lait

consommation moyenne de lait et de produits laitiers divers résidents russes est d'environ 200-250 litres par personne et par an, à partir de laquelle nous pouvons conclure que ces types de produits occupent une place importante dans l'alimentation des Russes. La consommation de produits laitiers à partir du point de vue énergétique, donnant jusqu'à 400 kcal par jour et 20% de l'apport énergétique quotidien des femmes et environ 16% de l'apport calorique quotidien des hommes. La principale contribution à la valeur énergétique du lait est apportée par la graisse de lait saturée qui y est contenue, ce qui assure l'apport de plus de 50% d'énergie. Dans les composants

de lait les plus précieux sont principalement des protéines, suivi du sucre du lait( ou du lactose), des vitamines( dans la principale mesure soluble), ainsi que divers minéraux et oligo-éléments. Quant à la teneur en matière grasse du lait, sa composition s'exprime avant tout par les acides gras saturés, qui en eux-mêmes ne sont pas obligatoires et irremplaçables. En outre, la graisse du lait agit également en tant que transporteur de cholestérol qui est la cause de l'âge de l'athérosclérose et de diverses maladies cardio-vasculaires.

contribution significative à la prévention de l'obésité et d'autres maladies de la nutrition semble réduire les produits laitiers en calories au moins 25-50%.Dans ce cas, il s'agit seulement d'un retrait partiel de la matière grasse du lait, qui est saturée et de peu de valeur en termes de nutrition saine. Tous les autres éléments, tels que les protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments dans les produits laitiers à faible teneur en calories sont stockées, ce qui conduit à la préservation de la valeur nutritive et les avantages de la nourriture pour la santé humaine. Dans les pays développés, la part de la production de produits laitiers pauvres en calories et en matières grasses représente plus de 90% de tous les produits laitiers. Si une personne a le moindre problème avec le surpoids, alors il devrait utiliser des aliments à faible teneur en calories, en particulier parce que dans notre temps, il y a une grande variété d'entre eux.

Matériaux utilisés:
Shilov VN, Mits'yo VP«Healthy food»