La confiture de rhubarbe est bonne et mauvaise. Comment faire cuire la confiture de rhubarbe: une recette avec de l'orange, du citron, de la banane, des pommes, du kiwi, en multivarié?

Comment faire cuire la confiture de rhubarbe. Recettes populaires pour la confiture de rhubarbe avec différentes baies et des fruits.

vidéo confiture traditionnellement brassée, confitures, marmelades de vos fruits de jardin préféré et baies: fraises, framboises, groseilles, cerises, prunes de pommes. Jam tiges de rhubarbe peu visibles pour beaucoup est considéré comme presque une délicatesse de fruits outre-mer. Lorsque les ingrédients du casse-tête pour deviner - le plus grand bonheur il n'y a pas de limite! Nous vous proposons une sélection des meilleures recettes pour la confiture de rhubarbe avec une variété de garnitures de fruits et de baies.

confiture de rhubarbe: les avantages et les inconvénients

Beaucoup ne savent même pas quel genre de magasin de vitamines contient des plantes de jardin de rhubarbe.tiges succulentes charnues sont de couleur verte avec des teintes rouges ou violettes du fond au milieu de la tige ont un goût amer agréable, avec une saveur qui rappelle l'odeur des pommes.

tiges de rhubarbe

• Malheureusement, peu de gens savent comment utiliser la rhubarbe dans la cuisine une variété de plats, se privant ainsi de nombreuses substances utiles dans la rhubarbe.
• Mais en Europe et en Amérique, la rhubarbe est considérée comme une plante préférée à partir de laquelle les femmes au foyer cuire une variété de plats: une variété de garnitures pour tartes, confitures, conserves, confitures, boissons, sauces pour viandes, poissons et desserts, été soupes froides.rhubarbe cuite
• même du vin et de la bière. Plat à la rhubarbe savoureuse et saine, ils sont riches en vitamines, acides organiques, des oligo-éléments, en dépit du fait que l'objet d'un traitement thermique.

Rhubarbe contient de nombreuses substances utiles:

• acide ascorbique - antioxydant, renforce le système immunitaire, est nécessaire pour conjonctifs et le tissu osseux est impliqué dans les processus métaboliques
• vitamine A améliore la vision, affecte l'état de la peau et les cheveux
• rutine a une activité P vitaminerenforce les capillaires et empêche leur fragilité
• minéraux Ca, Mg, P nécessaire pour les os, des dents et des tissus nerveux
• acides organiques ( malique , succinique, citrique, oxalique) à maintenir l'équilibre acide-base dans le corps pectines
• - polysaccharides opérant fonction sorbants de toxines et de déchets
• sucre organique ( 2%) sont facilement digérés et fournissent l'énergie pour tous les processus biochimiques

IMPORTANT: La teneur en vitamine C est supérieure à certaines variétés de pommes de rhubarbe.

confiture de rhubarbe dans un pot

Pourquoi la rhubarbe de la confiture devrait être inclus dans le régime alimentaire?

• jus contient des vitamines et minéraux nécessaires pour maintenir la santé.
• Pendant le thé de confiture aigre-doux rhume étancher la soif, améliore l'immunité, renforce le corps.
• thé avec de la confiture de rhubarbe facilite la respiration et soulage la toux avec des maladies respiratoires infectieuses.
• doses modérées de bonnes choses ont un effet positif sur le tractus gastro-intestinal et la constipation lorsque l'atonie.

Quel est le danger de la rhubarbe?

l'acide oxalique

• et ses sels : contenu riche d'acide oxalique dans une plante peut provoquer le dépôt de sels sous la forme de son oxalate de calcium et de potassium dans les reins et la vessie. Surtout, il est dangereux pour les personnes atteintes d'une maladie rénale, la goutte, la polyarthrite rhumatoïde, le diabète.cristaux d'oxalate de calcium
• dans l'état rénal marquer des conduits ou des agrégats de forme que des sels, la pathologie néphrolithiase provoquant des crises douloureuses de la colique rénale.

IMPORTANT: Selon les statistiques médicales: 80% des calculs rénaux sont composés d'oxalate de calcium.

Rhubarbe sur un lit

effet irritant sur le tractus gastro-intestinal : consommation excessive de plats à base de rhubarbe peut déclencher des processus sous la forme de la diarrhée et des coliques intestinales. Par conséquent, les femmes enceintes et allaitantes est préférable d'abandonner les tiges de plantes contenant des aliments ou consommer en quantité modérée avec grand soin.

saignement possible chez les personnes souffrant d'hémorroïdes, d'ulcères de l'estomac et les intestins à abuser des plats de la rhubarbe.

