U Europi, papar je donio iz Amerike u kasnom XV stoljeću. Prvi novi povrća Španjolci saznao, onda je portugalski i Turci, i tek nakon nekog vremena, papar postignut Bugarska. Postoje dvije zanimljive teorije porijeklo imena, od kojih je jedan navodi da južnim dijelovima Rusije, Moldavije i Ukrajine papar doveo do XVII stoljeća, to je Bugari, i tako je postao poznat kao „bugarski”.Druga verzija je kako bi se osiguralo da su bugarske uzgajivači prvi koji će dobiti najveći sorti ovog usjeva.
- kemijski sastav
- Korisna svojstva
- zelena paprika žuta paprika crvena paprika
- štete i kontraindikacije
kemijski sastav
Bugarski papar je niske kalorijske, tako da je pogodno za prehranu ljudi koji žele izgubiti na težini. Pripravak papar prevladavaju ugljikohidrati nalaze vlakna, proteina i minimalnu količinu masnoće, i askorbinska kiselina ima koncentraciju nekoliko puta dnevne potrebe organizma.
kemijski sastav paprike vrlo različite:
- vitamini A, E i K;
- tiamin;
- riboflavin;
- piridoksin;
- niacin;
- folna kiselina;
- kalij;
- željezo;
- magnezij;
- natrij;
- selena;
- mangana
- bakar;
- fosfor;
- cink.
Korisna svojstva
redovito konzumiranje paprike ima na sljedećim učincima:
- obogaćuje tijelo s vitaminima, što je posebno važno za vrijeme trudnoće;
- štiti središnji živčani sustav;
- normalizira funkcioniranje krvožilnog sustava, što je sredstvo za prevenciju anemije;
- promiče ukapljivanje krvi, sprječava stvaranje tromba, jača stijenke krvnih žila i poboljšava njihovu elastičnost. To je vrlo koristan u bolesnika s hipertenzijom;
- poboljšava krvi;
- poboljšava kvalitetu i ubrzava rast kose i noktiju;
- eliminira razne probleme s kožom;
- pomaže usporiti proces starenja moždanih stanica, što je važno za starije ljude koji se pojavljuje dobne poremećaja u mozgu;
- ubrzava regeneraciju koštanog tkiva;
- poboljšava raspoloženje, zahvaljujući sadržaju hormona radosti;
- pobjeđuje depresiju, nesanicu, poboljšava pamćenje - sve to zahvaljujući prisustvu vitamina PP, B1, B2 i B6;
- usporava oksidacije i, prema tome, inhibirati stvaranje stanica raka;
- povećava zaštitne funkcije u tijelu;
- je prevencija oftalmoloških bolesti;
- sok papar savršeno vlaži kožu. Maska od usitnjenih plodova je vrlo hranjiv i sprječavaju starenje.
Zeleni papar
Njegova popularnost je povezana s niskim sadržajem kalorija i fitosterola - metabolizma lipida regulatora. Fitosteroli pomoći u smanjenju kolesterola, povećava elastičnost krvnih žila i ubrzati metabolizam.
Zelena paprika ima gorak-kiseli okus, ali to ne sprečava da se uključi u prehrani obroka.zeleni papar voće bogato mnogim mineralima i vitaminima. U prisutnosti bolesti bubrega zelene paprike posebno preporučuje jer sadrži manju količinu natrija.
Nadalje, chlorogenic kiselinu i p-kumarinske kiseline doprinose očistiti tijelo karcinogenih.koncentracija askorbinske kiseline je niska u zelenom voća.
na sadržaj ^žuta paprika
Ovaj proizvod je bogat askorbinska kiselina - jedan plod sadrži pet dana zalihu vitamina C. Žuto voće je dovoljno korisno vizija karoten i lutein, koji pomaže u borbi protiv katarakte. U njemu postoji i mnogo kalija, potrebnih za srčani mišić.
Žuta paprika preporučuje se osobama s bolestima živčanog sustava i mišićno-koštanog sustava. Zbog visoke koncentracije željeza u upotrebi žute paprike povećane hemoglobina, poboljšava djelovanje štitnjače, tijelo povećava zaštitu protiv patogenih bakterija.
vitamini B pridonose sprječavanju moždanog udara i srčanih udara, pomažu u održavanju zglobova.
na sadržaj ^Crvena paprika
proizvod sadrži likopen - izvrstan antioksidans koji može pomoći u sprečavanju različitih vrsta raka. Uspješno se koristi kao preventivno sredstvo za bolesti pluća, srca, gušterače, jajnika i prostate.
Crveno voće također sadrži kapsaicin, koji ima sposobnost spaljivanja masnoća, a djeluje vrlo nježno, bez povećanja pulsa i krvnog tlaka. Crveni papar je koristan za jelo ljudi s trombozom. Visoki sadržaj vlakana pomaže uklanjanju štetnih tvari iz tijela.
Cink, koji je dio ploda crvene boje, poboljšava aktivnost stanica mozga. Korisno za crvenu papriku i pušače osigurava gutanje beta-karotena - izvor dugovječnosti.
na sadržaj ^štete i kontraindikacije
Međutim, paprika ima brojne kontraindikacije. Ne može uzrokovati ozbiljnu štetu zdravlju, ali potrebno je saznati o mogućim posljedicama.
Mjere opreza treba jesti papar ljudi:
- problema s gastrointestinalnog trakta, kao što su sadržane u proizvodu, a hlapive alkaloidi mogu uzrokovati iritaciju želučane stijenke i izazivaju napad;
- s epilepsijom;
- s peptičkim ulkusom;
- s visokim krvnim tlakom;
- s ishemijskom bolesti srca;
- s poremećajima središnjeg živčanog sustava.
No, možda je najštetniji dio bugarskog papra sjeme. Oni imaju gorak okus i stvaraju neku nelagodu kada se pojede, pa se koriste isključivo za sadnice ili u uzgoju.Često
papar sjemenke se koriste za proizvodnju kozmetičkih ulja, koji se, pak, može uzrokovati ozljedu ako je osoba sklona alergijskim reakcijama.