posible.
6. No use utensilios de plástico para almacenar ketchup a largo plazo. El plástico después de un tiempo comienza a liberar sustancias peligrosas para la salud humana que pasan al producto.
7. Si no hay tomates frescos y la salsa de tomate hogares mimar caseras todavía realmente quiere, puede reemplazarlos con el jugo de tomate enlatado.

delicioso

ketchup casera Si durante el almacenamiento en la salsa de tomate eran burbujas de aire, significa que en el momento de su tecnología de preparación, y ahora el producto se ha deteriorado se ha roto. Ya no puedes comer tal ketchup.

Use ketchup casero para preparar recetas y disfrutar de su gusto favorito durante todo el año.

Video: Ketchup con cebolla para invierno