La pancréatite est une maladie pancréatique qui peut survenir de façon aiguë et chronique. Une bonne nutrition, l'adhésion à un régime thérapeutique pour la pancréatite est de la plus haute importance. Le régime alimentaire doit fournir un régime d'épargne pour l'organe malade et contribuer à la normalisation de la fonction pancréatique.
Le régime pour la pancréatite est basé sur le numéro de table de traitement 5a. Principes de base de la nutrition dans la pancréatite:
- Les aliments doivent être fréquents et divisés. Pauses entre les repas - pas plus de 3-4 heures, la quantité de nourriture à chaque réception devrait être faible.
- Les produits doivent être consommés sous une forme brouillée, de manière à ne pas irriter mécaniquement la muqueuse de l'estomac.
- est nécessaire d'augmenter la quantité de protéines dans le régime alimentaire à 140-150 grammes, et devrait constituer 80-85% des protéines animales. Mais la consommation de graisses et d'hydrates de carbone, au contraire, devrait être réduite, respectivement, à 70-80 et 300-350 grammes par jour.
Lorsque la pancréatite est nécessaire pour exclure du régime des produits qui stimulent la sécrétion du pancréas. Ils sont nourrissants la viande, du poisson, du poulet, des soupes de champignons et bouillons, variétés de bœuf gras, agneau, porc, oie et viande de canard, champignons, gâteaux, pâtisseries, tartes, crêpes, biscuits au beurre, des chocolats. Aussi interdit:
- boissons alcoolisées;
- foie, cerveaux, bacille;
- haricots, champignons, épinards, oseille, oignon;
- cuisson;
- viandes grasses, poisson;
- produits frits, pointus, fumés;
- extraits de viande, poisson;
- épices, vinaigre, conserves alimentaires;
- crème glacée, cacao, boissons gazeuses, chocolat, crèmes.
Portez une attention particulière à l'inadmissibilité de l'utilisation de l'alcool dans la pancréatite. Boire de l'alcool, même sporadiquement et en petites quantités, est l'un des principaux facteurs qui provoquent une exacerbation de la pancréatite. Une pancréatite
a recommandé de suivre les produits et les plats: fruits végétarien
- , soupes laitiers, des soupes de céréales de bouillon de légumes;
- viande, volaille, poisson de variétés à faible teneur en matières grasses sous forme bouillie;
- lait, yogourt frais, kéfir, lait acidophilus, fromage cottage jusqu'à 200 g par jour;
- bouillie, plats de farine( sauf cuisson), pain blanc, fade noir;
- fruits mûrs, les baies( sauf les espèces acides) dans le fromage, cuit au four, cuits, les légumes et les herbes dans cuits et crus( en particulier les carottes, les betteraves);
- confiture, miel, sucre( jusqu'à 70 grammes par jour);
- légume, jus de fruits, thé pas fort avec du lait.alimentation
est recommandé d'observer l'apparition de symptômes de pancréatite( douleur dans l'abdomen supérieur, généralement pire après avoir mangé, souvent accompagnés par un manque d'appétit, jusqu'à ce que l'aversion à la nourriture, des nausées et des vomissements) et pendant au moins 6 mois après tous les symptômesva disparaître.