Tout d'abord, les gens apprécient le goût de la nourriture cuisinée. Cependant, il est également indéniable que l'apparition du chef-d'œuvre culinaire affecte sérieusement la popularité du plat, en particulier pour les cafés et les restaurants. Après tout, un plat spectaculairement décoré semble beaucoup plus appétissant. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes ou des fleurs habilement faites à partir de légumes, de noix râpées, de pépites de chocolat ou de crème - il y a beaucoup de manières. Mais parfois cela ne suffit pas.
Avant l'émergence de la technologie alimentaire moderne et des opportunités connexes, les gens utilisaient principalement des colorants naturels - jus de légumes et de baies. Aujourd'hui, les colorants alimentaires synthétiques sont utilisés par presque tous les producteurs d'aliments célèbres. Après tout, l'utilisation de colorants contribue à rendre la nourriture plus appétissante et attrayante pour les clients.
Une question tout à fait logique se pose: «Les produits teints sont-ils dangereux pour le corps humain?», Comme on sait que la beauté exige des sacrifices. Comprenons.
Colorants naturels: agréables et utiles!
Vous pouvez utiliser des colorants naturels pour préparer des plats colorés. En mélangeant ces "couleurs", il ne sera pas difficile d'obtenir presque toutes les nuances.
- La couleur rouge peut être obtenue avec des produits tels que les tomates, le jus de grenade ou de canneberge ou le poivron.
- Une betterave rouge permet d'obtenir des betteraves ordinaires.
- Une teinte rose peut être obtenue à l'aide de jus de betterave ou de canneberge de faible concentration.
- Une couleur orange saturée donnera de la pâte de tomates et des carottes.
- Comme un safran parfait colorant jaune - par exemple, vous pouvez donner une couleur intéressante de riz ou de poivre bulgare doux.
- Les couleurs vertes ajouteront des pois verts, des légumes verts et de la purée d'épinards.
- La teinte bleue donnera une combinaison de blancs d'œufs ou de riz bouilli et de jus de chou rouge.
- La couleur lilas est obtenue si la protéine est colorée avec du jus de betterave, et violette - avec du jus de chou rouge.
Avec des produits simples, vous avez votre propre arc-en-ciel dans la cuisine!
Les colorants chimiques sont-ils nocifs?
Parlons maintenant de "chimie".Couleurs alimentaires - c'est la base de la liste des "yeshki" - additifs alimentaires dangereux. Pendant le stockage et le traitement thermique, les produits conventionnels perdent leur couleur naturelle, et les additifs de couleur peuvent non seulement restaurer la couleur d'origine du produit, mais aussi le rendre encore plus lumineux.
E-encres sont largement utilisés pour donner une belle apparence aux boissons gazeuses, confiseries et même de la crème glacée. Aujourd'hui, même avec un fort désir, il est déjà impossible d'abandonner complètement les colorants, et nous les utilisons tous les jours, sans le savoir nous-mêmes.
Contrairement aux colorants naturels, les colorants synthétiques ne contiennent pas de vitamines, en plus ils n'ont ni goût ni odeur. Mais ils peuvent peindre des produits de toute couleur très brillante.
On ne peut pas dire sans équivoque que si le colorant n'est pas naturel, il nuira nécessairement au corps humain. Cependant, l'utilité de ces substances, pour ne pas dire plus, est discutable. Bien sûr, ce n'est pas un argument très lourd qui vous forcera à abandonner les colorants synthétiques. Mais en tout cas, il sera superflu de savoir ce qui peut être remplacé par des suppléments inutiles( et peut-être, tout de même, nocifs).Cela ne fera que profiter à vous et à vos proches.