Bases de la gestion diététique. Dr. Max Bircher-Benner( II)

En ce qui concerne la digestibilité et l'utilisation de qualité alimentaire est un avantage incontestable sur le côté des produits d'origine animale. Le principal inconvénient de la nourriture végétale est qu'elle alourdit les intestins avec de grandes quantités de matériel non digestible et est donc nuisible et difficile à digérer.

La consommation de stimulants - viande cuisinier, café, thé, chocolat, cacao a été encouragée de toutes les manières possibles. Les boissons alcoolisées ont été jugées utiles et rafraîchissantes, stimulant la force interne du corps. Vin prescrit au dîner, bière avant le coucher. Café, thé - le matin et toute la journée, pour stimuler l'appétit recommandé bouillon de viande forte avec l'œuf.

Les tristes conséquences d'un tel « mode de vie sain » n'est pas obligé d'attendre longtemps - l'alcool a été utilisé tout au long, estomacs accablés viande et les œufs habitants dans la nature, de notre point de vue, la quantité de fruits et légumes comme exclus du régime comme étant des aliments nuisibles et lourds.

Docteur Bierher-Benner a dû faire face au mépris et à la froideur de la société qui suivait aveuglément le régime protéiné.Il a proposé des choses aussi inhabituelles et paradoxales qu'il a fallu plusieurs années de lutte acharnée dans le monde scientifique avant que les médecins n'écoutent ses conseils. Au moment où il est devenu évident que, pour maintenir la force du corps a besoin d'une quantité beaucoup plus faible de protéines, 40-30 grammes par jour pour un adulte, soit. E. Le montant est facilement obtenu à partir d'aliments d'origine végétale.

Dr. Birkher-Banner a d'abord parlé non seulement des avantages des légumes et des fruits, mais aussi de la valeur énergétique du produit.

Il a affirmé que l'énergie solaire est convertie dans toutes les plantes et les fruits, en particulier l'énergie électromagnétique: celle-ci est transmise au corps humain que dans le cas si une personne mange ces aliments crus, comme la cuisine complètement « tuer » l'énergie électromagnétique."L'idée de l'énergie alimentaire," dit Bircher-Benner, "n'est pas donnée par les calories, mais par la force électromagnétique."

«La teneur en protéines ne peut pas et ne doit pas servir de mesure de la valeur nutritive, - selon le médecin - la puissance doit être comprise comme la consommation d'énergie. Organisme dans une partie substantielle de leurs processus ne sont pas considérés à des protéines, des glucides et des graisses, mais seulement avec leur dignité d'énergie ». .. plus