Graines de fenouil en médecine, diététique et cuisine

utilisées dans la médecine traditionnelle depuis les temps anciens. La médecine moderne ne les laisse pas aussi sans surveillance et activement utilisés comme matières premières pharmaceutiques sous forme de décoctions et infusions. Ces graines sont également utilisées dans la cuisine, où elles sont ajoutées comme assaisonnement dans divers plats.graines de fenouil

Feature

Fenchel appelé une plante herbacée vivace avec une tige mince, dont la hauteur peut atteindre 1,9 mètres en apparence, il ressemble un peu aux herbes à l'aneth et la saveur -. Mélange de menthepoivre et estragon.

La période de fructification est en août-septembre. A cette époque, les extrémités des pousses de fruits - plus épais au sommet du dvusemyanki oblongue. Fenouil, comme on le voit sur la photo, ont une surface lisse, peint d'une couleur verdâtre-gris ou brun verdâtre. La longueur du fœtus est d'environ 8 mm, largeur - pas plus de 3 mm.

mûres graines de fenouil assez dense, dur, et ils sont clairement visibles des bandes huile de course. Maturation, exactement comme les plantes à fleurs, est inégale, et par conséquent la pièce de matière première est effectuée en deux étapes: d'abord les graines récoltées situées dans la partie centrale des inflorescences et un peu plus tard - le reste, sur les côtés. Sec, en règle générale, dans la rue sous des auvents ou dans des pièces avec une bonne circulation de l'air.

effet positif sur le corps

a montré la pratique à long terme, l'utilisation de graines de fenouil se manifeste au plus haut degré dans leur brassage. Ces médicaments sont souvent utilisés en médecine populaire pour divers problèmes.

• Aide le système digestif.inflammatoires dues retirées des douleurs abdominales et augmentation de l'activité sécrétoire des glandes digestives. Les graines de fenouil aident à la flatulence, aux coliques spastiques et intestinales. De bons résultats dans le traitement de la constipation et les thés laxatifs montrent - ils travaillent très doucement mais efficacement.
• Améliorer le fonctionnement des reins, de l'appareil génito-urinaire et de la vésicule biliaire. Les graines de fenouil ont trouvé leur application dans le traitement des calculs rénaux et des calculs biliaires. Et avec une thérapie bien construite, ils aident dans le traitement de la cholécystite.
• Pour les maladies oculaires. Préparations des plantes fruitières ont des propriétés désinfectantes, et par conséquent leur utilisation est mis conjonctivites appropriée, ainsi que l'irritation et l'inflammation des yeux.
• Traitement des maladies respiratoires. Les graines de fenouil sont utilisées pour la bronchite et la pneumonie. Afficher une action expectorante, médicaments basés sur les deviennent pertinentes avec une forte toux et le rhume. Mais ces moyens pour se rincer la bouche, à seulement quelques traitements peuvent soulager la douleur dans la gorge et retirez le enrouement.
• Peau pure et saine. Les fruits de la plante ont des propriétés antimicrobiennes et donc une bonne aide pour des problèmes dermatologiques. Lorsque vous les utilisez, vous pouvez vous débarrasser de l'acné et l'acné, et le bain sont très utiles pour les infections fongiques.
• Système nerveux. Les propriétés utiles des graines de fenouil se propagent pour maintenir le travail du système nerveux. L'utilisation des perfusions d'un impact positif sur la qualité du sommeil et l'état général - court insomnie, élimine les symptômes de la dépression et la névrose. Préparations

Pensez à brasser les graines de fenouil dans différentes situations.

• Pour les rhumes, les problèmes de digestion, les infections virales. Les graines hachées dans un moulin à café, séparer une cuillère à café pleine et verser 200 ml d'eau bouillante raide. Boire 100 ml trois fois par jour.
  

  Remarque! Cette infusion peut non seulement être consommée à l'intérieur, mais aussi essuyer leurs yeux avec la conjonctivite, l'inflammation et l'irritation de la muqueuse, utiliser pour se laver le visage et se rincer les cheveux avec des pellicules!

• Avec lithiase urinaire, avec un rhume pour le rinçage de la gorge. Une cuillère à soupe de fruits hachés infuser dans un verre( 200 ml) d'eau bouillante et laisser reposer pendant une heure. Prenez à l'intérieur 2-3 gorgées ou utilisez pour le rinçage sous une forme chaude.
• Lorsque des lésions pustuleuses de la peau, avec des rhumes négligés, accompagnés d'une inflammation sévère de la gorge. Un couple de cuillères à soupe de graines en poudre à brasser dans un verre d'eau bouillante. Prendre une forme chaude pour quelques gorgées tout au long de la journée ou l'utiliser pour traiter les zones touchées de la peau.

Graines de fenouil pour une forme galbée

Les graines de fenouil montrent un effet diurétique, accélèrent le métabolisme et établissent des processus métaboliques dans le corps, et sont donc souvent utilisés pour la perte de poids. Et l'efficacité des préparations de cette plante est assez élevée à tout âge.

En outre, les graines de fenouil aident à se calmer et ont généralement un effet positif sur le système nerveux, ce qui provoque une diminution de «l'appétit nerveux», lorsqu'une personne s'efforce de «saisir» des situations stressantes. En outre, cette plante aide à normaliser le pancréas, ce qui entraîne un métabolisme amélioré des glucides et réduit les envies de sucreries.

