Võibolla maailmas ei ole muud kastmeid, mis sobiksid iga tassi jaoks, rõhutades selle maitset, nagu näiteks ketšup. Ta on tuntud ehk kogu maailmas ja on saavutanud palju austajaid. Vürtside ja maitsetaimede mahlane maitse ei saa ükskõikseks jätta nii gurmaanidele kui ka maitsvate ja tervislike toitude lihtsatele austajatele.
Sisu:
- Home ketšup: maitsev ja kasulik!
- Millised tooted valida
- Klassikalise tomati-ketšupi
valmistamise retsept Algselt oli ketšupil midagi pistmist tootega, mis on inimestele nii tuttav. Selles kastmes lisati Inglismaale, kes võttis selle hiina retsepti, anšoovised, oad ja kalajahu. Ei ole teada, kuidas sajandeid hiljem sai ameeriklastel idee asendada tomati oad, kuid kalad üldse loobuda, kuid kahtlemata oli see geenius.
Home ketšup: maitsev ja kasulik!
Nüüd on ketšupid erinevatesse maitsetesse: terav ja põlev, vürtsikas ja lõhnav, lihtne ja pehme. Nad lisavad erinevaid koostisosi: oliive, paprikaid, pähkleid, seeni.
Kuid võib-olla ei saa midagi olla maitsvamad, sujuvamad ja kasulikumad kui käsitsi tehtud ketšup. Seda saab täiuslikuks teie enda maitsele ja tõestatud toodetele. Kodune ketšup on imeline idee tomatite põllukultuuri rakendamiseks, see on täiesti säilinud. Talviseks on võimalik ketšupi varuda.
Erinevalt kodust, ketchupi poodides lisage tärklist, maitsetugevdajad ja lõhnaained, värvained. See ei ole päris nii, mis oleks teile ja teie lastele kasulik.
Millised tooted valida
Esimene ja ainus asi, mida vaja on, on tomatid. Nad peaksid olema mahlane, küpsed ja lõhnavad. Maitsekamad tuppa tomatid pole selleks sobivad. Parem on kasutada neid, mis on teie lastekodus kasvanud. Võite osta tomatid ja hooajal turul talupidajad.
Retsept
klassikaline ketšup kohta kaks ja pool kilo tomateid, peate: pool tassi suhkrut, 2 spl äädikat, pool tl soola, vürtse ja maitsetaimi maitsta.
- Pärast seda, kui olete valinud tomatid, peske neid, eemaldage need varredest ja lõigake need nii väikesteks.
- Asetage tomatid suurema poti põhja ja asetage keskmisele kuumusele.
- Oodake, kuni köögiviljad on keedetud - tavaliselt 30 minutit.
- Pärast seda pange tomati mass taas tulele, kuni see pakseneb.
- Kastrulisse kallake vürtsid tomatitesse, lisage sool ja lisage äädikas.
- Laske ketšupil veel kuumutada veel 10 minutit. Kastmes on valmis!
Võite proovida juba kuuma kastmega või oodake, kuni see jahutab. Ja võite lasta steriliseeritud purkidesse ja nautida maitset talvel.