Récemment, de nombreux résidents de mégapoles ont été préoccupés par la nature organique de la nourriture. En prenant soin de la santé des jeunes enfants, les parents attentionnés leur achètent de plus en plus de jus dans une boîte, expliquant cela aux enfants insatisfaits par le fait qu'ils contiennent beaucoup de conservateurs, ce qui signifie qu'ils sont nocifs pour la santé.Mais ces jus sont-ils si terribles?
Nos craintes, en règle générale, viennent de l'hypothèse que le fabricant veut vraiment économiser sur nous. Pour comprendre si c'est le cas ou non, considérez le processus de production du fruit sur l'arbre au jus dans le paquet.
Comment faire du jus emballé
- Sur les grandes plantations récolter des fruits. Les plus grands champs de fruits sont situés ici, en Russie( dans le Kouban, par exemple), au Chili, au Brésil, en Floride aux États-Unis.
- Les fruits sont soigneusement triés.À la prochaine étape sont autorisés exclusivement intacte, fruits entiers et mûrs.
- Les fruits sont lavés( nettoyage de la poussière et autres contaminants).
- Les fruits purifiés sont moulus, puis à l'aide de presses géantes, ils en pressent le jus. Il deviendra la base du produit emballé.
- L'eau est séparée du jus. Voici le moment même de la "naissance" du jus concentré, qui n'est pas du tout la poudre que les adultes font si peur aux jeunes enfants, non, par consistance on dirait une purée de pommes de terre ou de miel. La libération d'eau est nécessaire pour transporter le jus sur de longues distances.
- Le jus concentré est versé sur des fûts de 200 litres, placés dans un entrepôt frigorifique et, en règle générale, par mer, sont livrés à destination.
- Dans le jus arrivé à l'usine, l'eau est à nouveau versée, mais déjà nettoyée et spécialement préparée, dans le volume initialement prévu. Cela donne l'étiquette "reconstituée" sur une boîte de jus.
- Ensuite, le jus est chauffé pendant environ 30 secondes à une température ne dépassant pas 85 degrés. La pasteurisation( pas l'ébullition) vous permet de sauvegarder toutes les propriétés utiles.
- Versez le jus dans un emballage en carton de six couches d'épaisseur.
Le jus est-il dangereux dans les paquets?
Bien sûr, tous les producteurs de jus n'assurent pas strictement toutes les étapes de production nécessaires. Quelqu'un ne nettoie pas les fruits très soigneusement, quelqu'un permet de se lancer dans la transformation de fruits pas très bénins. .. Mais après avoir acheté un produit bon marché, il n'est pas nécessaire d'espérer que la qualité sera bonne.
Une autre garantie de la pureté du jus vendu sur le territoire de notre pays est la législation russe. Sucre, conservateurs et colorants interdits. Si elles sont présentes, alors cette boisson s'appelle pas le jus, mais le nectar.
La longue durée de conservation est expliquée par la pasteurisation et l'emballage aseptique décrits ci-dessus. Après tout, en roulant des banques de concombres en été, nous ne doutons pas de leur sécurité pendant une longue période et du caractère naturel du produit, n'est-ce pas?
En résumé, vous pouvez sans aucun doute dire que le jus fraîchement pressé, bien sûr, est beaucoup plus utile pour notre santé, mais son compagnon emballé ne nuira pas du tout au corps. Bien entendu, les vitamines sont plus petites que fraîchement pressées, en raison de la pasteurisation et du stockage à long terme, mais il n'y a certainement pas de mal.