Korisna svojstva, sadržaj kalorija i načini kuhanja leća

Sve mahunarke bez iznimke vrlo se aktivno koristi od strane čovjeka. Lenticice su cijenjene od davnih vremena Egipta. Uz jednostavne, ali vrlo ukusna jela s njim su lijekovi, leća krije veliki broj korisnih svojstava. Prije nekoliko desetljeća, u našoj zemlji je bilo manje popularan, ali danas je uključen u izbornik sve više i više ljudi koji se brinu o svom zdravlju i ljepoti.


sadržaj: Vrste
  • kemijski sastav
  • leća
  • Crna
  • Red( egipatski)
  • Brown
  • Green( Francuska)
  • korisna svojstva
  • Kao kuhanje
  • Tava
  • U multivarka
  • Recepti
  • Kasha leća jela s mrkva
  • kotleta leća
  • lećajuha
  • salata od kuhanog povrća i leće
  • lonac s gljivama i leća
  • štete
  • Kontraindikacije

kemijski sastav

leća može činiti temelj zdrave prehrane, tosadrži različite vitaminima i supstancama koje su od velike koristi tijelu. Osim toga, jako su apsorbirani. Za mnoge leća zamjena za žitarice, pekarski proizvodi, a ponekad čak i mesa.

Hranjiva vrijednost u različitim vrstama graha mogu se malo razlikovati:

  • kalorija - 300-350 kalorija;
  • Proteini - 24-28 grama;
  • Masti - 1-2 grama;
  • Ugljikohidrati - 45-50 grama;


  • Dijetna vlakna - 10-12 grama;
  • Vitamini: A, B1, B2, PP, E;
  • mineralnih tvari: kalcij, silicij, magnezij, selen, bakar, cink, fosfora, jod, fluor i željeza.
na sadržaj ^

Vrste leća

Tijekom postojanja kulture, velik broj različitih vrsta leća. Razlikuju se u boji, okusu i konzistenciji nakon kuhanja. Ali svatko ima svoje osobine i odabire onu koja je korisnija nego jednostavno nemoguća.

na sadržaj ^

Crna

najpopularniji na Dalekom istoku. U izgledu - male crne žitarice, ali zahtijevaju dugo kuhanje. Ova vrsta je najskuplja.

na sadržaj ^

Crvena( egipatski)

zrnaca, kao leća očistiti od ljuske, što ubrzava proces proizvodnje piva.15 minuta je potpuno kuhana. Vrlo svijetle i jaki okus savršeno nadopunjuju juhe i pire krumpir.

na sadržaj ^

Brown je najpopularnija sorta u našoj zemlji. To su već zrnci koji zahtijevaju namakanje prije kuhanja. Okus malo sliči nutty.

na sadržaj ^

Zelena( Francuska)

Ova vrsta je uzgajan u Francuskoj. Zelena je nadimala da je nezrela zrnca zelene boje. To je najblaža okus, ali zbog nepotpune zrelosti nikad neće raspasti pri kuhanju.

na sadržaj ^

Korisna svojstva

Zbog ogromnim razne tvari koje su korisne za ljudsko tijelo, koje skrivaju sjeme dovratnik, nitko ne može sumnjati ogromne prednosti koje donosi tijelo. Leća obogaćuje tijelo s različitim hranjivim tvarima, tako da na racionalan i zdravom prehranom je potrebno.


  • Potiče održavanje funkcije vida, pomaže održavanju pod teškim naprezanjem očiju, a također iu slabo osvijetljenim prostorijama. Normalizira formiranje pigmenata na retini očne jabučice.
  • Ubrzava stvaranje i popravak stanica kože, što ga čini zdravije i elastičnije. Sprječava suhoću sluznice i kože. Pomaže u popravljanju rana i posjekotina na koži.
  • Normalizira i ubrzava rast tijela bez odstupanja u razvoju, što je posebno korisno za djecu.
  • Sprječava taloženje kiselina nastalih tijekom metabolizma u tkivima tijela.
  • Normalizira procese razdvajanja i apsorpcije u krv različitih tvari. Potrebno je u sintezi proteina i masti.
  • Potiče normalizaciju staničnog disanja.
  • Jača živčani sustav.
  • Podržava zdravlje kože i noktiju, sprečava njihovu krhkost i gubitak.
  • Sposoban za brisanje krvi iz "lošeg" kolesterola, normalizira ravnotežu. Može pomoći u uklanjanju plakova kolesterola na plovilima. Prikazuje
  • višak tekućine iz tijela i sol koja promiče uklanjanje edema, ali i olakšati i poboljšati bubrege i jetru.
  • Regulira proizvodnju spolnih hormona. U tijelu žena pruža prisutnost potrebnih tvari za normalni tijek trudnoće, poboljšava cirkulaciju krvi u reproduktivnim organima.
  • Štiti od prijevremenog starenja i formiranja stanica raka.
  • Je li dobavljač joda za tijelo. Zbog visokog sadržaja ove tvari, funkcija štitnjače i produkcija hormona normalizirani su.
  • jača kosti, sprečava njihovu krhkost i štiti od uništenja zuba i zubne cakline.
  • jača cjelokupno stanje tijela, naširoko koristi u liječenju slabosti i anemije, povećava razinu hemoglobina u krvi.
  • U svom sastavu ima veliku količinu proteina s nizom esencijalnih aminokiselina. Stoga je nužno u prehrani sportaša i vegetarijanaca.
  • Zbog visokog sadržaja masti i normalizira crijevnu pokretljivost i vraća peristaltiku, koja se riješi zatvor, nadutost i nakupljanje štetnih tvari u zidove probavnog trakta. Korištenje vlakana potiče gubitak težine.
  • Za dijabetičare, korist leća leži u njegovoj sposobnosti da zadrži razinu šećera u krvi.
  • učitavanje. ..



