svaka obitelj može pronaći recept za kuhinju ladici „baka” fritule.Često su tajne njihove pripreme nasljeđene od majke do kćeri. U svakoj obitelji takvi recepti imaju svoje osobine. Klasična varijanta je palačinke od kvasca na kefiru. Pripremite ih s raznim aditivima i umacima.
Kako kuhati ukusne palačinke s redovitim ili punjenim? Koje trikove rade ljubavnice kako bi osigurale da palačinke nisu previše masne? Odgovori na sva ta pitanja su u koracima po korak ispod.
Classic palačinke s jogurtom i kvasac
Sastojci:
- 2 šalice mlaćenice prosječni udio masti.
- 0,5 šalice kuhane vode.
- 8 žlica pšeničnog brašna najvišeg razreda.
- 0,5 čajica soda.
- 1 žlica šećera.
- ¼ komad komprimiranog kvasca. Prstohvat soli.
- Povrće ulje za prženje.
Priprema:
- Kefir je izlio u zdjelu ili posudu i zagrijavao se malo. Dodajte soda i stavite na stranu.
- u toploj vodi rastopiti kvasac, dodati malo šećera, promiješati i čekati, kada počinju pojavljivati mjehurići. Dovodite kefir, stavite preostali šećer, sol i brašno.
- Ostavimo tijesto na štednjaku 40-60 minuta.
- Zagrijte tavu, ulijte ulje. Tijesto se ne miješa, ali nježno s velikom žlicom uzmemo potrebne dijelove i šaljemo je u posudu.
Palačinke prema ovom receptu savršeno se kombiniraju s jamom od marelice, jagode ili maline.
recept palačinke jogurta i kvasca - Video
pahuljasto palačinke na suhi kvasac
osobito bujna i prozračne palačinke su dobivene na jogurt i suhog kvasca. Za njihovu pripremu, uvijek ćete trebati svježe kokošje jaja.
Sastojci:
- 1,5 cup kefir 1% masti.
- 2 šalice pšeničnog brašna.
- 2 sirove kokošje jaja.
- 1 vrećica od vanilina.
- 3 žlice šećera.
- malo soli.
- 15 grama suhog kvasca.
Priprema:
- Kefir se lagano zagrijava, dodati šećer i kvasac. Ostavite sve na jedan sat na toplom mjestu.
- U međuvremenu odvojimo bjelančevine od žumanjaka. Pošaljite proteine u mikser, dodajte sol i umutite u bujnu pjenu.
- Dodajte brašno i vanilin u ražnju. Postupno ulijte u bjelančevu pjenu i lagano se promiješajte.
- Na dobro zagrijanoj keramičkoj tavi, na roštilju palačinke. Ako posuda nije pronađena, a obično pristup, ali potrebno je dodati 50 grama rafiniranog ulja.
Palačinke s grožđicama
Vrlo ukusne i slatke palačinke sa dobivaju grožđice. Ako želite, možete dodati sušene sušene marelice ili suhe šljive.
Sastojci:
- 500 ml kefir male količine masti.
- 2 šalice vrhunskog brašna.
- 2 jaja.
- 5 grama vanilina.
- 4 žlice šećera.
- 0,5 pakiranja gram prešanih kvasaca.
- 1 čajnu žličicu sode.
Priprema:
- U toplom kefiru ravnomjerno rastrgajte kvasac, dodajte šećer.
- Nakon 15 minuta šaljemo sol, soda, jaja i vanilin u kefir. Svi mijesalica na maloj brzini. Grožđice
- staviti u zdjelu, napunite vrućom vodom i ostavite 20 minuta. Spojimo vodu i poslali grožđice na tijesto.
- Posljednji u tijestu dodaje brašno.
- Pržite u vrućem ulju preko srednje topline.
jabukom
Palačinke s jabukama za ovaj recept ispasti jako svjetlo i slatko i kiselo okus.
Sastojci:
- 3 srednje kisele jabuke.
- Čajna žličica cimetnog cimeta.
