Échange d'eau et d'eau et de sel( I)

L'eau est le constituant principal de toutes les cellules et tissus du corps et, à égalité avec d'autres substances alimentaires, est un composant important de la nutrition.

Le corps d'une personne adulte est de 66 à 70% d'eau. De cette quantité, 3,5 litres tombent sur le plasma sanguin et 10,5 litres sur la lymphe et le liquide extracellulaire. Les processus intervenant au cours du métabolisme ne peuvent être effectués qu'à la condition de la dissolution complète des produits entrant dans l'organisme et des produits du métabolisme. Le solvant pour tous ces éléments est l'eau. Les sels minéraux qui créent une certaine pression osmotique dans le sang et les tissus y sont dissous. L'état colloïdal du plasma vivant est également fourni par l'eau. En outre, un milieu aqueux est nécessaire pour les processus se produisant pendant la digestion dans le tractus gastro-intestinal.

Chaque jour, le corps a besoin d'une certaine quantité d'eau pour effectuer les fonctions vitales de la digestion des aliments, l'élimination des toxines et le maintien de la température corporelle normale. Dans des conditions normales, la quantité d'eau couvrant le maintien du métabolisme, ainsi que l'évaporation à travers la peau et les poumons, n'est que de 2 à 2,5 litres par jour. Une partie de l'eau nécessaire est formée dans le corps au cours des processus d'oxydation qui se produisent, et une partie est contenue dans les aliments. Cette quantité ne suffit pas, donc avec une boisson et des plats chauds dans le corps, vous devez entrer jusqu'à 1,5 litres d'eau par jour.

La capacité de travail physique d'une personne dépend beaucoup de la consommation et de la perte de liquide. Du point de vue médical, la déviation de l'équilibre du liquide est déjà considérée à 1% comme un signe de déshydratation, et la perte de 7% de la quantité totale de liquide dans le corps est traitée comme une catastrophe!

Chez les enfants de 6 à 7 ans, le besoin en eau est de 60 ml pour 1 kg de poids corporel, chez les écoliers - 50 ml. Mais ces valeurs doivent être ajustées en tenant compte des conditions d'exploitation, des conditions climatiques et autres. L'excès d'eau, ainsi que sa carence est également nocif pour le corps. Dans le premier cas, une surcharge de systèmes circulatoire et excrétoire est nécessaire, et dans le second cas, une déshydratation du corps entraînant un dysfonctionnement du métabolisme de l'eau.

L'eau est utilisée non seulement dans les processus qui accompagnent le métabolisme, elle est également nécessaire pour stabiliser la température du corps. Si nécessaire( travail intensif, temps chaud), le corps est refroidi par évaporation de l'humidité.D'un point de vue médical, pour toute créature à sang chaud, une perte de 7% de la quantité totale d'eau est une catastrophe physiologique. Le bilan hydrique optimal dans le cas d'une personne moyenne( poids total 70-75 kg) dans un environnement extérieur confortable est le suivant: la consommation d'eau dans le corps est de 2350 ml( consommation d'eau, nourriture et processus internes entraînant l'eau)avec transpiration, respiration et scories - 2350 ml. .. plus

Matériaux utilisés:
Shilov VN, Mits'yo VP"Healthy food"