Korisna svojstva, metode pripreme i kontraindikacije žitarice bulgur

bulgur( mediteranska riža) - krupica od tvrde pšenice, koji se podvrgava posebnom toplinskom obradom u sirovom obliku i pročišćene i nakon prignječenja. Uz ovu tehnologiju, maksimalna količina vitamina i minerala ostaje u njemu. Posude od bulgura, imaju ugodan okus prženih orašastih plodova. Bulgur može obogatiti tijelo s korisnim tvarima, uklanjanje toksina i pomoći ukupno poboljšanje. Tradicionalni iscjelitelji koriste krupicu za liječenje različitih bolesti.

• kemijski sastav
• korisna svojstva kao
• kuhanje bulgur
• Postupak 1
• Postupak 2 Postupak
• 3
• Postupak 4
• Recepti
• salata bulgur s povrćem
• patlidžan punjen
• kolače bulgur
• ozljede i kontraindikacije

kemijski sastav bogat

bulgur:

• s vitaminima: A, K, E, skupina B;
• makro- i mikroelemenata: kalija, natrija, kalcija, magnezija, fosfor, željezo, mangan, selen, bakar i cink.

također ima visok sadržaj bjelančevina, ugljikohidrata i dijetalnih vlakana.

korisna svojstva

Bulgur ima mnoge korisne osobine kod ljudi:

• smiruje živčani sustav;
• Normalizira metaboličke procese;
• Čisti od toksina i drugih štetnih tvari;
• Jača imuni i kardiovaskularni sustav;
• Aktivira aktivnost mozga;
• Potiče proizvodnju krvi, smanjuje rizik od anemije;
• poboljšava izgled noktiju i kože, sprečava preuranjeno graying i proćelav;
• pomaže u borbi protiv nesanice, stresa i depresije;
• Smanjuje krvni tlak;
• Povećava izdržljivost i performanse.

paralelno s njom treba da se jede svježe, pirjana ili kuhano povrće. Krupa dobro patlidžan, tikvice, paprike, bundeve i graška. Kako poboljšati okus hrane može učitati puno zelenila: kopar, peršin, cilantro, bosiljak, mladi luk. Možete dodati nekoliko komada suluguna ili brynza.

toga, bulgur je naširoko koristi u kući kozmetike. Razne piling, maske i miješati protiv celulita pomoći za poboljšanje boje kože, uklanja bore i zategnite ga. Za liječenje kose koristite izvarak ove žitarice.

Kako kuhati bulgur

preporučljivo najprije pržene bulgur u maloj količini maslacagotova jelo imalo je ukusan okus. No, ako se proizvod koristi za kuhanje prehrambenih obroka, nemojte to učiniti.

postupku 1

čir bulgur dovoljno je ispuniti s kipućom vodom u omjeru 1: 2, prekrivanje lonac i zamotati ručnik. Nakon 40-50 minuta to će se popeti i povećati 2 puta. To znači da je bulgur spreman za potrošnju. To je osobito važno u pripremi juha, da je ne pretjerati s volumenom žitarica.

Metoda 2

staklenih zrnaca ulijte 2 šalice hladne vode i staviti na laganoj vatri da ispari. U vrijeme kuhanja dodajte sol, a zatim stalno promiješajte. Nakon oko 20 minuta, kada je sva voda isparila, kaša je spreman, ali je još 10 minuta poželjno je da ga drže pod pekom.

Metoda 3

Da biste pripremili bulgur u mikrovalnoj pećnici, trebate odabrati veliku posudu za volumen tako da se natečeni kašik ne širi kroz pećnicu. Udio žitarica i vode iznosi 1: 1,5.Mikrovalna pećnica treba biti uključena za maksimalnu snagu 3 minute, a zatim pokrijte posudu s poklopcem kaša i ostavite 10 minuta. Kao rezultat toga, treba dobiti labav ukras.

Metoda 4

Za pripremu ukusnog bulgura u multivarku prvo prvo pržite krmu nekoliko minuta u maslacu u načinu rada "pečenje".Zatim dodajte vruću vodu u omjeru 1: 2, sol i uključite "Kashi" ili "Quenching" način. Nakon završetka programa, nemojte odmah otvoriti multivar, bolje je držati kašu ispod poklopca još 5-7 minuta.

Recepti

Bulgur se može koristiti kao ukras za ribu, plodove mora, meso i perad. Dodano je salatama i juhama, mljevenom mesu za kolače, kupusom, dolom, punjenim paprike i patlidzanima.

Iz nje pripremite vrlo ukusnu jelu, koja podsjeća na pilaf, kao i razne slastice i kolače uz dodatak suhog voća: grožđice, suhe marelice, šljive, smokve. Savršeno se kombinira s medom, orasima i pistacijama. Od začina možete dodati jela, korijander, kumin, kurkuma, kardamon, bergamot, crni i crveni papar.

