Süsivesikud( II)

Süsivesikud sisenevad inimkehasse vormis polüsahhariidkompleksidest nagu tärklis, disahhariidid ja monosahhariidid. Enamik süsivesikuid on tärklise kujul. Pärast lagunemist glükoosiga imenduvad süsivesikud ja seejärel pärast mõningate vaheproduktide sisestamist laguneb vesi ja süsinikdioksiid. Kõik need süsivesikutega toimuvad protsessid, millele järgneb lõplik oksüdatsioon, kaasnevad energia vabanemisega, mida seejärel keha kasutab.

liitsüsivesikuid nagu tärklis ja linnaste suhkur, juba hakkavad split suuõõnes, kus mõjul amülaasi ja maltaasi tärklist jaotatuna glükoosi. Peensoolesse sisenemisel jagatakse kõik süsivesikud monosahhariidideks. Süsivesikud imenduvad osaliselt monosahhariidid( galaktoos, fruktoos), kuid imendumise esineb valdavalt kujul glükoos, mis algab üleval sooleosa. Toiduõieliste soolte alumises osas on süsivesikuid peaaegu mitte. Süsivesikud imenduvad verre läbi limaskesta Villi, mis sobivad kapillaarides ja seejärel jagunevad portaalveeni Verisena peensooles ja läbida maksa.Üldises verevoolus ületab süsivesikuid ainult maks, kui suhkrukontsentratsioon inimese vereproovis on 0,1%.

Veres säilitatakse suhkru kontsentratsioon pidevalt teatud tasemel. Suhkrusisaldus plasmas on keskmiselt 0,1%.Peamine roll veresuhkru püsiva taseme säilitamisel mängib maksa. Juhul külluslik sissevool suhkrut organismis selle liig ladestub maksas ja imenduvad verre ainult siis, kui selle kontsentratsioon veres langeb. Maksa süsivesikud on glükogeeni kujul.

Tärklise sisaldus toidus ei muuda oluliselt veresuhkru taset. See on tingitud suhteliselt kaua tärklise lagunemise seedetraktis, ja saadud monosahhariidid imenduvad aeglasemalt. Kui saadakse märkimisväärne kogus( 150-200 g) tavalist suhkrut või glükoosi, siis suureneb veresuhkru tase järsult. Seda seisundit nimetatakse toidulisandiks või seedetrakti hüperglükeemiaks. Suhkru ülejääk organismist eritub neerude kaudu ja glükoos esineb uriinis.

Närvid alustavad suhkru eemaldamist kehast, kui selle tase veres algab 0,15-0,18%.Selline toidukultuuri hüperglükeemia tekib enamasti pärast söömist suures koguses suhkrut ja varsti liigu tekitamata häire organismi tegevust.

Haigus, mida nimetatakse diabeediks, põhjustab pankrease sisesekretoorset aktiivsust. Haigusega kaasneb kõrgenenud veresuhkur, kaotus maksa võime hoida palju suhkrut ning suurendas eraldamise suhkrut uriini. .. lähemalt

Kasutatud materjalid:
Shilov, VN, VP Mitso"Tervislik toitumine"