Quand ramasser une rhubarbe pour la confiture?

tiges de rhubarbe fraîche de préparations de rhubarbe

• est la particularité pétioles moment se réunissent pour préparer différents plats et préparations pour l'hiver. Le fait que la température élevée favorise l'accumulation dans la plante de l'acide oxalique, qui peut être déposé sous la forme de sels dans les reins. Ceci est particulièrement dangereux pour les personnes atteintes de lithiase urinaire. Comme la croissance des feuilles
• diminue la quantité d'acides citrique et malique, mais l'accumulation de l'acide oxalique en fin d'été et à l'automne atteint un maximum. Par conséquent, à ce stade, il n'est pas nécessaire de procéder à la préparation des pétioles des feuilles. De plus, durant cette période, ils deviennent grossiers, raides et fibreux, complètement impropres à la consommation.

IMPORTANT: récolte Les feuilles de rhubarbe 20-25 jours après la levée, jusqu'à environ la mi-Juin, lorsque la température de l'air ne dépasse pas 25 degrés.recette

classique pour la confiture de confiture de rhubarbe tiges de rhubarbe de

peut être cuit toute l'année. Au printemps, des pétioles frais sont utilisés, et une délicieuse réserve de vitamines peut également être cuite à partir de rhubarbe congelée. Cette pièce est bonne avec des beignets, des crêpes, elle convient et pour le remplissage en tartes sucrées.

de confiture de rhubarbe nécessaire de prendre : tiges de

• de rhubarbe - 500 g de sucre
• - 500 g Préparation

1. pétioles nettoyés de films et coupés en petits morceaux.
2. S'endormir avec du sucre et se tenir debout jusqu'à ce que la rhubarbe commence à libérer le jus.
3. La confiture est bouillie à feu doux, en enlevant constamment la mousse pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.
4. La confiture refroidie est placée dans des bocaux propres et secs et recouverte de couvercles.

confiture de rhubarbe dans multivarka:

confiture de rhubarbe de recette dans multivarka

confiture savoureuse et saine sans tracas, vous pouvez cuisiner dans multivarka. Nécessite

prendre : rhubarbe

• - 500 g de sucre
• -
• 750 g d'eau - 350 ml

1. Préparation lavées rhubarbe de pétioles et retirer la fibre supérieure.
2. Couper les tiges en petits morceaux et les blanchir 1 minute dans de l'eau bouillante.propagation de rhubarbe refroidie
3. dans une tasse et verser le sirop de sucre cuit Multivarki à l'avance de 350 ml d'eau et 700 g de sucre.
4. Activez le mode "Trempe" pendant 40 minutes.
5. La confiture refroidie est posée dans des bocaux stériles.

rhubarbe confiture à l'orange: recette

Jam Rhubarbe et confiture orange rhubarbe

et orange - une délicieuse gâterie à saveur d'orange et une saveur aigre-pomme de rhubarbe.

nécessaire de prendre : tiges de

• de rhubarbe - 500 g de sucre
• - 500 g
• grosse orange - 1 pc.

Préparation de

1. Les tiges de rhubarbe lavées sont séchées sur une serviette.
2. Retirer la coquille supérieure des pétioles et couper en petits morceaux.
3. Rhubarbe versé le sucre, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 12 heures avant le jus.
4. La viande semi-préparée à base de rhubarbe est mise à feu et portée à ébullition.
5. Faire bouillir pendant 5-7 minutes à feu doux et éteindre le feu.
6. Un bol avec de la confiture est mis de côté pendant 6 heures.
7. L'orange est lavée, séchée, pelée et ajoutée au mélange.
8. Faire cuire la confiture après ébullition pendant 10-15 minutes avant de l'épaissir.
9. pressé le jus d'orange de la purifié et versé dans la confiture de rhubarbe, porté à ébullition et éteindre.
10. La confiture réfrigérée est étalée dans des bocaux stériles.

Comment faire cuire la confiture de rhubarbe avec une banane?confiture de rhubarbe

avec arôme banane

inhabituel et donner le goût des bananes de la confiture de rhubarbe. Essayez de faire une confiture sur cette recette et surprendre votre famille et vos amis.

doit prendre : tiges de

• de rhubarbe - 500 g bananes
• pelées - 250 g de sucre
• - 500 g Préparation

• tiges pelées de coupe de rhubarbe en morceaux de 2 cm et remplir avec le sucre pendant 2 heures.
• Les bananes sont coupées en fines lamelles et étalées en rhubarbe.
• Le contenu est doucement mélangé et cuit au-dessus d'un petit feu pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Confiture sous forme refroidie est disposée sur des canettes.

