Me kõik teame, et kuum või on vaja kõigepealt süüa iga päev, sest see on hea mao ja soolte. Supid - traditsioonilise roa, vana ja iga naine valmistub neid pere tema tavaline retsept või meetod, mis on õpetanud mu vanaema ja ema. Kuid tihtipeale traditsioonilised kombinatsioonid on juba igav, ja soovite midagi uut, maitsvat ja lõhnavat. Pakume teile just sellist retsepti ja soovitame valmistada marinaadit tatra ja maritseritud kurkidega. Keegi ei jää ükskõikseks.
See on huvitav! Rassolnik valmis meie esivanemad Venemaal. Mida ainult nad ei pannud seda komponendid - kapsas, arbuus soolvees, juured, kalad, neerud, et saada ainulaadne kombinatsioon maitsed.
hapukurk tatar ja marinaadid - vali retsept
Variant üks
See supp osutuvad väga toitev, tervislik, siis oli meeste süüa.
Me vajame:
- liha - võta sealiha, eelistatult luu - ½ kg;
- marineeritud kurk - 3 tükki keskmise suurusega, kõige parem on hapuköögiviljad võtta;
- üks porgand;
- lahe lehed - 3 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- pipar herned - 4-5 tk;Kartulid
- - 5 keskmist tükki;
- pirn;
- taimeõli - praetmiseks kasutatakse traditsioonilist päevalilleõli;
- rohelised;
- tatar - 120 grammi maisi;
- petersell - vaja root - 2 tükki.
Näpunäide! Kui soovite mõnda oma komponenti lisada või näiteks mitte juure panna, siis valmistage supp nii, nagu sulle meeldib. Peaasi, et see oli teile ja perele maitsev. Võite asendada sealiha veiseliha või kana.
Cooking rassolnik.
Alustame lihaga - see on põhjalikult pestud, veenide lõikamine, rasv, luu puhkus. Me lõigatud tükkideks kohe, et mitte hiljem seda teha ja asetada kastruni. Nüüd valmistage puljong - täita vesi 2,5 liitriga, asetage meie peterselli juur, lahe lehed ja paar hernest. Kui vesi keeb, eemaldage kindlasti vaht, nii et meie rassolnik ei oleks hägune ja pime. Aeglase kuumuse korral küpseta liha kuni valmis, tavaliselt umbes tund aega.
Advice! Rassolniku maitsmiseks oli küllastunud, võite enne küpsetamist tükelda tatar. Seda tehakse 10 minuti jooksul õli ilma õli.
Kui liha on valmis, eemaldame selle, peame puljongi filtreerima, eemaldame kõik komponendid. Eemalda luu ja asetage tükid tagasi. Nüüd sorteerime välja meie tatar, eemaldame kõik immutusained, pestakse seda läbi peene kolonni või filtri, oodates veet äravoolu. Minu kartul, puhas, minu jälle lõigatud kuubikuteks või õlgedeks, asetage need kaussi. Pöörake pese sibulaid, porgandeid pesta.
Näpunäide! Kui sulle ei meeldi keedetud porgandid, siis on parem hõõruda riiv, kui soovite tunda maitse köögivilja, see on kõige parem lõigata ribadeks.
Köögiviljad praadida õliks kuni roosakas, kuid nad ei põle. Võite lisada ka väikese jahvatatud pipra, väikese soola siin. Kurgid raputatakse riivis või lõigatakse ribadeks või kuubikuteks, asetatakse need kaussi ja valatakse veega 10 minutit, seejärel eemaldatakse vedelik. Noh, on aeg valmistada meie rassolnik tatar ja kreveeritud kurk.
Puljong seab keskmise tulekahju, oodates, et ta keeb. Pärast lööve meie yadritsu, anna see natuke süüa - umbes 3-5 minutit, pärast seda, kui magama kartulid, veel küpseta 10 minutit. Järgnevalt läheme praad pannilt sealihast sibulat ja porgandit, kurki, panime 2-3 hernest pipart ja 1-2 lauri lehti. Proovige puljongit, et näha, kas sul on vaja soola, kuna kurgid võivad anda teile vajaliku maitse. Keetmine suppi 5-7 minutit, keelamiseks sulgeda kaas tihedalt ja nõudma rohkem minutit 15. Vala plaatidel, kaunistamiseks roheline ja panna soovitud kreemi.
Variant kaks
See retsept on toidu, nagu me süüa hapukurk tatar ja kanarind. Väga maitsev, kerge lõunasöök kogu perele.
Näpunäide! Maitse veelgi intensiivsemaks ja ebatavalisemaks, võite lõpuks puljongile lisada väikese soolvee. Sel juhul võib see olla nii kurk kui ka teised.
Vajame:
- südamik - 120 grammi;
- kanarind - 2 tk;
- üks porgand ja sibul;
- marineeritud kurk - jälle on vaja neid, mida on vaja - 2-3 tükki;
- tomatipasta või ketšup - lauaviin;Kartulid
- - 4 keskmist tükki;
- praadimisõli;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- rohelised;
- piprapott ja lahe-lehed - iga 2-3 tk.
Valmistame marli.
Alustame loomulikult koos puljongiga - rind on pesemiseks hea, lõigatakse see korraga tükkideks, nii et seda ei tehta kuuma tootega. Täitke 2,5 liitrit vett ja küpseta, eemaldage vaht pärast 10 minutiga keetmist. Võid keedetakse puljong vürtsidega, pipar pipar ja lahe lehti. Minu kartul, puhas, minna jälle ja purustage õled. Valatakse köögivilja meie puljongiks, kui ta hakkab taas keema, siis läheme magama. Muidugi tuleb kõigepealt põhjalikult loputada ja eemaldada kõik mustused. Küpseta keedetud suppi umbes 20 minutit.
Tähtis! Hariliku kurgi tuleb võtta hapuselt ja sooliselt, mitte marineeritud. Suurepärane barrel supp. Te saate juurte panna, sa ei saa. Sellisel juhul võite kasutada mitte ainult peterselli juure.
Kuigi puljong on valmistatud, küpseta kurkide kuubikud või riivis. Teeme sibulast ja porgandist röstitud, enne kui pestakse kõike, puhastatakse ja lõikame. Kui köögiviljad on õlist pruunistatud, vala ketšup ja asetage kurk. Me kustutame kõik viis minutit. Panime kõik kastrulisse, soola, pipart, panna lahe lehed ja herned. Küpseta kuni valmis, valage plaatidesse, panege rohelised ja hapukoor. Serveeri värske räpane leibaga.
Info! Tatar - kruus on ainulaadne ja väga kasulik, seda peetakse tihtipeale venekeelseks välismaal, kuid see tuli meile Himaalajatest, kus on tema emakeel. Praevad ei sisalda gluteeni, kuid sellel on palju mineraale ja vitamiine.
Siin on maitsev rassolnik, mida saate süüa kiiresti ja lihtsalt. Peamine on see, et tass mitte ainult ei mitmekesista lauda, vaid täidab ka keha tervisega.