Poivre bulgare pour l'hiver

La saison des récoltes est nécessaire de saisir le moment et faire la récolte de poivre en hiver. Après le piment doux est si utile! Il contient des vitamines C et A, groupe B. substances utiles dans son aide de composition lutter contre les maladies virales saisonnières. Plats à base de calories de piment doux et facile à digérer. La tâche principale de toute personne qui prendra les poivrons mise en conserve - faire en sorte que de préserver tous les nutriments.

Préparation produits

Poivron pour le stockage d'hiver doivent être choisis avec soin. Il ne doit pas être gâté et des fruits trop mûrs. Seule une sélection, de beaux spécimens avec une peau lisse et brillante. Il doit être ferme et épais.

Si les fruits sont placés dans la banque dans son ensemble, alors vous devez ramasser des copies de la même taille. Si le produit est coupé au hasard, il est généralement pas nécessaire.

Certaines recettes ne coupe pas la tige, et ne pas nettoyer les fruits des graines à l'intérieur. Mais surtout, ces activités ont lieu.

que doit être nettoyé le produit. Suivant peut suivre le processus de blanchissement, qui fera les légumes plus douce et souple. Ils seront plus faciles à mettre dans un récipient. Méthodes préforme

poivre bulgare peut se préparer à l'hiver, en utilisant diverses méthodes. Ce décapage, salage, ainsi que des salades et lecho de cuisson. Chaque méthode a ses propres caractéristiques et avantages.piments sel préféré

salaison

dans un tonneau de bois ou de la baignoire. Il est une garantie que le produit restera pendant longtemps. Mais s'il n'y a pas d'emballage, de légumes de conserves au vinaigre peut être dans un bocal en verre classique.

1. premier choix et à peu près les mêmes échantillons de taille bien lavés. Retirez le chapeau et les graines.
2. ensuite plongé dans l'eau bouillante pendant un moment immédiatement après leur transfert dans l'eau froide.
3. plus tard plié dans un bol grand confort ou un tonnelet. Pour les couches de sel. Il est pris au taux de 3% du poids total des légumes. Peut être acheminé entre le fruit et un brin d'aneth.
4. L'espace doit être laissé pour la nuit, elle laisse le jus. Ensuite, couvrez et mettez le joug. Tenez-3 jours.
5. puis déplacez le fruit d'un couvercle de pot et rouleau. Tous les contenants doivent être bien lavés, de préférence avec de l'eau bouillante. Ensuite, le moule sur le produit ne serait pas formé.Vous pouvez également laisser les poivrons dans une baignoire en bois pour l'hiver, retirez-le dans la cave.

salaison conserve le maximum d'avantages du produit. Plat cuisiné de cette manière, est toujours délicieux et parfumé.Miam! Utiliser des fruits peut être aussi un plat séparé, ou comme composant d'un composant plus complexe.

Marinating

manière fiable et éprouvée de poivrons marinage en hiver vous permet d'obtenir de haute qualité et des produits savoureux. Il est poivrons marinés tant aimé par beaucoup. On les trouve souvent sur les tables sous forme de snacks à la viande ou du poisson.

Mais il y a un inconvénient de cette pièce. Il est l'utilisation du vinaigre. Ce composant est pas recommandé pour les personnes souffrant de toutes les maladies de l'estomac.

règles importantes pour la préparation des poivrons marinés:

• peuvent utiliser les fruits de différentes nuances, de sorte que le plat regardera plus intéressant. Mais les cas, il est important, devrait être de la même taille.légumes
• sont lavés, le chapeau est, il ne doit pas être coupé.Cette solution donnera un peu de piquant à la pièce. Les fruits doivent piquer avec une aiguille des différentes parties.
• puis mettre dans une casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition. Ainsi, il y a un blanchissement du produit.
• Immédiatement après le transfert des poivrons dans des bocaux stérilisés. Un liquide utilisé pour la marinade. Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale. Quand il se résume verser du vinaigre.
• Verser les fruits de la marinade et les couvertures de rouleau.

Une recette de l'autre que la présence de divers additifs dans la marinade. Vous pouvez faire des épices et des herbes qui amélioreront le goût du produit.