Comment faire cuire la confiture de rhubarbe avec du citron?

confiture de rhubarbe au citron

citron donne la confiture de rhubarbe arôme agréable d'agrumes et de la saveur.

nécessaire de prendre : rhubarbe

• - 1 kg de sucre de
• - 1,4 kg citron
• - 1-2 pièces. Préparation

1. rhubarbe fraîche lavé, purifié à partir de la feuille de dessus et coupée en morceaux d'une taille de 1-1,5 cm.
2. pétioles verser le jus de sucre et on la laisse au repos pendant 10-12 heures.
3. Avant de mettre le bourrage, le contenu est mélangé doucement. Citrons
4. lavé à l'eau, coupé en morceaux et l'os est enlevé et faire défiler un hachoir à viande.
5. masse citron est ajouté à la rhubarbe avec le sucre et cuire à feu moyen pendant 40 minuyu, en remuant tout le temps.

confiture de rhubarbe avec des pommes: récolte recette

pour la confiture avec de la confiture aigre

de pommes et rhubarbe Parfumé, vous pouvez surprendre vos invités en offrant du thé savoureux rhubarbe sucré, les pommes et les agrumes. Avec cette confiture, vous pouvez faire cuire une tarte sucrée et faire tremper des gâteaux biscuits pour un gâteau.

IMPORTANT: confiture recommandé variétés de pommes parfumées, "remplissage blanc", "Antonovka", "cannelle", "Golden Delicious", "Gala".

nécessaire de prendre : tiges de

• de rhubarbe - 2 kg pommes
• - 4-5 grande orange
• - 1 grande
• de fruits citrons - 2 pcs.
• eau - 250 ml de sucre
• - 2 kg de feuilles de menthe
• - plusieurs branches

Préparation

1. pétioles de rhubarbe lavé et séché.
2. Potences purifié à partir d'une coque mince et coupé en tranches de 1,5 cm.
3. pommes libérées des os et coupées en tranches de 1,5 cm. Si croûte est dure, il est coupé.
4. Avec l'orange et les citrons, retirez le zeste. Rhubarbe
5. agité avec des pommes, le zeste et la menthe brindilles broyées, on verse le sucre.
6. Après 10-12 heures, quand le jus de confiture mis à feu vif et porter à ébullition en remuant.
7. Après 3-5 minutes, retirer du feu et laisser reposer jusqu'à refroidissement.
8. La procédure est effectuée trois fois.
9. A la fin ajouter le jus pressé d'oranges et de citrons, apporter une nouvelle fois la confiture à ébullition et éteindre.
10. Après refroidissement, étaler sur les banques.

confiture de rhubarbe avec recette kiwi

Jam avec kiwi kiwi

et rhubarbe en harmonie dans le goût et la couleur. Confiture, gelée dans la rhubarbe combinaison et kiwi deviennent généralement l'un des ébauches de recettes préférées pour l'hiver.

douceur universelle sera apprécié par les adultes et les enfants. Jam peut être utilisé comme garniture pour les crêpes, tartes et autres produits de boulangerie.

doit prendre : tiges de

• de rhubarbe - 500 g
• kiwi - 500 grammes de sucre
• - 1 kg de pectine
• - 30 g Préparation

1. rhubarbe tiges garnis du film et coupé en morceaux. Avec
2. couper la peau des fruits kiwi et les couper en tranches, ou des tranches.
3. Rhubarbe versé une petite quantité de sucre et laisser reposer pendant 7 minutes jusqu'à ce que le jus.
4. Le sucre est mélangé avec de la pectine sèche. La pectine est ajoutée au sucre en tant qu'épaississant. Vous pouvez le faire sans elle, prolonger la durée de cuisson de la confiture à l'épaisseur requise. Rhubarbe
5. chauffé sur la plaque à adoucir 5 minutes, puis on y ajoute tranches de kiwi.
6. Le mélange est agité et porté à ébullition. Le mélange est chauffé au reflux pendant une minute et on l'ajoute au mélange de fruits de la pectine de sucre.remuant constamment la confiture
7. a à nouveau à ébullition, avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissous.confiture
8. bouillir pendant 1-2 minutes et hors tension.

IMPORTANT: Pour obtenir une confiture de rhubarbe gelée confiture homogène et peut être kiwifruit broyé dans un mélangeur et agrandi en pots.

Comment faire de la confiture de rhubarbe et de fraises?

Jam rhubarbe fraise

beauté étonnante et la saveur de confiture peuvent être fabriqués à partir de rhubarbe, fraises et tranches de gingembre frais. En outre, la confiture sera rempli de toutes les vitamines et les nutriments contenus dans la rhubarbe et les fraises. Ajout de racine de gingembre frais renforcera le système immunitaire, et donc la sensibilité au rhume.

nécessaire de prendre : rhubarbe

• - 300 g
• fraises fraîches - 300 g
• sucre - 300 g de racines de gingembre
• - 3-5 cm

Préparation Fraises

1. lavés sous l'eau courante et enlever les "queues".Les tiges de rhubarbe
2. nettoyés et coupés en petits morceaux. La moitié
3. de gingembre coupé en fines lanières.
4. Tous les composants de sucre coulé et laisser reposer pendant 30-40 minutes avant la fuite de jus. Confiture confiture à feu doux jusqu'à consistance épaisse.
5. A la fin de la cuisson ajouter la deuxième partie de la racine de gingembre, râpé sur une râpe fine.

