Bulguri roogad näitavad idamaise kultuuri saladusi

Mis on teravilja bulgur? See on nisust valmistatud toode, millel on uskumatud kasulikud omadused. Bulgur on üsna populaarne Idas, kust ta maitsev pool tassi valmistatud kala, liha ja köögiviljade toite. Välimuselt sarnaneb see maisiteratükkidega ja küpsetamise ajal suureneb selle maht kolmekordseks. See toode toob inimkehale suurepäraseid eeliseid ja on ka üsna taskukohane toode.

Bulgur - see on üks peamisi koostisosi Türgi, Magribi, Liibanon ja Sitsiilia kööki

Kasulikud omadused

Bulgur, mis avalduvad hakitud nisu, säilitab kõik kasulikud omadused selle teravilja. Selle koostises on:

• vitamiinid - A, E, K, rühm B;
• mikroelemente - fosfori, seleeni, tsinki, rauda, ​​vaske, kaaliumi, kaltsiumi, mangaani, naatrium;
• sahhariidid;
• küllastumata rasvhapped;
• tselluloos;
• tuhk.

Bulgur on kasulik sportlased ja inimesed raske ametid, sest see on kergesti imendub organismi ilma kaalub mao ja üldseisundist. Kuna suur hulk B vitamiine, regulaarne tarbimine selle toote on positiivne mõju kesknärvisüsteemile ja mineraalsooli tuuakse

normaalne toote nimega bulguri teda asendama meditsiini- vitamiini kompleks

Massi kasulikud omadused, oder bulguri on positiivne mõju naha ja juuste. Nägu omandab ühtlase varjundi ja juuksed muutuvad tugevaks, tervislikuks ja nende kasv muutub aktiivsemaks.

Suure kontsentratsiooni kiudaineid, see tera on täiesti puhastab keha ja isegi väike osa see põhjustada täiskõhutunnet, annab energiat, mis kestab kuni järgmise sööki.

Tähelepanu! Tegelikult on hea tervise tagamine tasakaalustatud toitumine, mis koosneb looduslikest toitudest. Bulgaar võib teie heaolu, ilusa tuju ja atraktiivse välimuse aluseks olla üks kividest.

Ettevaatust - kõrge kalorsusega sisu!

Selles teravilja-, seal on üks puudus - bulguri on väga kõrge kalorsusega toode.100 g tera kohta on 342 kcal. Sel põhjusel ei ole soovitatav oma dieeti lisada inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kuid ekstra kalorid ei ole suurim oht. Tegelikult peale ilmse kasu bulguri võib põhjustada tõsiseid tervisekahjustusi järgmistes olukordades:

• tsöliaakia - kui seedesüsteemi ei suuda seedida gluteen;
  

  Tähelepanu! Paljud ei pruugi isegi selle haiguse esinemist kahtlustada. Peamised sümptomid on: suurenenud gaaside moodustumine, unisus söögi ajal, väsimustunne pärast söömist.

• gastriit;
• seedetrakti haigused ägedal kujul;
  
• on allergia teraviljale;
• isiklik sallimatus.

ja ennast kätte nagu liigsöömine nõusid selle teravilja viib süsivesikute konverteerimine rasva

Kuidas ja mida süüa?

Bulgur, olles "välismaal" toode, harva ilmub meie igapäevane menüü, sagedamini on tingitud asjaolust, et perenaine lihtsalt ei tea, kuidas kokk seda. Ida riikides, aga see on lahutamatu osa paljude traditsioonilisi toite nagu salat, "Tabula" või "Dolma".Aga tegelikult, selle teravilja võib sisaldada meie tuttav retseptid, näiteks oleks rõõmsameelne garneering või kasutada alusena keerulisem roogasid.

Nii et mõelge, kuidas bulgurit teha. Esmalt peate kuiv kuivama ja kuivatama taimeõlis. Seejärel pane see kastrulisse, lisage vett( suhe 1: 2) ja keetke. Vähendage gaasi voolu, katke ja küpseta 15 minutit. See lihtne tassil on uskumatu aroom ja meeldiv pähkli maitse.

Tähtis! Need tangud ei vaja pesemist, kuna see on aurutatud.

Nüüd peaksite kaaluma mitut põhjalikku retsepti bulguri toiduvalmistamiseks.

