tasakaalustatud toitumine

õpetuses tasakaalustatud toitumise kogutud ja koostatud praeguste andmete keha vajab toitaineid ja nendevahelised suhted. Vastavalt selle õpetuse, normaalse toimimise keha ja hea seedimist on vaja pakkuda kõigile toitainete ja teatud suhtes üksteisega. Tarbitud toodete peaks sisaldama kõiki vajalikke koostisosi suhe ja koguste piisava ensüümi seab organismi seedetrakti, ei sisalda inimesele kahjulikke aineid ja üleliigse energia. See on toitumise ratsionaalsus. Keha ensüümsüsteemid on kohandatud nendele toiduainetele, mis sisalduvad teatud liiki tavalises toidus. Neid toitainete suhteid peetakse tasakaalustatud toitumise valemiteks.(Allikas: Dietoloogia käsiraamat, 1992).Pärilikud

spetsiifilisus toimiva ensümaatilise süsteemid organismi, samuti üksikute funktsioonide lõhustamine manustamine ja toitainete imendumist määr võib olla põhjuseks häireid lõikamisreaktsioonides toiduainetes. Need protsessid mõjutavad ka omadusi neuroendokriinse ainevahetuse reguleerimisel, põhiseaduslikud teguritest ning haiguste esinemist nagu krooniline gastriit, enterokoliit, hepatiit ja pankreatiit, mis viivad halvenemise funktsionaalse seisundi seedetraktis, mis väljendub ensüümi puudulikkus, malabsorbtsiooni töötleb üksikutetoidu komponendid. Samuti võib soolestiku normaalse mikrofloora asendada tingimustega patogeense ja patogeensusega. Toiduse vältimatud osad on üle 50. Eriti tähtis on nende tasakaal dieedil.

vajadusi tasakaalustada terve inimene toitaineid, vaid selle keskmine väärtus võib erineda sõltuvalt soost, vanusest, milline töö, elukeskkonna ja füsioloogilise seisundi keha( nt raseduse või rinnaga toitmise).Neid väärtusi haigetel inimestel saab muuta iga aine spetsiifilise haiguse korral metaboolsete omaduste andmete põhjal.

doktriin tasakaalustatud toitumise sisaldab ka füsioloogilised ja toitainete standardeid ja ettevalmistamine toitumise terve ja haige inimese, samuti uute toodete.

Ravimite hindamisel tuleks arvesse võtta paljude näitajate viimast tasakaalu. Näiteks suhe valkude, rasvade ja süsivesikute norm on võetud 1: 1,1: 4,1 korral meeste ja noorte naiste vaimse tegevuse. Kuid raskekujulise füüsilise töö kasutamisel on need suhtarvud 1: 1,3: 5.Nende arvutuste ühik on valkude kogus. Need suhtarvud võivad kaotada oma tähtsust, kui terapeutilise dieedid, mis on vajalik, et muuta sisu valgu, rasva või süsivesikuid. Näiteks ülekaalulisus dieeti kasutatakse vahekorras 1: 0,7: 1,5 ja kroonilise neerupuudulikkusega - 1: 2: 10 jneIn toitumisest, et selle keemilist koostist lähedaste tasakaalustatud toitumise, suhe valgud, rasvad ja süsivesikud peaks olema keskmiselt 1: 1: 4-4,5.Toitumine tervisliku elavate noorte parasvöötme ja ei tegele füüsilise töö, valkude peaks moodustama 13% rasva - 33% ja süsivesikuid - 54% päevasest kalorite tarbimist, 100%.
näiteks kalorite toitumine - 12,6 MJ( 3000 kcal), toitumises 100 g valku, mis vastab 1,7 mJ( 400 kcal) ja on 13,3% üldkalorsusest.

Hinnates tasakaalu valkude, on vaja kaaluda, et loomset valku toidus peaks hõivata 55% valgu üldkogusest. Taimsed õlid, mis on asendamatuks rasvhapeteks, peaksid moodustama kuni 30% kogu rasva kogusest toidus. Vahekorras umbes süsivesikud toitumises: tärklis - 75-80% süsivesikuteks - 15-20% tselluloosi ja pektiini - 5%.Suhe olulisi vitamiine 1000 kcal( 4184 mJ) dieet: C-vitamiini - 25 mg, B1 - 0,6 mg, B2 - 0,7 mg, 0,7 mg V6-, RR - 6,6 mg. Kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi suhe, mis tagab organismi parima imendumise, on 1: 1,5: 0,5.

Aktiivne või lahja kehakaal on kehamassi ja keharasva erinevus. Inimkehas tuleb esitada umbes 1 päev valgud g 1 kg kehakaalu kohta, kas aktiivsete ja taimsed rasvad koos rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E, K - 0,5 g 1 kg aktiivset mass. Nõutav süsivesikute sisaldus sõltub keha energiavajadusest, see on umbes 300-500 g või 1000-1800 kcal.

koostamisel dieeti, siis tuleb kõigepealt tähelepanu pöörama tasakaalustatud toitumine asendamatuid aminohappeid. Vajalikus koguses asendamatuid aminohappeid võib pakkuda inimese või 1,5 liitrit piima või 200 grammi loomaliha, või 200 g tursa või 0,5 kg leiba. Toit peaks sisaldama vajalikke koguseid mineraalsooli ja vitamiine. Taimeõli kasutamisega salatites taimeõliga koguses 20 g päevas, samuti porgandi ja koguses 100 g, 100 g kapsast, 100 g õuna ja 20 g sidruni- nahad pakkuda kogu päevane vajadus vitamiinide A, C ja beeta-karoteen japool vajadust teiste vitamiinide, mineraalsoolade ja kiudainete järele. Rukkileib, kaerahelbed või tatar, dobavlyamye päevase toidukoguse, leevendada probleeme vajalik keha süsivesikuid ja ülejäänud osa mineraalaineid ja vitamiine.

väljatöötamisel ja hindamisel dieedi kõik eespool toodud arvud tuleb kaaluda tasakaalustatud toitumist.

Kasutatud materjalid:
Shilov VN, Mits'yo VP"Tervislik toit"