Comment faire cuire la confiture de rhubarbe au gingembre?

Confiture de rhubarbe et de la confiture de gingembre rhubarbe

au gingembre, sauf dans le froid, chaud et une bonne aide pour le rhume. Une telle délicatesse, les médicaments peuvent être utilisés pour le petit déjeuner avec du fromage cottage, la farine d'avoine, du yogourt.

pain de maïs cuit peut être lubrifiée ou arrosage crème glacée.goût piquantes et originaux friandises satisferont même les gourmets exigeants, qui ne tolèrent pas le goût très forte de la racine de gingembre. Nécessite

prendre : rhubarbe

• - 4 sucre de
• de tige épaisse - 6 cuillères à soupe d'eau diapositive
• - 50 ml de racine de gingembre frais
• - 1,5 cm essence de vanille

Préparation

1. pétioles de rhubarbe lavé et purifié.
2. découpé en morceaux de 1,5 cm et placé dans le bassin de l'émail.
3. Ajouter de l'eau et du sucre. La confiture est cuite à feu doux, en remuant constamment.
4. Après l'ébullition, la quantité de liquide augmente en raison du jus de rhubarbe libéré tiges.
5. racine de gingembre frotté sur une râpe fine et ajouter à la confiture.
6. Lorsque les morceaux de rhubarbe deviennent transparents et commencent à se décomposer en fibres, la confiture est prête. La goutte plat
7. fini d'essence de vanille a été ajouté et refroidi.

Comment faire cuire la confiture de rhubarbe avec des groseilles?

pain grillé français avec

jam Une autre combinaison réussie: confiture de rhubarbe et de cassis. Berry donne la délicatesse non seulement une saveur de groseille inhabituelle, mais aussi une belle nuance de couleur. Dans cette confiture peut être lubrifiée avec du pain grillé, pain grillé, pains de grains entiers et petits pains pour le thé au petit déjeuner et des collations. Nécessite

prendre :

• tiges de rhubarbe - 800 g
• cassis - 200 g de sucre
• - 1,5 kg eau
• - 250 ml

1. Préparation de l'eau et le sirop de sucre cuit.
2. tiges de rhubarbe purifiée coupés en morceaux et trempé ensemble I groseille baies dans un sirop de sucre.
3. jam mijoter 30-40 minutes à l'état fini sous agitation constante avec une cuillère en bois.

Comment cuire la confiture de groseille à maquereau et de rhubarbe?

de confiture de rhubarbe et de groseille

banques - Douceurs sucrées confiture de rhubarbe et groseilles vous enchantera avec arôme et la saveur dans les mois d'hiver et rappeler les jours d'été chaud et ensoleillé.rhubarbe de confiture et de la confiture et groseilles, les dernières baies utilisées immature et robuste au toucher.

nécessaire de prendre : rhubarbe

• - 900 g
• groseille - 900 grammes de
• de sucre - 1 350 g de jus de
• et le zeste d'un citron Préparation

1. Rhubarbe coupé en morceaux, mélangés avec des baies, groseilles avec le zeste de citron haché et versez le jus de citron.
2. Le mélange est recouvert de sucre pendant plusieurs heures avant le débordement.
3. Confiture portée à ébullition à feu doux et cuire en remuant de temps en temps.
4. Lorsque le sucre est complètement dissous, le feu amplifient et confiture continue à bouillir haut brûleur à flamme avec ébullition vigoureuse.
5. Pendant l'ébullition enlever la mousse et remuer tout le temps avec une cuillère en bois.
6. Lorsque la confiture s'épaissit, le feu est éteint.
7. La confiture chaude est étalée sur des bocaux stériles et bien fermée. Les tiges de rhubarbe

nodule sur la mémoire: trucs cuisine rhubarbe

• doit choisir juteuse et ferme au toucher pétioles des feuilles avec des teintes rose et violet. Les tiges vertes minces sont excessivement fibreuses.plantes
• pétioles nécessairement purifiés à partir de la peau supérieure avant la cuisson.
• Préparez la rhubarbe dans un pot en acier inoxydable, en émail ou en verre, une céramique ou d'un récipient revêtu de Téflon. Sinon, les acides contenus dans la plante réagissent avec la surface non protégée des plats métalliques. Il y a une distorsion du goût, de la couleur du plat et de l'accumulation de composants toxiques.
• Lors de la cuisson de la confiture, utilisez une cuillère en bois pour remuer.
• magasin non lavés feuilles fraîches harcelées au réfrigérateur pendant un mois, bien emballé dans une pellicule plastique.

Option rapide confiture de rhubarbe avec des baies de cassis rouge, vidéo