Kuivatatud puuviljapuder

1. Pane 50 g võist või pannil ja sulatatakse tulega.
2. Vala 400 g teravilja ja keedetakse 3 minutit, pidevalt segades.
3. Lisage vesi, et katta bulgur kaks sentimeetrit, ja keetke.
4. Keedetakse poog 15 minutit.
5. Kuumas vees leotada 150 g kuivatatud aprikoosid, käputäis rosinaid ja 50 g kuivatatud kirsse.
6. 30 minuti pärast tühjendage vesi, kuivatage kuivatatud puuviljad ja lõigake need.
7. 50 g võid pannil pannakse, kuivatatud puuvilja tükid ja praadida 3 minutit.
8. Valage praetud pannile 2 supilusikatäit mett, ühe sidrunimahla, pannakse 50 g pistaatsiat ja keedetakse umbes 2 minutit.
9. Pour panne sisu pannile koos putru, segatakse ja jäetakse mõne minuti jooksul suletud kaas.

Bulguriga idamaine puder on valmis. See on sama vaimus nii kuum ja külm.

Nisu avab teie maitse uued tahud

Salati tabel

• Valage kaks klaasi teravilja klaasist vett, lisage peterselli kamp ja küpseta 15 minutit.
• Pärast määratud aja möödumist eemaldage rohelised, tõmmake prahik kapsa külge.
• Kui liigne vedeliku äravool, nihutab bulgur tassi ja segu segatakse oliiviõli ja sidrunimahlaga.
• Serveeri rohelise salati lehtede saviplaati.

See bulgurist valmistatud tassi võib maitsestada piparmünt, kevadise sibulaga, värskete köögiviljade ja vürtsidega.

Tabula on Lähis-Idas väga populaarne

Bulgur köögiviljadega

1. . Suure tulega kooki prae klaasi bulgur.
2. Lambipirukas ja porgand puhastatakse ja lihvitakse.
3. Pese kana, jagatud portsjoniteks.
4. Praetud krevriga saata köögiviljad ja liha, segada.
5. 500 ml vett, et keema ja valada see koos woki sisuga.
6. Segage 12 minutit.
7. . Pärast määratud aja möödumist viige maitsetaimi soola ja pipraga, lisage oma lemmikvürtsid, lülitage gaasivarustus välja, katke ja jäta 10 minutiks.

See roog on ideaalselt ühendatud värskete köögiviljade ja ürtidega.

Täidetud bulgur kana serveeritakse pita leiba ja punase veini

Türgi supp

1. Sügavas kastmes soojendage 50 g võid.
2. Lilla peeneks hakitud ja praadida.
3. Lisage kannendi pipar ja jahvatatud paprika, segage.
4. Pane supilusikatäis tomatipasta ja keedetakse 1 minut.
5. Eelsoojendage 2 liitrit köögiviljapuljongit ja valage kastani sisu, keedetakse.
6. Lisage 100 grammi bulgurit, 100 g läätsi ja küpseta 20 minutit.
7. . Selleks, et supp maitsta soola ja pipraga, katke, lülitage kuumus välja ja jätke 15 minutiks.
8. Valmistage ette tankimine: sulatage 20 g võid ja praadige vähesel määral jahvatatud paprika ja Cayenne'i pipart.
9. Lisandes toidulisandile lisage supp, lisage tankimine ja piparmündi lehed.

Türgis on seda roogi kutsutud "Pruudi suppiks" ja serveeritakse pulmadeks

Paste

• Bean glass veega leotama ja lahkuma üleöö.
• Hommikul pestakse oad ja keedetakse.
• Pool tassi bulgurist, vala klaasi keeva veega ja jäta pooleks tunniks.
• Praepannis soojendage 2 spl taimeõli.
• Head punast sibulat ja 2 viilu küüslaugukastmega noaga ja praadida.
• Pange oad, bulgur, praetud köögiviljad segistis kaussi, lisage 2 supilusikatäit jogurt ja lihvige.
• Hunnik värsketest ürdidest lõigatakse ja pannakse paprast.
• Sool, pipar, vala supilusikatäis sidrunimahla ja segage.

Serveeri paprika kreekeritele või röstidele

väikesed lõhnad Selle teravilja kulinaarsete meistriteoste loomisel ärge unustage, et seda ei tohiks kombineerida järgmiste toodetega:

• suhkrupeet;
• kana munad;
• lillkapsas;
• valge kapsas ja punane kapsas.

Nüüd teate, kui kasulik bulgur on ja milliseid roogasid saate sellest valmistada.Ära karda katsetada ja olla hästi.