Vitamiinid( D, E)

vitamiin D. organismis protsessid õppimise ja õige kasutamise kaltsiumi ja fosforit. See on absoluutselt vajalik luude ja hammaste kasvu ja arengu jaoks. D-vitamiin toodetakse kehas päikese ultraviolettkiirguse toimel. Keha kasutab nii selle vitamiini kui D2 ja D3 olemasolevaid vorme. Nõutav D3-vitamiini kogus on piisav, et võtta kolm kuni neli päeva päikesepaisteid( sõltuvalt päikese aktiivsusest) 10 kuni 30 minutit. D2-vitamiini leidub suures koguses mitmesuguseid toite. Esimese

D-vitamiini siseneb maksa ja siis siseneb neerudesse, kus see on moodustatud ja aktiivse hormooni kujul( 1,25( OH) 2D), mis moodustab tootmise parathormoon stimuleeritud( parathormoon).Seega on produtseeritud madalatel tasemetel kaltsiumi sisaldus veres aktiveerimiseks vitamiini funktsioonid aktiveeritud vorme vitamiin D on sarnased steroidhormoonproduktide kambrites, mis mõjutavad tootmist spetsiifilisi valke, mis kontrollivad kaltsiumi imendumist. D-vitamiini üleannustamine võib olla mürgine, kuid selleks tuleb annust ületada 10-100 korda. Soovitav kogus päevas on 10 mikrogrammi. Soovitatav on kasutada ka D-vitamiini koos kaltsiumi preparaatidega.

E-vitamiin on tugev vitamiin ja antioksüdant. See ringleb koos vere ja neutraliseerib vabu radikaale ja ennetab kahju rakumembraane, vähendades seeläbi tekke risk ja südamehaiguste, samuti erinevaid vähivorme. Ka vitamiin E hoiab "halva" kolesterooli( LDL) muundamisel veelgi hullem kolesterool - oksüdeeritud LDL, mis on moodustatud "laigud" arterites( aterogenees), mis võivad põhjustada tõsiseid probleeme südamega. Lisaks vitamiin E hõlbustab ja kiirendab paranemist põletuste ja operatsioonijärgset patsiendi vigastused, ning on näidatud ka hiljutised uuringud, et see aitab osteoartroosi ning reumatoidartriidi, vähendab katarakt, võimendab immuunsüsteemi ja ennekõike aeglustab Parkinsoni tõbi.

E-vitamiin on rasvlahustuvate vitamiinide, mis siseneb organismi kahel kujul - tokoferooli ja tokotrienool. Kehale on vaja neli erinevat tüüpi tokoferooli, millest kõige aktiivsem on alfa-tokoferool. Mõõta E-vitamiini kogus sai D-alfa-tokoferool ekvivalendina lühendatult alfa TE, mille suurus arvutatakse milligrammides.

E-vitamiini puudulikkus põhjustab hemolüütilist aneemiat.

allikad vitamiini E on taimeõlid( nagu mais, soja, oder), maapähklivõi, maksa, rohelised lehtköögiviljad, terad ja pähklid. Peaaegu kõik E-vitamiini teravilja eemaldab need freesimine ja rafineerimise taimeõli protsess vähendab see veerand sisu. Ka E-vitamiin kaotatakse toodetest pikaajalise ladustamise, külmumise ja intensiivse kuumtöötluse tagajärjel. Selle vitamiini üleannustamine põhjustab maoärritust. E-vitamiin võrreldes kahe muu rasvlahustuva vitamiiniga( A ja D) on suhteliselt mittetoksiline.

Kasutatud materjalid:
Shilov VN, Mits'yo VP"Tervislik toit"