vitamines( D, E)
vitamine D. Dans les processus corporels impliqués dans l'apprentissage et l'utilisation correcte du calcium et du phosphore. Il est absolument nécessaire pour la croissance et le développement des os et des dents. La vitamine D est produite par le corps sous l'action de l'ultraviolet solaire. Le corps utilise à la fois les formes existantes de cette vitamine - D2 et D3.La quantité nécessaire de vitamine D3 est suffisante pour prendre des bains de soleil de 10 à 30 minutes( en fonction de l'activité solaire) trois fois par semaine. La vitamine D2 se trouve en grande quantité dans une variété d'aliments. Première
vitamine D pénètre dans le foie et pénètre ensuite dans les reins où il est formé et la forme de l'hormone active( 1,25( OH) 2D), qui constitue la production de l'hormone parathyroïdienne stimulée( hormone parathyroïdienne).Ainsi, il est produit à de faibles niveaux de calcium dans le sang pour activer la vitamine D. Les fonctions activées formes de vitamine D sont similaires aux hormones stéroïdes dans les cellules, ce qui affecte la production de protéines spécifiques qui contrôlent l'absorption du calcium. Une surdose de vitamine D peut être toxique, mais pour cela, la dose doit être dépassée de 10 à 100 fois. La quantité recommandée par jour est de 10 mcg. Il est recommandé d'utiliser de la vitamine D avec des préparations de calcium.
Vitamine E. Est une vitamine puissante et antioxydante. Il circule avec le sang et neutralise les radicaux libres et prévient les dommages aux membranes cellulaires, ce qui réduit le risque d'apparition et le développement de maladies cardiaques, ainsi que diverses formes de cancer. Aussi la vitamine E maintient le « mauvais » cholestérol( LDL) par conversion en cholestérol encore pire - LDL oxydé, qui sont formés de « plaques » dans les artères( athérogenèse) qui peuvent conduire à des problèmes cardiaques graves. En outre, la vitamine E facilite et accélère la guérison des brûlures et des blessures des patients post-opératoires, et a été démontré par des études récentes, il aide à l'arthrose et l'arthrite rhumatoïde, réduit le risque de cataracte, stimule le système immunitaire, et surtout, ralentit la progression de la maladie de Parkinson.
La vitamine E est une vitamine liposoluble qui pénètre dans le corps sous la forme de deux formes - le tocophérol et le tocotriénol. Il existe quatre types de tocophérol différents pour le corps, dont le plus actif est l'alpha-tocophérol. Pour mesurer la quantité de vitamine E reçue D-alpha-tocophérol équivalent, en abrégé TE alpha, dont la quantité est calculée en milligrammes.
La carence en vitamine E provoque une anémie hémolytique. Les sources de vitamine E sont les huiles végétales( telles que le maïs, le soja, l'orge), le beurre d'arachide, le foie, les légumes à feuilles vertes, les céréales et les noix. Presque toute la vitamine E provenant des céréales élimine leur broyage, et le processus de raffinage de l'huile végétale réduit son contenu d'un quart. En outre, la vitamine E est perdue à cause du stockage à long terme, de la congélation et du traitement thermique intensif. Une surdose de cette vitamine provoque l'indigestion. La vitamine E en comparaison avec deux autres vitamines liposolubles( A et D) est relativement non toxique.
Matériaux utilisés:
Shilov VN, Mits'yo VP"Healthy food"