Maisi potis: alates lihtsatest retseptidest kuni rahvuslike roogade juurde

Tallinn Corn - on taim, mis pärineb Ameerika, mis toodi Euroopasse keskajal. Ja seni, seda aktiivselt kasutavad kokad paljudes riikides. Meie lauad selle toote on sageli kujul sööki, mis Itaalias nimetatakse polenta, Moldova ja Rumeenia - polenta ja me lihtsalt - putru valmistatud maisist. Selles teravilja sisaldab suures koguses kiudaineid, mistõttu roog on väga rõõmsameelne ja vaikne tänu oma kerge maitse maisi puder on täiesti koos paljude toodete puhul.

Reeglid

cooking maisi puder valmistamiseks putru tavaliselt kasutada maisiterad eikellegimaad, mis sobib garneering ja magustoite.

• pestakse. Et alustada laudjas tuleb loputada, et eemaldada tolm ja väikesteks tükkideks prahti. Ja kuna see on suhteliselt väike tera, siis peske see mugavam ei sõelal ja sõel.
instagram viewer
• Cooking time. Keskmise lihvimise teraviljade puhul on pool tundi piisav. Kui jahvatusaste on hea aeg kulub veidi vähem - umbes 15 minutit.
• Kuidas valmistada. Kui putru maisi sa kokk garneering, siis pead kokk see vee peal - 1 tass teravilja 3 tassi vett. Putru keedetud magus piima - 1 tassi teravilja 4 tassi piima või kombineeriti veega võrdsetes osades. Sel juhul on tagaosa soovitav panna keevasse vette, lisades soola paralleelselt või suhkruga.

Mida ma võin valmistada?

Polenta peaks igatsema minimaalse soojuse ja küpseta ahju, sest see on vajalik paksuseinaline kaussi ja segage pidevalt. Nii saate takistada selle kleepumist.

Aga saate seda teha erinevalt.

• Mitmemõõtmeline. Cook maisi puder sisse multivarka palju lihtsam kui pliit, mistõttu ei ole vajadust vaadata üle ja segage sageli. Protsess on järgmine: me valada vett kaussi / piima või lisada pesti jämedast soola / suhkrut, õli. Lülitab "putru" või "karastamine", lülitage sisse pool tundi, seadke programmi "küte" ja oodake veel minut 20.
  

  Märkus! Kui soojendus toidu programme oma multivarka ole, siis lihtsalt hoidke putru kaanega suletud!

• Aurutist. Magama teravilja konteiner, täitke veega või piima ja küpseta pool tundi, seejärel lisage sool ja suhkur, sega, pane väike tükk võid ja jätkata kokk umbes viis minutit.
• ahjus. Pane teraviljale savipotist, täitke see soolatud keevasse vette või kuuma piima suhkru ja saata ahjus. Segage tund aega 180 ° C juures.

Polenta kõrvitsa

See on ideaalne rõõmsameelne ja toitev hommikusöök. See putru saab pakkuda nii lastele kui täiskasvanutele, lisades sellele erinevaid täidised: jogurt, moos, viilutatud puuviljad, värsked puuviljad, mesi, jne

koostisosi, mida on vaja:

• 4 spl teravilja;
• 200 g kõrvitsat;
• üks ja pool tassi piima;
• klaasi vett;
• 50-55 g võid;
• supilusikatäis suhkrut.

Näpunäide! Kui valmistate putru lapsele, siis proovige võtta mitte kõige rasvasisaldusega piima - toode, mille rasvasisaldus on 2,5-2,7% on just! Sel juhul parem valida teravilja peenestatud või jahvatatakse kohviveski saadaval!

valada vett ja piima, lase keema ja lisa suhkur pannil paksu põhja. Kruusid pestakse mitmes vetes ja pannakse pannile.

kõrvits koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks või hõõruda jäme riiv ja saata selle teistele koostisosi. Taas kõik keeb, vähendada kuumust madala ja küpseta kuni keedetud putru, unustamata seejuures segada aeg-ajalt. Me serveerime laua kuuma vormis koos võiga.