na sadržaj ^

kako kuhati najpopularniji, jednostavan i pristupačan način da se pripremi ta kultura je kuhanje. I to se može kuhati ne samo u tavi, nego za ovu svrhu nije gori.

na sadržaj ^

u tavi

različitih sorti leće su različita vremena za kuhanje. Stoga, prije kuhanja, moraju se uzeti u obzir karakteristike svake vrste.

  • Crni se kuha oko 20 minuta.
  • Crvene leće će biti spremne za 15-20 minuta kuhanja.
  • Brown treba kuhati 35-40 minuta.
  • Zelene leće se kuhaju 20-30 minuta.
  • loading. ..



Osim vremena kuhanja, kuhanje različitih leća se ne razlikuje i uključuje nekoliko faza.

  • Za pripremu je potrebno uzeti leću s vodom u omjeru od 2: 1 u korist vode.
  • Prije kuhanja, kultura grah treba pažljivo razvrstati tako da strani smeće ne ulaze u ukrasi.
  • Stavite leće u cjedilo ispod slavine, bolje je promijeniti vodu 3-4 puta.
  • Voda u tavi mora biti dovedena do očitog kuhanja.
  • Nakon kuhanja vrijedi ulijevati leće, uvijek uzbudljivo.
  • Dovedite vodu s leće u kuhanje, a zatim smanjite toplinu.
  • Pokrijte poklopac, ostavljajući mali otvor za zrak, kuhajte ovisno o vrsti leće.
  • Prije isključivanja vatre, sol i začini trebaju se dodati po okusu.
  • Jednom pripremljen, leće mogu biti odmah poslužene.
do sadržaja Sadržaj ^

U multivarijentnoj

lizen prije kuhanja treba prati i razvrstati, a tek onda otići na pripremu.

  • Voda u omjeru 2: 1 predgrijavanja. Ulijte u multivar.
  • Ulijte leće u zagrijanu tekućinu.
  • poravnajte način „Zatvaranje” i pripremiti količinu vremena potrebnog za odabrane sorte usjeva.
Korisna svojstva, metode pripreme i kontraindikacije žitarica bulgur http://woman-l.ru/poleznye-svojstva-krupy-bulgur/
na sadržaj ^

Recepti

leća u kombinaciji s mnogim proizvodima, što joj omogućuje razne eksperimenteu kuhinji.

na sadržaj ^

kaša od leće s mrkvom

Sastojci:

  • leća - 2 šalice;
  • vode - 4 šalice;
  • mrkva - 200 grama;Luk - 100 grama
  • ;
  • biljno ulje - 1/4 šalice;
  • sol, papar - okus.

Kako pripremiti:

  1. leća pripremiti za kuhanje.
  2. Toplina vode u tavi za kuhanje do vrelišta.
  3. Ulijte leća, dodati soli i začina po želji. Dovedite do pune spremnosti, smanjujući vatru.
  4. Posudu za prženje prelijte maslac.
  5. Na ulju popecite nasjeckanog na kockice mrkve i luk.
  6. Kad je luk je nježan, staviti povrće na papirnatom ručniku.
  7. Ulja ulja u leće.
  8. Dodajte mrkvu i luk. Promiješati.
na sadržaj ^

leća kotleta

Sastojci:

  • leće - 150 grama;
  • krupica - 50 grama;
  • mrkva - 100-150 grama;
  • luk - 100 grama;
  • krema( majoneza) - 25 g;
  • sol, začini, bilje - okus;
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 10-15 mililitara;
  • brašno( krušne mrvice) - za breading.