U mnogim se jelima riža ili kuskus često zamjenjuju bulgurom. To je zbog ne samo njezine nutritivne vrijednosti, već i jednostavnosti pripreme, gotove žitarice nisu u potpunosti združene.

Salata bulgura s povrćem

Sastojci:

• Bulgur( pržena) - 100 grama;
• Grah( žičani) - 200 grama;
• Rajčice - 200 grama;
• Pepper( slatko) - 100 grama;
• Sir( čvrsta) - 100 grama;
• orasi - 100 grama;
• Češnjak - 3 češnja;
• Voda - 200 mililitara;
• Sok od limuna - 2 žlice;Kopar i zeleni luk - 1 greda;
• Maslinovo ulje - 100 mililitara;
• Sol, začini.

Priprema:

1. Kuhajte vodu, ulijte bulgur, uklonite iz vrućine i ostavite da se krupica poleti sat. Nakon toga, odvojite ga s limunovim sokom.
2. Grah je odrezan na komade i kuhajte 5 minuta u slanoj vodi, odbačen u sjemenku i ohlađen.
3. Toplina maslinovog ulja u tavi, pržite grah i slomiti češnjak.
4. Rajčice i slatke paprike izrezane na kriške, ribani sir, orasi, proljetni luk i sjeckani kopar.
5. Kombinirajte sve sastojke, sezonsku salatu s solju i začinima.

U toplom obliku, jelo se može poslužiti kao ukras za jela od ribe i mesa.

Patlidžani napunjeni

Sastojci:

• Patlidžani( srednje) - 5 komada;
• Bulgur( pržena) - 100 grama;
• Mrkva - 200 grama;
• Šljiva - 100 grama;
• Jabuke( kiselo) - 200 grama;
• Sir( krutina) - 100 grama;
• orasi - 100 grama;
• Češnjak - 5 velikih zubobolja;
• Maslinovo ulje - 100 mililitara;
• Peršin - 1 hrpa;
• Sol, začini. Kako pripremiti:
  1. Pripravak za jajašca, rezati na pola, izvadite sredinu i stavite u slanu vodu pola sata. Preostala pulpa za usitnjavanje.
  2. Mrkve čiste i izrezane na tanke trake.
  3. Uz jabuke skidajte kožu, isušite jame. Izrežite voće u male kocke.
  4. Mrljajte češnjak i orasi.
  5. Bulgur potopite s vrućom vodom i ostavite da stoji pola sata. U
  6. zagrijavana maslinovog ulja i pržena mrkva celuloze patlidžana, dodati preostali voće, natočiti čašu vode i kuhati oko 15 minuta.
  7. Zatim dodati bulgur i držite smjesu na laganoj vatri još minutu 5.
  8. nadjevom hladnom i ispuniti ih patlidžani.
  9. Rešetkani sir, prskajte polovice patlidžana.
  10. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite ga u patlidžan, dodati malo vode i pirjati oko 20 minuta.
  na sadržaj ^

  Muffins sa bulgur

  Sastojci:

  • bulgur - 3 šalice;
  • jaja - 4 komada;
  • Mlijeko - 0,5 litara;
  • integralni brašno - 3 šalice;
  • voda - 0,8-1 litra;
  • Maslinovo ulje - 100 mililitara;
  • Biljke - 200 grama;
  • Soda - 1 čajna žličica;
  • Sol, sjemenke sezama.

  Postupak:

  1. u posudu kipuće vode ispuniti BULGUR i kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta, a zatim se ohladi.
  2. Beat jaja s mlijekom i maslinovim uljem i kombinirati s hlađenim bulgur.
  3. Pomiješajte brašno s natrijem i solom i ulijte u bulgur s mješavinom mlijeka i jaja, dodajte pinjolima.
  4. Rezultirajuće tijesto treba potresati, sipati u kalupe za kolače, masiranim maslinovim uljem. Oni moraju biti završeni na 3/4.Pospite se sjemenkama sezama.
  5. Pecite muffine u pećnici, zagrijavajte na 180 stupnjeva oko pola sata.
  6. Hladite pečenje u kalupima i izvucite ih.

  Možete poslužiti cupcakes s maslacem, sirom ili raznim zalogaje.

  na sadržaj ^

  štete i kontraindikacije

  ne mogu jesti bulgur s:

  • celijakije( glutena neperevarivaemosti).Osobe s ovom dijagnozom mogu doživjeti nadutost, opću slabost i povećanu pospanost.
  • pogoršanje bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta( gastritis, ulkus i drugi).
  • razni upalni procesi u tijelu.
  • alergijska reakcija i individualna netrpeljivost.
  Ne smijete jesti više od 200 grama gotovog bulgura, jer to može dovesti do brzog skupa viška težine, pa čak i pretilosti.

  Također se ne preporučuje kombinirati bulgur s krumpirom, kupusom, repom i jajima. Ova kombinacija može uzrokovati nadutost.