Décapage

Pour aigrir il vaut mieux choisir des fruits un peu immatures. Ils devraient être avec une peau dense et épaisse, charnue et élastique. Alors la pièce ne perd pas sa forme et son apparence présentable. La méthode d'aigrir beaucoup d'avantages, parmi lesquels: la conservation délicate de toutes les vitamines, un excellent goût, une facilité de cuisson et des coûts de temps minimes. Il n'y a pas d'inconvénients à la technologie. La fermentation naturelle sera utile à toute personne.

1. Avant de commencer la récolte du poivre de choucroute pour l'hiver, vous devez disposer les fruits sur la table et laissez-les quelques jours, alors ils sont un peu flétris.
2. Ensuite, le poivre est lavé.Farcir avec une fourchette et replier dans un récipient pratique.
3. Mélanger les fruits avec les légumes verts tranchés et l'ail pressé.
4. Remplissez avec une saumure composée d'eau et de sel. Ils mettent de la pression. Le liquide devrait couvrir complètement les poivrons. Laissez sur la table pendant 4-7 jours. Le temps alloué pour l'acidification dépendra de la température dans l'appartement. Plus il est élevé, plus le processus ira vite.
5. Après le produit, vous devez bien presser le liquide et le mettre hermétiquement dans des bocaux stérilisés. Empilez les fruits jusqu'au sommet.
6. Alors le développement des événements peut aller de différentes manières. Tout d'abord, le produit peut être laissé dans cet état, sans saumure. Stériliser les boîtes avec le stock pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Rentrez les couvercles. Deuxièmement, vous pouvez souder une nouvelle saumure à partir d'eau et de sel. Verser le contenu avec un liquide chaud. Toute option permettra d'économiser toutes les vitamines qui sont si riches en poivron.

Les fruits de caille peuvent être utilisés comme collation ou comme ingrédient pour les salades et les soupes.

Salade de poivre bulgare

Vous pouvez utiliser une grande variété de légumes pour préparer une salade. Les poivrons bulgares sont parfaitement combinés avec le chou, les oignons, les carottes et les tomates. Cet apéritif est simplement indispensable en hiver. Un plat prêt à l'emploi de haute qualité est ajouté à la viande et aux pommes de terre bouillies.

1. Poivre doit être lavé, couper la tige, nettoyé des graines. Couper en fines lanières.
2. Les carottes râpent sur une piste, hachent les oignons en rondelles et hachent le chou.
3. Les tomates sont blanchies et broyées sur un mélangeur dans une purée.
4. D'abord un arc est envoyé à la poêle, qui est cuit à la vapeur sur l'huile de tournesol. Puis les carottes et le chou. Après tous les ingrédients sont remplis de purée de tomate et le poivron est ajouté.Laitue tomate sur un feu lent sous le couvercle. Cela prendra environ 35-40 minutes. Le chou devrait devenir doux.
5. Ensuite, le stock est envoyé à des boîtes stérilisées. Repose dans les paupières et cool.

Lecho

Le lingot le plus commun du poivre bulgare pour l'hiver est le lecho. Le produit a un goût incroyable. Doigts lécher! Les tomates et les poivrons forment le duo parfait.

1. Vous devez d'abord tordre les tomates dans le hachoir à viande. Si la peau est mince, vous ne pouvez pas vous en débarrasser. Dans le cas contraire, il est recommandé de blanchir les tomates en enlevant la couche supérieure.
2. Poivron pur de graines et coupé en tranches, en le coupant en 4-5 morceaux sur toute la longueur. Sauce tomate envoyer au ragoût sur une poêle. Apportez-le à un état dense. Ajouter les tranches de poivron. Ajoutez ensuite un mélange de sucre, de sel et d'assaisonnements. Il peut s'agir de grains de poivre ou d'œillets, de paprika rouge doux ou de cannelle. Le plat est cuit jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
3. Ensuite, le stock est distribué aux banques. Verser dans chaque vinaigre et rouler les paupières.

Conditions de stockage

Les bocaux avec n'importe quel type de bûches de poivrons bulgares seront au moins un an dans un endroit frais et sombre.

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