Polenta serveeritakse garneering

See läheb hästi liha ja kala, ja seeni. Ja koostisosad segatakse ja kõlas eriti maitsev roog, on soovitav täiendada mõned kaste nagu tomat või juust.

Teravilja koostisosad:

• klaasist teraviljad;
• 700 ml vett;
• soola nisu.

Valage ettenähtud kogus vett pannile ja pane see tulele. Lisage sool ja pärast vee keetmist levitage pestud rümba. Pärast korduvat keetmist vähendame soojust ja valatakse putru pool tundi.Ärge unustage aeg-ajalt lusikaga või kühvliga pöörlema, nii et see ei põleks põhja ja seinte külge. Hooajal valmistatud garni võid või kastmega.

Võtke teadmiseks! Me serveerime koheselt, kuni putru on jahtunud, sest muidu paisub see kiiresti.

Polenta krevettide ja köögivilja

See on täielik toitev eine, et sind üllatada oma lihtsuse täitmise ja uskumatu maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• mittetäielik klaas teravilja;
• 700 ml vett;
• 50 g maisiterad( 1 kõrv);
• 250 g krevetti;
• 3 kirsstomatid;
• 1 küüslauku küüslauk;
• paar rohelise sibula varred;Väike suvikõrvits
• ;
  
• sidrun;
• 50-55 g kõva juustu;
• 50-55 g või;
• 20-25 ml oliiviõli;
• ½ tl paprika;
• pipar;
• sool.

varred sibul pesta voolava vee all ning eraldada valgete laikudega rohelised, kes kõik peeneks shinkuem. Küüslauk vabastatakse kestadest ja lõigatakse nuga või hõõrutakse peeneks riiviks. Lemon kupatatud keeva veega, obsushivayut paber ja eemaldada see koor, viljaliha jagunevad 4 tükki ja valige seemned. Iga kirsstomatit lõigatakse pooleks, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Hõõruge juustu väikese riiviga. Kõrva küljest eemaldatakse nuga seisev mais.

Krevetid kuivatatakse paberrätikuga, pannakse need kaussi ja hõõrutakse paprikaga. Kuumutatakse pannil õli ja prae see sagedasti segades valge sibul ja hakitud küüslauk. Küpseta, kuni ilmub ere aroom - 30-40 sekundit.

Pannis valage ettenähtud kogus vett ja viige see keemiseni. Esimeste õhumullide välimusega valage soola - umbes 1/4 tl teelusikatäit. Vala suhkru keevasse vette, lisage sidrunikest ja vähendage kohe gaasivarustust minimaalse märgini. Küpseta puderit pidevalt segades 12-15 minutit, purustades kõik tükid. Kui mass pakseneb, eemaldage see plaadist, valage maisi tuumad, pool võid, riivitud juust. Püüame vajadusel lisada musta pipraga. Kõik segatakse põhjalikult, katke see kaanega ja saatke see kahekümne minuti jooksul hästi kuumutatud, kuid väljalülitatud ahju.

Kuigi maisipuud tuleb täielikult valmis, valmistame kastme. Suure panipõhja põhjas piserdatakse oliiviõli ja peale seda piisavalt kuumutatakse, purustame krevetid. Segage soola ja pipraga ning praadige kuni kuldpruunini, aeg-ajalt muutke mereannid spaatliga. Me levitame purustatud krevetid paberrätikul. Pange samas paprika küpsetatud suhkruvesi ja kui tükid muutuvad pehmeks, lisage kirsstomatid, ülejäänud tükk võid ja sidrunimahla. See segatakse, tagame krevettide pandud ja küpsetame kõike mõneks minutiks, meenutades aeg-ajalt segamist.