Priprava:

  1. Izliti mahunarke s vodom u omjeru 2: 1 i kuhati do spremna.
  2. luk i mrkva u vrućem ulju donijeti mekoću.
  3. Pomiješajte leće sa prženim.
  4. Sipati u budućnosti „punjenje” griz, dodati kiselo vrhnje ili majoneza, začini i sol.
  5. Donesi pire pomoću tolkushkoy ili miješalica.
  6. roll kotleta u krušne mrvice i pržite do zlatno smeđe.
na sadržaj ^

leća juha

Sastojci:

  • leće - 2 šalice;Tekući dio
  • ( voda ili bujon) - 2 l;
  • mrkva - 150 grama;
  • krumpir - 200 grama;Luk - 100 grama;
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 30-40 mililitara
  • sol, mirodije, biljke - na okus.

Priprema:

  1. dovesti vodu na čir u tavi.
  2. Isperite i ogulite leće. Peel krumpir i izrezati u kocke.
  3. Dodajte leću i krumpir u kipuće vode, poklopiti i kuhati dok krumpir su mekani.
  4. mljevenog luk i mrkve, pržene u biljnom ulju.
  5. Dodajte povrće na leće i krumpir.
  6. Pomiješajte s sol i začinima.
  7. Blender dovesti do glatke konzistencije.
  8. gotovih jela po izboru dodajte sjeckani povrće.
na sadržaj ^

salata od kuhano povrće i leća

Sastojci:

  • repa - 150 grama;
  • mrkva - 150 grama;
  • leće zelene - 100 grama;
  • konzervirane grašak - 1 posuda;
  • maslinovo ulje;
  • sol - okus.

Priprema:

  1. repa i mrkva kuhati, pokriveno dok ne omekša.
  2. Obrišite gotove povrće i nasjeckajte. Kuhajte leće dok ne kuhate.
  3. Umiješajte sve sastojke.
  4. Sezonsku salatu s uljem, dodajte začine.
  5. završio jelo ukrasiti sa zelje.
na sadržaj ^

lonac s gljivama i leća

Sastojci:

  • zelene ili smeđe leća -
  • 200 grama vode - 400 ml
  • gljiva - 350 grama;
  • luk - 100 grama;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • slanina - 150 grama;
  • biljno ulje - 30 mililitara;Brašno
  • - 2 žlice
  • mljeveno meso - 1 staklo;
  • umak od rajčice - 20 grama;
  • balsamic ocat - 10 mililitara;
  • sir - 100 grama;
  • svježe rajčice - 100 grama;
  • sol, začin - po želji, po želji.

Kako kuhati:

  1. Kuhajte leće, kako za ukras.
  2. Grlicajte luk i češnjak dok ne natječete.
  3. Dodajte gljive i kuhajte lukom i češnjakom dok tekućina isparava, oko 7-10 minuta.
  4. Prosijite brašno, temeljito promiješajte.
  5. Ulijte juhu, umak od rajčice, ocat, dodajte sjeckani špek i kuhati dok se ne zgusne oko 3-5 minuta.
  6. Izmiješajte gotove dijelove buduće kasete.
  7. Zidovi posude za pečenje moraju biti prekriveni biljnim uljem.
  8. Prelijte leće, odrežite sir na vrhu.
  9. Kuhajte u pećnici, zagrijavajte na 180-190 stupnjeva.
  10. Na vrhu ukrasite rajčice i zelje.
na sadržaj ^

šteta

  • dodatak proteina, leća skriva veliku količinu ugljikohidrata. Korištenje noću može komplicirati proces probave i izazvati manje otekline. Morate ga koristiti umjereno.
  • Leća - leguminoze, i sve mahunarke povećava stvaranje plinova u crijevima, tako da ljudi koji pate od nadutosti, potrebno je pristupiti s velikim oprezom na uključivanje leće u prehrani.
na sadržaj ^

Kontraindikacije

  • zabranjeno koristiti leće u akutne upale gušterače, u razdobljima kako bi se olakšalo njegova količina je strogo ograničeno i treba raspravljati sa svojim liječnikom.
  • može utjecati na nakupljanje soli, tako da ljudi s takvim bolestima proizvodu ne smije se koristiti u slučaju gihta i drugih bolesti zglobova leća. Kada
  • urolitijaze i bubrega rad konzumirati kuhana leća kontraindicirana, ali poželjno je piti čajeve na njegovoj osnovi.
  • Mar 07, 2018
  • 88
  • 169