Mélanges de lait
Les mélanges de lait sont des produits alimentaires pour bébés spéciaux conçus pour l'alimentation artificielle et mixte des enfants. Ils sont divisés en 3 types - simples, adaptés et thérapeutiques.
Des mélanges simples de lait sont préparés en diluant les bouillons de céréales avec du lait de vache entier. Dans ce cas, le sirop de sucre est ajouté au mélange en une quantité de 5% à la portion. La présence dans le mélange de mucus bouillons augmente un peu produit en calories, et conduit également à une plus petite caséine de lait caillé en raison de la combinaison de trois hydrates de carbone existants( lactose, saccharose et polysaccharides).En outre, les bouillons visqueux ont la propriété de réduire les processus de fermentation dans l'intestin.
préparations pour nourrissons simple, en outre, divisé en catégories en fonction de leur dilution:
- A-Figure, A-avoine, le sarrasin A( 1/3 comptes de lait pour 2/3 des céréales de bouillon);
- B-riz, B-avoine, B-sarrasin( le lait et la décoction de céréales sont également divisés);En
- -RIS-avoine, le sarrasin B( comptes pour 1/3 des grains de bouillon 2/3 du lait).
Récemment, l'utilisation de mélanges adaptés au lieu de simples a été courante. Occasionnellement, les mélanges B peuvent être utilisés pour nourrir les enfants âgés de 3 semaines à 3 mois. De tels mélanges, par rapport au lait humain différent de celui-ci une faible teneur en gras, les acides gras poly-insaturés et des vitamines, mais ont une teneur plus élevée en hydrates de carbone. De tels mélanges tels que "Krepysh" et "Zdorovye" ont une composition similaire à celle décrite.
En raison de l'activité protéolytique des bactéries lactiques qui sont responsables de la dégradation de la caséine du lait, un mélange acide assimilé mieux que doux ou artificiellement acidifié avec de l'acide citrique, l'acide lactique ou l'acide chlorhydrique. La différence principale
mélanges de lait adapté à partir de lait de vache entier et dans les mélanges est que leur structure est plus proche de la composition du lait humain et est mieux équilibrée composition de nutriments.
Matériaux utilisés:
Shilov VN, Mits'yo VP"Healthy food"