Très peu de secrets connus de produits en croissance sans nitrates. Les autres ne comptent que sur la chance ou sont obligés de faire confiance aux agriculteurs qui cultivent des produits à vendre. Néanmoins, il existe une possibilité de réduire de manière indépendante le taux de nitrates dans les produits cultivés sur des lits.
Quel est le danger des nitrates dans les produits?
En parlant de nitrates, on entend un sel d'acide nitrique, il se retrouve dans les fruits et légumes frais directement du jardin, la pénétration dans les travers le sol. Presque chaque fruit ou légume a sa propre part de nitrate. Sans eux, la plante ne peut tout simplement pas se développer normalement, la présence de nitrate est assurée par la nature elle-même. Ils y apparaissent nécessairement, même si les engrais contenant de l'azote n'ont pas été utilisés pendant la culture. En tout cas, les produits le contiendront.
Les nitrates ne sont sûrs pour la santé que s'ils pénètrent dans le corps en quantités limitées. Si l'utilisation de nitrates largement dépassé, il y a un risque d'affaiblir le système immunitaire, ainsi que le cancer de la provocation commence, y compris dans le tractus gastro-intestinal.
Quels produits contiennent le plus de nitrates?
En règle générale, les fruits et légumes cultivés dans les serres ou les serres contiennent la plus grande quantité de nitrates. En tête de liste figurent les racines et les salades des feuilles. Par exemple, le chou, l'aubergine, la pastèque, le concombre, la carotte, la betterave, le radis. C'est dans ces plantes que la plus grande quantité de nitrates est contenue, en particulier dans les boutures et à la base du fœtus.
Certains producteurs sans scrupules dépassent délibérément tous les taux d'application d'engrais autorisés pendant la culture. Par exemple, lorsque les pastèques cultivées pour accélérer leur maturation une injection directement dans le fœtus, y injectant le montant au-delà de la solution à chaque type de chimie. C'est pourquoi vous ne devriez pas acheter des pastèques bien mûres, sera en vente au début soupçonneux( avant le début à la mi-Août).
Pour déterminer la quantité exacte de nitrate dans le produit, vous aurez besoin d'un dispositif spécial - un compteur de nitrate.
Comment se débarrasser des nitrates dans les légumes et autres aliments?
Pour commencer, vous ne serez pas en mesure de débarrasser complètement la nourriture des nitrates. Vous pouvez seulement réduire leur nombre au minimum. Pour ce faire, vous devez laver soigneusement les produits avant utilisation, et décoller les fruits et légumes. Il est également nécessaire d'enlever les bases, puisque c'est le lieu de la plus grande accumulation de nitrates. Comme pour le chou, il est nécessaire de retirer complètement son moignon. Les verts doivent être séparés des tiges, car seules les feuilles conviennent et sont utiles pour la nourriture.
réduit également la quantité de nitrates dans les produits de cuisson, mais en même temps réduit et une proportion importante de vitamines et de minéraux. Il ne vaut la peine d'acheter des produits que là où vous êtes habitués et confiants dans leur qualité et leur fraîcheur. N'hésitez pas à demander un certificat de qualité pour le produit s'il suscite des soupçons. Dans eux, vous trouverez la quantité de nitrates présents dans ce produit.
Que faire en cas d'intoxication par les nitrates
Si vous le faites par hasard ont utilisé une quantité importante de nitrates, puis réduire le risque de leurs effets sur le corps que vous pouvez à l'aide d'aliments contenant des vitamines A, E et C. Le plus grand nombre se trouvent dans des aliments tels que la choucroute, les bananes, les pommes et tous les agrumes. Par conséquent, en été, dans la période de fruits et légumes, utiliser autant que possible des produits contenant ces vitamines.
Lorsqu'ils sont utilisés des produits de qualité inférieure qui n'ont pas subi un contrôle approprié( par exemple, les pastèques vendus sur l'effondrement de la route) nitrate peut entrer dans votre estomac tant qu'il ya des signes évidents d'intoxication( nausées, diarrhée, faiblesse).Dans ce cas, vous devez immédiatement appeler le « rapide », mais avant son arrivée à prendre des mesures pour éliminer le poison du corps: essayer de provoquer des vomissements, puis prendre les produits absorbants( par exemple, le charbon actif à raison de 1 comprimé par 10 kg de poids corporel, boire grandla quantité d'eau, ou polysorb: 1 cuillère à café de poudre remuer dans un verre d'eau et boire).