Me võtame välja aurust väljapoore ja asetame plaatidele, topeltkrevetid köögiviljadega. Piserige tükeldatud sibulaga( roheline) ja serveeri kohe.

Polenta

Polenta nimetatakse maisi teraviljadeks, mida keedetakse veega( mõnikord koos piima lisamisega) väga tihedasse olekusse. Calorie valmistoite - umbes 322 kcal 100 g Traditsiooniliselt polenta maitsestatud vürtsidega nagu basiilik, tüümian, valge ja must pipar ja küpseta seda lisaks pehme mozzarella või soolane suluguni.

Polenta saab valmistada magustoiduks. Sellisel juhul keedetakse seda piimaga ja serveeritakse lõhnava kuuma šokolaadi või moosiga.

Vastavalt klassikalisele retseptile tuleb Itaalia polenta keedetud paksuurusega pudelis suhteliselt pikka aega. Sellisel juhul tuleb seda pidevalt häirida ja isegi paremini raputada. Valmis roog väljub väga õrnalt ja kasuta seda nii kuumas kui ka külmas.

Niisiis, retsept Itaalia polenta jaoks. Selle ettevalmistamiseks peate:

• klaasi maitsestama;
• 1 liitrit vett;
• 140 ml piima;
• 100 g juustu;
• supilusikatäis nisujahu;
• 100 g võid;
• vürtsid;
• sool.

Tõmmake vesi keema, soola ja valage koor. Pidevalt segades me kuumutame seda vähemalt poole tunni jooksul.

soovitus! Et polenta on omandanud ideaalse konsistentsi ja sametliku maitse, valmistamise ajal lisage 10-15 ml oliiviõli!

Kui puder on valmis, eemaldage see plaadilt ja katke see kaanega. Plaat või suur salv on kaetud pärgamendiga ja paneme sellele polenta. Lamina pind spaatliga ja jätame selle lauale jahtuda.

sulab pan võid lisada kindlaksmääratud summa jahu, segage põhjalikult, purustades kõik tükid ja madalal kuumusel piinatud saadud mass paar minutit. Lisage riivitud juust ja vürtsid.



Lõigake portsjoniteks portsjonid, valage kastme ja serveerige.

Tallinn Tallinn - on riigi Rumeenia ja Moldova roogi, mis on ise lahe pruulitud maisiterad. Kui suhe terad ja vee 1: 4 lõppenud tassi välja ei erine tavalise meile maisi Kübar, kuid siin on retsept, mille kohaselt Maissiryynit teha väga paks ja tihe, nagu Itaalia polenta ja seda kasutatakse asemel leiba.

Maissiryynit on traditsiooniliselt serveeritakse juustu ja hapukoorega, sageli maitsestatud peekon, peekoni, erinevad juustud, kodujuust, munad jneSamuti valmistatakse maisi korterikoogid, praaditakse tükid rasvaks, võid ja juustuga täidetud puuviljakarbi ja muud nõusid.

Ja täna soovitame paljundada üht hominy retsepti. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• 200 g maisitest;
• 500 ml vett;
• 400 g peekonit;
• 100 ml hapukoort;
• paar rohelise sibula varred;
• 100 g brynza;
• 4 tl võid;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• sool.

Pannimees kombineerige taimeõli koos poole koorekreemiga koorest ja praadige seda segu viilutatud väikesteks peekonid.

Aseta pann tulele, vala vette, keedetakse, valatakse koor, sool ja pidevalt segades, küpsetage segu 10-15 minutit, kuni see on keetmata. Küpsetamise protsessis segatakse hapu koor järk-järgult putruks.

Me paneme plaatidele valmis hominy, ülaosas paneme välja peekon ja tükid juustu. Peeneks peene sibul ja piserdage tassi.

Siin on rõõmsameelne, flavorful ja maitsev võimalik midagi ei tähelepanuväärne esmapilgul putru valmistatud maisist. Hea söömine!