Délicieux, doux, parfumé et incroyablement aromatique. .. Tout ceci s'applique à la chicorée kvass. C'est incroyable pourquoi il n'est pas encore devenu la boisson la plus populaire, parce que son goût et ses propriétés curatives sont incroyables. Il peut être bu par temps chaud et les soirées d'hiver fraîches, après le dîner et juste assez pour étancher votre soif.
La chicorée enrichit cette boisson avec de nouvelles saveurs et lui donne une couleur riche agréable. La recette maison du kvass de la chicorée est incroyablement simple, et tous les ingrédients qui composent sa composition sont généralement disponibles. Voyons comment le cuisiner correctement et quel bénéfice cela apportera à notre corps.
Buvons kvass. ..
La chicorée peut entrer dans un nombre infini de boissons;il est ajouté au café et au thé, combiné avec de l'eau et du lait, et mélangé avec des jus et des sirops. Voulez-vous que votre cuisson acquière une nuance de noisette délicate et un goût épicé spécial? Ajoutez-y une petite quantité de chicorée!
Recommandation! En cuisine, il s'agit généralement de chicorée soluble, que l'on peut trouver en vente sous la forme d'un extrait épais ou en poudre.
Qu'est-ce qui nous donne cette boisson?
kvas de la chicorée - est, surtout, une source de vitamines, minéraux, acides organiques et des bactéries bénéfiques, qui sont si nécessaires pour le fonctionnement normal du système digestif. En outre, cette boisson est en mesure d'aider avec:
- dysbactériose;
- gastrite avec une faible acidité;
- réduisant la force masculine.
infusion de chicorée cuisiné à la maison est préparée par fermentation, donc gardez à l'esprit qu'il contient une petite quantité d'alcool.
Remarque! Si vous recalculez par litre de produit fini, il s'avère que la teneur en alcool éthylique pur en kvass sera égale à 10 g. En fait, même dans les médicaments pour enfants, l'alcool est beaucoup plus.
Préparer les ingrédients:
- 10 litres d'eau bouillie chaude;
- 100 g de levure comprimée;
- 600 g de sucre;
- 3 cuillères à soupe de chicorée;
- citron;
- acide citrique - au goût.
Le processus de cuisson.
- Verser l'eau dans un récipient dans lequel le kvas sera infusé.
- Laver au citron et broyer dans un mélangeur ou passer à travers un hachoir à viande.
- La masse de citron qui en résulte doit être pliée dans une poche de gaze, attachée et placée dans un récipient contenant de l'eau.
- Ajouter la levure, mélanger.
- Mettez le sucre, la chicorée.
Astuce!À ce stade, vous devez essayer le mélange. Si l'acide ne suffit pas, vous pouvez ajouter un peu de poudre de citron - environ une demi-cuillère à café.
- Dans le récipient contenant les ingrédients, abaisser la main et mélanger le tout en pressant un sac de citron.
- Après quelques minutes, la masse de citron est retirée du récipient et mise en bouteille avec du kvas dans des bouteilles en plastique.
Recommandation! Lorsque vous distribuez du kvas dans des bouteilles, assurez-vous qu'il reste peu d'espace pour le gaz. Sinon, les bouteilles ne peuvent tout simplement pas supporter la pression et "exploser".
- Laissez la boisson sous la lumière directe du soleil pendant 2-3 heures.
- Vérifiez l'état de préparation du kvas en appuyant sur les bouteilles avec vos doigts - si elles sont suffisamment denses, elles peuvent être transférées au réfrigérateur.
Important! La préparation de kvass devrait être vérifiée dans deux heures. Si vous l'étalez au soleil, vous pouvez obtenir une purée régulière, qui sera trop ivre.
Attention - dommage!
Malgré tous les avantages du kvass rouge avec de la chicorée, cuit à la maison, il peut causer des dommages.
- Tout d'abord, en raison de la teneur en alcool, il est recommandé d'utiliser cette boisson avec une extrême prudence pendant la grossesse;pour la même raison, il ne faut pas donner trop de kvas aux enfants;
Après avoir mangé kvas rouge pour la sécurité conduire le véhicule mieux de reporter pendant quelques heures - En second lieu, il est strictement interdit d'utiliser chez les patients souffrant d'une cirrhose du foie, l'hypertension artérielle et l'inflammation des membranes muqueuses du tractus gastro-intestinal;
- En troisième lieu, étant une partie de kvass, la chicorée peut avoir des effets néfastes sur le corps des hémorroïdes, les varices, les maladies du système cardio-vasculaire, de la toux et la bronchite chronique;
- Quatrièmement, il est connu que la chicorée contient une grande quantité d'acide ascorbique, qui provoque souvent des allergies.
Sans aucun doute, le kvass naturel cuisiné selon toutes les règles est incroyablement savoureux et utile. Mais rappelez-vous que vous ne devriez pas en abuser. Buvez modérément du kvass rouge avec de la chicorée, et cela vous donnera sûrement de l'énergie et de la vitalité.Sois en bonne santé!