- 400 ml kefira 0% masti.
- 2 čaše pšeničnog brašna prvog razreda.
- 2 jaja.
- 0,5 šalica šećera.
- 0,5 pakiranja suhog kvasca.
Priprava:
- Jabuke se ispere s vrućom vodom pod mlazom vode, oguljene i sjeme, utrljati na grubo većoj.
- U velikom zdjelu, pomiješajte zagrijanu kefir, kvasac i šećer.
- Nakon što je kvasac otopi i počinju pojavljivati mjehurići, dodajte brašno, cimet i jabuke.
- Proteini i žumanjci odvojeno su pretučeni mješalicom. Najprije šaljemo žumanjke u bijelu pjenu. Ostavite tijesto na toplom mjestu.
- Posljednji za slanje su šljunkovane bjelile. Pomiješajte lopaticu odozdo prema gore.
- Pržite palačinke u suhoj keramičkoj tavi.
recept s krem sirom - izvrsna alternativa za cheesecake, ako ne postoji želja da dovede i uvaljati u brašno svaki kolač.Osim toga, ovaj recept je savršen za one koji imaju u frižideru nije imala dovoljnu količinu sira za izradu cheesecakes.
Sastojci:
- 1 cup toplo kefir.
- 1 šalica pšeničnog brašna.
- 1 jaje.
- 150 grama svježeg sira.
- 0,5 čajna žličica sode.
- 4 žlice šećera.
- Mala sol.
- 15 grama suhog kvasca.
Priprava:
- jaje razbiti u posudu, dodati sol i šećer, zamah vilicom ili zamah.
- Sir s miješalicom grizite kremastu masu. Dodaj je u pjenu za jaja.
- U toplom kefiru smo otopili kvasac. Nakon 10 minuta smo poslali jogurt u smjesu.
- Soda mješavina s dobro prosijanim brašnom.
- Svi sastojci se miješaju do homogene. Bolje je upotrijebiti miješalicu ili mješalicu kako ne bi ostale grumenice. Tijesto se ispostavlja slično kao gusta krema.
- Posuda za žličice uzeti male dijelove tijesta i pržiti na vrućem ulju s obje strane.
skuta fritule recept - Video
Palačinke s bobičastim punjenje
vrlo zanimljiva i neobična pak palačinke punjene sa svježim ili smrznutim bobicama.
Sastojci:
- 400 ml kefira.
- 2 šalice pšeničnog brašna.
- 1 jaje.
- 0,5 šalica šećera.
- 0,5 pakiranja suhog kvasca.
- 0,5 čajne žličice sode.
- 1 žlica krumpirovog škroba.
- 1 žlica šećera u prahu.
- za 100 grama malina, kupina ili drugih plodova.
Priprema:
- Prosijite brašno i pomiješajte s natrijem.
- Kvasac je otopljen u toplom kefiru. Dodajte šećer, malo pretučeno jaje, sol.
- Sve pažljivo pomiješajte i ostavite na sat. Tijesto bi trebalo biti manje gusto od uobičajenog.
- U zdjelu pomiješajte šećer u prahu škrobom.
- Na grijanu posudu namočimo rafinirano biljno ulje.
- Velik dio tijesta otpremamo u predgrijano ulje. Bobice se pažljivo raspadaju u mješavini šećera i škroba u prahu. Potrebno je to učiniti, tako da sok od bobica ne izlazi iz palačinki i ne drži se s pržom.
- U sredini svakog palačinka, pošaljite 4 bobice i prekriti slojem tijesta.
- Nakon što je jedna strana posušena, okrenite dvije lopatice i pržite na drugu stranu.
Poslužite desert s umakom slatke čokolade ili kondenziranim mlijekom.
Čokoladni fritters
Ljubitelji čokolade zasigurno će voljeti ovaj recept za palačinke čokoladnim punjenjem.
