Graisses( II)

La graisse, formée à la suite du processus décrit, diffère de l'original, qui est entré dans l'estomac. Le corps synthétise une sorte de graisse qui est propre à cet organisme. Par exemple, même si une personne consomme diverses graisses qui contiennent des acides gras oléique, palmitique et stéarique, son corps synthétise finalement des graisses spécifiques pour les humains. Cependant, s'il n'y a qu'un seul type d'acide gras dans l'alimentation( par exemple, l'acide oléique), alors la graisse synthétisée par le corps différera de l'humain et s'approchera des graisses plus liquides. Dans le cas de la consommation humaine de graisse d'agneau prédominante, la graisse formée dans son corps sera plus dure. Les graisses sont de nature très différente, même dans différents organes du même animal.

Comme les glucides, les graisses sont principalement des matières énergétiques et sont utilisées par le corps pour générer de l'énergie. Lors de l'oxydation de 1 g de graisse, 2 fois plus d'énergie est produite que dans le cas de l'oxydation de la même quantité d'hydrates de carbone ou de protéines.

Néanmoins, la graisse sert le corps non seulement comme source d'énergie. De plus, il fait partie des cellules, c'est un composant obligatoire du protoplasma, du noyau et de la coquille. Reste de la quantité de graisse qui est entrée dans le corps après avoir couvert le besoin d'énergie et de cellules de construction, est stocké sous la forme de grosses gouttelettes.

Principalement dans le corps, la graisse s'accumule dans le tissu sous-cutané, l'épiploon, autour des reins( où il forme la capsule rénale), ainsi que dans d'autres organes internes et dans d'autres parties du corps. Une assez grande quantité de réserves de graisse que le corps contient dans le foie et les muscles. Cette alimentation en matières grasses est principalement une source d'énergie, qui est mobilisée en cas de consommation d'énergie, lorsque son approvisionnement est inférieur aux besoins. Dans ces cas, la graisse provenant des réserves corporelles est oxydée en produits de dégradation finaux. De plus, la graisse de rechange remplit d'autres fonctions en plus de la valeur énergétique. Par exemple, la graisse sous-cutanée réduit la production de chaleur accrue, et le rein pericarpal protège le rein contre les ecchymoses.

Le corps peut économiser une quantité considérable de graisse. Chez la personne les réserves de graisse font en moyenne de 10 à 20% du poids total. Dans le cas de l'obésité, s'il y a une violation des processus métaboliques dans le corps, la quantité de graisse différée peut atteindre jusqu'à 50% du poids de la personne. La taille du stock de graisse peut dépendre de conditions différentes. Dans le cas du travail sédentaire, le dépôt de graisse se produit de façon plus intensive, ce qui explique pourquoi la composition et la quantité de l'alimentation des personnes menant une vie sédentaire devraient être très importantes.

Les sources riches en graisses insaturées sont tous les types d'huiles végétales( telles que le tournesol, l'olive, le soja, le colza et le maïs), ainsi que les noix, principalement les noix. Mais il n'est absolument pas recommandé d'éviter complètement les graisses animales, qui sont la principale source de cholestérol, ce qui est absolument nécessaire pour que l'organisme synthétise de très nombreuses hormones. Le lait d'une teneur moyenne en matières grasses et les huiles légères, contenant jusqu'à 25-40% de graisses animales, sont une très bonne source de graisses de ce type.

La graisse corporelle est synthétisée non seulement à partir de matières grasses, mais aussi à partir de protéines et de glucides. Même dans le cas de l'élimination complète des graisses de l'alimentation, il est encore formé, et peut même être déposé dans le corps en assez grande quantité.La principale source de graisse dans le corps est principalement les glucides.

Matériaux utilisés:
Shilov VN, Mits'yo VP"Healthy food"