Comment utiliser les graines de fenouil pour perdre du poids? Ils peuvent être ajoutés à diverses salades, ainsi que pour préparer des bouillons et des thés. Ici vous pouvez conseiller les recettes suivantes:

• Tea, ce qui aidera à réduire l'appétit. Prendre 2 cuillères à café de graines de fenouil, 1 cuillère à café de tiges de fenouil et de thé vert, 20 g de stigmates de maïs. Ingrédients sont mélangés et versé avec de l'eau bouillante: une cuillère à café du mélange dans 200 ml d'eau. Nous buvons 20 minutes avant chaque repas.
• Décoction pour calmer et améliorer le métabolisme. Mélangez une cuillère à café de graines de fenouil et de feuilles de menthe, versez 650 ml d'eau bouillante et portez à ébullition. Réduire l'alimentation en gaz à la marque minimale et cuire le mélange pendant un quart d'heure. Terminer le bouillon pour filtrer, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant une demi-heure. Prenez un verre trois fois par jour.
• Une décoction pour enlever l'excès de liquide du corps. Mettez 2 cuillères à café de graines séchées dans une sauteuse, versez un verre d'eau et faites cuire à feu doux pendant environ cinq minutes. Retirer le bouillon de la plaque et laisser reposer pendant un quart d'heure. Filtrez et buvez au lieu du thé tout au long de la journée. Les graines de fenouil

Les bienfaits pour les plus jeunes graines de fenouil

peuvent être très utiles pour les nouveau-nés. Comme on le sait, les nourrissons dans les premiers mois de leur vie sont souvent préoccupés par les coliques intestinales, qui est associée à une formation insuffisante de la microflore intestinale. Grâce à l'action carminative, les fruits de la plante réduisent la formation de gaz et soulagent la douleur.

Pour les nouveau-nés, les graines de fenouil sont brassées comme suit:

• ajouter 2-3 grammes de graines au mortier et les piler en poudre;
• verser 200 ml d'eau bouillante et laisser reposer une demi-heure;
• cool l'infusion doit être filtrée et ajouter de l'eau à nouveau avéré 200 ml.

Important! Pour offrir le thé bébé à partir des graines de fenouil doit être très prudent, en commençant par de petites portions. Malgré le fait que ce remède est sûr, dans certains cas, il peut toujours provoquer une réaction allergique qui se manifestera sous la forme de démangeaisons et d'éruption cutanée sur la peau.

thé de fenouil

est autorisé à manger de la deuxième semaine de la vie du bébé, mais d'abord devrait coordonner toujours avec le pédiatre. Commencer la réception à partir de petites doses: le premier jour ½ cuillère à café.Et si les symptômes d'allergie sont trouvés, l'application peut se poursuivre, en augmentant progressivement la dose à trois cuillères à café par jour. Le thé doit être offert à l'enfant avant chaque repas - environ 1 cuillère à café à la fois. Après avoir atteint six mois, l'allocation journalière est portée à six cuillères à café par jour.



Cependant, même si le premier jour d'une réaction allergique après boire du thé de graines de fenouil ne sont pas suivies, continuent de surveiller la santé de votre bébé ont besoin tous les jours. Le fait est qu'il peut apparaître même après 5 jours. Donc, si vous commencez à donner ce thé, puis pendant les premiers jours ne doivent pas être administrés dans le régime alimentaire des miettes de nouveaux produits - on voit clairement la réaction de son corps est dans les graines de fenouil.

Si les conséquences négatives se produisent, alors la perfusion doit être arrêtée immédiatement. En règle générale, l'allergie disparaît dans un jour ou deux, mais si cela ne se produit pas et des démangeaisons très inquiets au sujet du bébé, alors dans ce cas vous aurez besoin d'aide professionnelle.

Remarque! Le nouveau-né ne doit offrir que des infusions de graines fraîchement préparées. La partie de repos peut bien boire une maman - il est bon effet sur la production laitière et le travail du système digestif!

coliques désagréables dans la cuisson des graines

Fenouil ont été utilisés dans la cuisine comme épice. Ils ont un arôme épicé légèrement sucré, qui peut décorer de nombreux plats différents. Habituellement, ils sont ajoutés après la pré-friture dans une poêle ou sous la forme d'une poudre.graines

Fenouil sont parfaitement son dans de tels plats: soupes

• - poissons, choux, avec l'ajout de porc;
• plats chauds - viande, poisson( en particulier avec des espèces de carpes);
• sauces - mayonnaise;cornichons
• - pour conserves au vinaigre, dans la conservation des légumes, comme les concombres et le chou, les baies sauvages, des pommes et des pastèques même décapés;Apéritifs de poisson froid
• ;
• plats d'abats.

En outre, les graines de fenouil sont souvent ajoutées simplement à l'huile végétale. Ils sont utilisés dans la fabrication de liqueurs, puddings, tartes, biscuits, et une variété de confiseries.

Contre-indications Comme avec d'autres herbes médicinales, les graines de fenouil sont non seulement des propriétés utiles, mais aussi contre-indications.

• Le principal est une intolérance individuelle. Et si après avoir pris les médicaments ou l'utilisation de ces plats à base de plantes où cette épice a été ajoutée, vous vous sentez mal, des nausées ou des vertiges, puis de son utilisation ultérieure devrait être mis au rebut.
• mères allaitantes et les femmes pendant la grossesse, l'utilisation de thé de graines de fenouil ont besoin pour être sûr de vérifier avec votre médecin, comme on peut développer une réaction allergique.
• La consultation est également nécessaire en présence de crises d'épilepsie - fenouil peut aggraver la condition. Lorsque
• troubles du rythme cardiaque utiliser les graines de fenouil et produits à base avec prudence.
• cas de surdosage possible des maux d'estomac, parfois pas contrôler la réception provoquer des saignements.

est important de se rappeler que les graines de fenouil peuvent être utiles que si elles sont utilisées correctement, et commencer à les prendre de préférence avec de petites doses.