Cowberry pour l'hiver

canneberges Les baies sont évaluées non seulement pour son goût, mais aussi des propriétés curatives. Le grand nombre de vitamines et de minéraux bénéfiques fait une baie bonne mesure préventive pour lutter contre le rhume et le diabète. C'est pourquoi il est important de consommer une baie utile toute l'année. Bars

de canneberges en hiver sont différents en ce sens qu'ils sont utilisés pour la préparation de ménager les méthodes de traitement qui préservent la quantité maximum de nutriments. Récolté dans la baie d'hiver peut être utilisé pour la fabrication de garnitures dans les gâteaux, compotes, sauces, gelée, gelée, et une variété de desserts.contenu

: méthodes de

1. préforme canneberges en hiver
2. lyophilisation
4. canneberges imbibés canneberges Compote de
6. canneberges Purée de confiture de
7. , les méthodes de

marmelade préforme

Il existe de nombreuses méthodes et des recettes qui peuvent être utilisés pour préparer airelles d'hiver. Plus rares d'entre eux sont ceux qui n'impliquent pas le traitement thermique des baies. C'est gel, séchage, trempage. Aussi les canneberges sont broyées avec du miel ou du sucre, elles en font du jus. Toutes ces méthodes permettent de préserver le maximum des propriétés curatives des baies.

Mais cela ne signifie pas que les autres façons dont les canneberges subissent un traitement thermique, tout à fait inutile. Confitures, sauces pour le poisson et la viande, compotes, confitures, boissons aux fruits, cornichons - tous ces blancs est très savoureux et sain, mais quand cuit perdu un petit pourcentage de vitamines.

Dans tous les cas, avant de commencer à faire une pièce particulière, il est nécessaire de sélectionner et préparer les baies correctement. Ils devraient être mûrs, juteux, forts, pleins de couleur rouge. Les fruits immatures ne peuvent pas être utilisés, et surmaturité ne conviennent que pour la fabrication de jus de confiture ou de canneberge.

à partir d'épices sont souvent ajoutés dans les clous de girofle blanc, le zeste d'agrumes, la cannelle. Toutes les méthodes

canneberges blanches en hiver digne d'attention, se concentrer sur les plus populaires.

séchage

canneberges séchées préparent une cuisine simple prend très peu de temps. A partir de fruits secs, vous pouvez préparer des compotes, des décoctions, des sauces.

Procédez comme suit: baies de

1. sont triés, lavés et obsushivayut.
2. étalé sur une plaque de cuisson dans une couche et envoyée au four. La température est réglée au minimum, pas plus de 50 degrés.
3. Le séchage est réalisé en plusieurs phases, la durée de chaque tranche de 10 minutes.
4. bas est considéré comme terminé lorsque les baies ne sont plus coller les uns aux autres.décalage séché airelle de
5. dans un récipient en céramique ou en verre, et stockés dans un endroit sombre et sec. En outre

, baies séchées peut hacher et stocké dans rouler hermétiquement la banque, une telle poudre est ajouté en compote ou de thé, boissons à base de baies pour conférer une saveur et une couleur saturée.

Gel

La meilleure façon qui préservera la plus grande quantité de vitamines et la valeur nutritive des canneberges. Les baies congelé utilisés comme additif au lait caillé, des cachets, la farce pour les crêpes, des gâteaux, des plats de décoration, des desserts et diverses gelée de cuisson.

Gel - un moyen pratique et abordable pour les canneberges de récolte en hiver, mais malgré sa simplicité, vous avez besoin de connaître quelques règles importantes pour la congélation: baies de

• doivent être sèches, il est une exigence de base de gelée de qualité;gel
• se déroule en deux phases: les premières baies sont disposées sur un plateau et envoyé au congélateur en mode congélation rapide. Dans la deuxième étape, les baies congelées sont disposées sur un petit sachet serré la moitié du volume des emballages dégonflé et scellés. Envoyez-le au congélateur pour le stockage. Gel airelles de

peut être directement avec le sucre, 900 g de baies pris 1,5 kg de sucre. Les baies sont dispersées dans un grand bol, remplir avec du sucre et pétrir tolkushkoy peuvent être traités avec les canneberges et le sucre avec un mélangeur. Distribuer dans des sacs avec une attache flexible et stocker dans un congélateur.

Canneberges cuites

En principe, il s'agit de la même confiture, uniquement cuite sans cuisson. Une telle préparation peut également être conservée pendant une longue période, en mangeant avec une tasse de thé, en préparant des sandwiches sucrés et en farcissant des tartes. Il est très important de trier les baies avant de les cuire, ne laissant que des fruits mûrs entiers sans dommages ni bosses.

Pour 1 kilogramme d'airelle frais, vous devez prendre un litre d'eau glacée bouillie, 550 grammes de sucre et un soupçon de sel.

Le processus de cuisson lui-même se compose des étapes suivantes:

1. Cowberry lavé et mis sur une serviette de sorte qu'il absorbe toute l'eau.
2. Faites du sirop: dissolvez le sucre dans l'eau avec une pincée de sel et attendez qu'il bout.
3. Cowberry s'endort dans un bocal stérilisé, versez du sirop bouillant.
4. Couvrir le col du bocal avec de la gaze, fermer le couvercle, qui doit faire quelques trous, et laisser dans un endroit sombre à température ambiante( placard de cuisine) pendant 7-10 jours.

Vous pouvez stocker les baies cuites au réfrigérateur ou dans le garde-manger jusqu'à 1 an.

Le sucre dans la recette peut être remplacé par du miel et ajouter de la cannelle et des astérisques de girofle, ce sera un excellent outil pour la prévention des maladies respiratoires.

Compote

Pour savourer une savoureuse boisson vitaminée en hiver, il suffit de préparer une compote de canneberges pour l'hiver. Pour fermer 3 litres de compote, il faut 4 verres de fruits et un verre de sucre.

1. Baies verser dans le pot, verser de l'eau bouillante sur les cintres, insistent 20 minutes.
2. Puis verser le liquide dans une casserole, porter à ébullition, ajouter le sucre, faire bouillir encore quelques minutes et remettre le sirop dans un pot de baies.
3. Couvrir le pot avec un couvercle et le stocker dans le garde-manger ou la cave.

Bassberry concassé

Une autre façon simple de préparer des airelles pour l'hiver. Baies avec du sucre dans la même quantité de broyé à travers un tamis ou avec l'aide d'appareils de cuisine - combiner ou un mélangeur, le mélange est transféré dans des pots et recouvert de couvercles en nylon. Conserver dans un endroit frais.

Confiture, confiture

Ces billettes peuvent être préparées uniquement à partir de baies de canneberges, ou en combinaison avec d'autres baies et fruits. Les ajouts les plus réussis à lingonberries sont les pommes, les fraises, les prunes, les abricots, les bleuets, les poires.

Pour la préparation des confitures, les baies et le sucre sont pris en proportions égales.

1. Les baies sont recouvertes de sucre et laissées quelques heures jusqu'à ce qu'elles soient autorisées au jus.
2. Porter ensuite à ébullition sur la cuisinière et faire bouillir sur un feu doux pendant 5-10 minutes. Ajouter le jus de citron et un bâton de cannelle.
3. La pièce est refroidie, de nouveau portée à ébullition et roulée dans des bocaux.

Le savoureux billot de l'airelle rouge tout l'hiver apportera des vitamines à votre corps et illuminera les soirées froides!

Blanks pour l'hiver