Confiture aromatique, miel parfumé et vin de guérison - et tout cela de pissenlits!

Le pissenlit est, peut-être, l'une des plantes les plus communes, que vous ne serez pas surpris. Il pousse partout, sauf, peut-être, dans l'Arctique et les hautes terres. Dans de nombreux pays du monde, des plantations entières sont utilisées pour sa culture. Il est cultivé en Allemagne et aux Etats-Unis, en Hollande et en France, en Inde et au Japon. Chez nous, cette fleur solaire brillante considère essentiellement une mauvaise herbe - de nombreux producteurs de camions éliminent sans pitié et n'assument même pas les avantages qu'elle apporte en elle-même.

Le pissenlit avec joie fera partie de vos créations culinaires

Mais cette plante est devenue très populaire aujourd'hui non seulement en médecine populaire, mais aussi en cuisine. Que seulement il y a du vin, du miel et de la confiture de pissenlits. Et il s'agit de ces recettes qui seront discutées dans l'article d'aujourd'hui.

Plats de pissenlits: effets sur le corps

À des fins médicales, les racines, les tiges et les feuilles de pissenlit sont utilisés. Pour la préparation de la confiture, il est nécessaire de préparer ses fleurs. Et d'abord, voyons ce qu'est la confiture de pissenlits pour le corps humain - quels sont ses avantages et ses inconvénients?

Parlons d'abord des bénéfices: la confiture

• de pissenlits affecte favorablement le foie, restaure ses cellules et normalise les fonctions de base;
• aide avec les maladies de la vésicule biliaire et des voies urinaires;
• a des propriétés antioxydantes - élimine les toxines du corps, aide à faire face aux radicaux libres, dont les activités sont directement liées au développement du cancer;
• fait parfaitement face aux maladies du système osseux;
• est utilisé pour l'anémie et l'asthme;
• normalise la tension artérielle, ce qui en fait un bon remède naturel contre l'hypertension;
  

  Remarque! Cholagogue, propriétés anti-inflammatoires et tonique de la confiture de pissenlit peut être facilement renforcée en l'ajoutant à une décoction de chardon-Marie ou de thé vert ordinaire.

• il est utile pour le béribéri;
• est souvent utilisé pour prévenir la bronchite;
• peut être recommandé pour les patients souffrant de maladies articulaires: goutte, arthrite, etc.;
• dans une approche intégrée aide à surmonter la cholécystite, les hémorroïdes et "chasser" les parasites intestinaux;
• normalise le système nerveux central, améliore la qualité du sommeil;
  

  Jam pissenlits présente une ambiance de printemps et charges gaité améliore le métabolisme
• , accélère les processus métaboliques, de sorte que son utilisation a un effet positif sur l'état de l'organisme entier.

Cependant, avec un pissenlit, ou plutôt, avec les moyens et les plats qui en découlent, il faut prendre soin en présence d'ulcères, de gastrite et de blocage des voies biliaires. En outre, un surdosage peut entraîner des vomissements et de la diarrhée. Donc, ne faites pas trop avec des plats absorbants basés dessus.

Home recettes

Maintenant, nous nous tournons vers la cuisson de délicieux plats de pissenlit.

Confiture

La recette de confiture de pissenlits est assez simple. Mais avant de préparer cette délicatesse, vous devriez prendre soin de son composant principal. Recueillir les inflorescences sont recommandés loin des routes poussiéreuses. Le mieux dans une prairie ou une clairière de la forêt. Mais à l'arrivée à la maison des matières premières, il est souhaitable de se propager d'une couche mince sur une serviette et laisser reposer pendant quelques heures - au cours de laquelle tous les bugs fuir, et vous ne laver les fleurs dans l'eau et ils seront complètement propre.

Préparer les ingrédients:

• 250 grammes d'inflorescences de pissenlit;
• 1,5 litres d'eau;
• sucre;
• citron;
• 2 oranges.

Le processus de cuisson.

1. Inflorescences sont soigneusement lavés dans une grande quantité d'eau courante, jetés dans une passoire pour se débarrasser de l'excès de liquide, et étalé sur une serviette.
2. Nous divisons les oranges en quatre parties et coupons chaque fine tranche.
3. Pissenlit et les oranges hachées ajouter dans un récipient, verser dans l'eau et porter à ébullition.
   

   Recommandation! Pour la préparation de la confiture de pissenlits, vous devez choisir des plats en cuivre, en acier inoxydable ou en émail.

4. Feu réduire au minimum et laisser cuire pendant une heure.
5. Après avoir filtré le mélange, régler sa quantité.Pour chaque litre de confiture il faut mettre 750 g de sucre.
6. Mettre sur le feu, ajouter le jus de citron et cuire pendant environ une heure.
7. Refroidir à température ambiante et verser dans des bocaux en verre.

Les conserves de pissenlits sont brillantes, parfumées et incroyablement savoureuses

Honey

Miel de pissenlits est un véritable "élixir de santé".Il peut être ajouté au thé du matin, faire des sandwiches, tremper les gâteaux et l'utiliser comme une crème pour les tartes. Bref, un produit universel et très utile.

Préparer les ingrédients:

• 200 g inflorescences;
• 1,5 kg de sucre;
• 2 citrons;
• 1,5 litres d'eau.

Le processus de cuisson.

1. L'eau porter à ébullition et la verser avec les inflorescences de pissenlits lavées, laisser reposer 24 heures.
2. Après cette période, filtrez la perfusion, ajoutez les citrons coupés en dés et le sucre dans le liquide choisi.
3. Mélanger, mettre le feu, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
4. Le miel obtenu doit être refroidi à température ambiante, filtré et encore versé sur des bocaux en verre.

Le miel des pissenlits donnera un regain d'énergie tous les matins

Vin

La recette du vin des pissenlits est aussi simple, comme toutes les précédentes.

Préparer les ingrédients:

• inflorescence pissenlit - litre pot;
• 2 citrons;
• 1,5 kg de sucre;
• 3 brins de menthe ou de mélisse;
• 100 raisins secs.

Le processus de cuisson.

1. Les pétales de pissenlit sont séparés du pédoncule.
   

   Recommandation! Pour ce faire le plus rapidement possible, il suffit d'utiliser le couteau habituel - appuyez sur la lame des pétales à la planche à découper et tirer fortement la base de la tige.

2. Pliez les pétales avec un récipient, versez 4 litres d'eau bouillie refroidie et laissez infuser pendant 24 heures.
3. Après cette période, l'infusion doit être placée sur un feu, porter à ébullition et fermer immédiatement l'alimentation en gaz.
4. Refroidir à température ambiante, filtrer et enlever tous les pétales.
5. Dans un autre récipient, porter à ébullition un demi-litre d'eau, ajouter le sucre et faire cuire un sirop épais.
6. Avec un citron, retirer le zeste, presser le jus et ajouter le tout au bouillon de pissenlit.
7. Verser le même sirop, mettre les raisins secs et la mélisse.
8. Mélanger intensément, recouvrir le récipient avec de la gaze et laisser reposer pendant deux jours, puis retirer la mélisse et le zeste.
9. Transférer le liquide dans une bouteille, sur le col de laquelle mettre un gant de caoutchouc.
10. Transférer le vin dans un endroit ombragé et le laisser à température ambiante pour la fermentation.
11. Après le processus de fermentation, le précipité est séparé et la boisson qui en résulte est versée dans des bouteilles, bouchée hermétiquement et retirée à froid pendant six mois.

Vin de pissenlits - été dans une bouteille

Comme vous pouvez le voir, tout est très simple et abordable. Préparez des desserts et des boissons utiles de pissenlits et soyez en bonne santé!