Sastojci:
- 2 jaja;
- 2 šalice low-fat kefir;
- 3 žlice kakao;
- 0,5 šalica šećera;
- 0,5 čajne žličice soli;
- 2 žličice kvasca;
- malo sode;
- mliječna čokoladna pločica;
- rafinirano ulje.
Priprema:
- Kakao se pomiješa s brašnom, soda i soli. U zasebnoj zdjeli pripremite žlicu od kefira, šećera i kvasca.
- Nakon što je opara malo porastao, dodajte dobro napuknuta jaja.
- Temeljito miješanje, dodajte brašno u male dijelove.
- Čokolada je podijeljena na male kocke. Na sloj tijesta, stavite komad čokolade i prekriti vrh s drugim slojem tijesta.
Poslužite ovaj desert najbolje s kuglom za punjenje, posipanu kokosovim čipovima ili sjeckanim bademima. Također, kombinacija s maslacem od kikirikija i banane će biti izvrsna.
Kako napraviti čokoladni fritters - video
Palačinke od zobene kaše
Možete napraviti ukusne fritters čak i ako ne postoji brašno u kući. Istodobno ćete dobiti vrlo ukusan i zdrav doručak.
Sastojci:
- 3 jaja.
- 1 cup kefir 1% masti.
- 2 velika, zrela banana.
- 150 grama zobenog brašna.
- 3 žlice šećera.
- 2 žličice suhog kvasca.
- 1 prstohvat soli.
- 1 čajnu žličicu cimeta.
- Biljno ulje za prženje.
Priprema:
- Koristite mješalicu da biste zobene pahuljice slomili u brašno. Jaja s malo tanjura s vilicom ili halo i dodajte toplom jogurtu
- s vilicom. Miješajte banane s pire krumpirom.
- Pomiješajte brašno s šećerom, cimetom, kvascem i solom.
- Sada se svi sastojci miješaju i ostavljaju 30 minuta na toplom mjestu.
- Za prženje je najbolje koristiti uljni sprej. Ako to nije u kuhinji, trljajte malu količinu ulja u tavi s papirnatim papirom.
- Pržite palačinke ispod poklopca. Kada se na površini pojave duboke rupe, okrenite fritters s druge strane.
Pečeni palačinke s višnjom
Još jedan nekonvencionalni recept za kuhanje - pečene palačinke. Ogromna prednost ovog receptora je ta da kuhanje ne traži puno vremena i da nema potrebe stajati uz štednjak tako da ništa ne izgara. Samo uključite mjerač vremena na pećnici - i možete ići napraviti svoju stvar.
Sastojci:
- 1,5 šalice pšeničnog brašna.
- 1 čajnu žličicu suhog kvasca.
- 50 grama šećera.
- 1,5 cup kefir.
- 1 jaje.
- 100 grama višnje bez jama.
- 1 čajnu žličicu škroba.
Priprema:
- Prosijite brašno i pomiješajte ga s kvascem.
- Jaja s šećerom pobijedila bi se u pjenu.
- Mi smo ulijemo kefir na jajašca i opet ih umutimo.
- Dodajte brašno u male dijelove i pazite da tijesto ne bude previše gusta.
- Gotovo tijesto izlivalo se u kalup, uljano. Ostavite na toplom mjestu 20 minuta.
- Vode zamjenjuju škrob i šire se na površini frittera.
- Postavili smo temperaturu u pećnici na 220 stupnjeva i poslali fritters da peče 20 minuta.
Ne samo desert
fritule - jedan od najsvestranijih ruskih jela, jer je moguće da kuha i kao desert i kao snack.
- fritule zobi ili heljda brašna, kuhana, bez šećera, može biti ukusna dijeta jela.
- Slane palačinke mogu biti temelj za vruće zalogaje uz ribu, meso i gljiva u omiljene umak.
- kuhanje palačinke može biti od raznih sastojaka: jabuke, banane, bundeva, luk, riža ili heljde brašna. Nemojte zaboraviti o svim vrstama umaka od maline, jagode, brusnice, naranče, koji se savršeno nadopunjuju okus jela.
Related Videos: