Možda nitko drugi u svijetu umak, koji će biti idealan za bilo koje jelo, naglašavajući okus poput kečapa. Poznat je, možda, diljem svijeta i stekao je mnogo obožavatelja. Njegova sočan okus rajčice sa začinima i biljem ne može ostaviti ravnodušnim bilo gourmet ili jednostavno ljubitelje ukusne i zdrave hrane.
Sadržaj:
- Početna ketchup: ukusna i korisna!
- Koje proizvode odabrati
- recept klasične paradajz kečap kečap
izvorno nije imala nikakve veze s proizvodom, koji je tako poznato da ljudi danas. U Engleskoj, koja je posudila ovaj recept od kineske, ove su umijeće dodane inćunice, grah i riblje slanu. Nije poznato kako je nakon stoljeća prije Amerikancima postignut ideju zamijeniti grah rajčica i ribe iz otpada na sve, ali, bez sumnje, bio je sjajan.
Početna ketchup: ukusna i korisna!
Sada postoje ketchups za različite ukuse: oštre i goruće, začinjene i mirisne, jednostavne i nježne. Dodaju različite sastojke: masline, paprike, orahe, gljive.
Ali, možda, ništa ne može biti ukusnije, glatko i korisnije od ketchupa napravljenih vlastitim rukama. To može biti savršeno za vaš ukus i dokazane proizvode. Domaća ketchup je prekrasna ideja da se nanese rajčica, savršeno je sačuvana. Moguće je zalihe ketchupa za zimu.
Za razliku od kuće, ketchup u trgovini dodaje škrob, pojačivače okusa i aroma, boja. Ovo nije sasvim ono što će biti korisno za vas i vašu djecu.
Koji proizvodi odabrati
Prva i jedina stvar koju trebate je rajčica. Oni bi trebali biti sočni, zreli i mirisni. Trgovine rajčice bez okusa nisu prikladne za to. Bolje je upotrijebiti one koji su odrasli u vašoj dachi. Možete kupiti rajčicu i u sezoni na tržištu od poljoprivrednika.
Recept
klasična paradajz kečap na dva i pol kilograma rajčica, trebat će vam: pola šalice šećera, 2 žlice octa, pola žlice soli, začine i bilje na okus.
- Nakon što odaberete rajčicu, operite ih, odmaknite ih i izrezajte što je moguće manje.
- Stavite rajčicu na dno velikom loncu i stavite na srednju toplinu.
- Pričekajte da se povrće kuha - obično 30 minuta.
- Nakon toga ponovno stavite masu rajčice na vatru dok se ne zgusne.
- U vrećicu od gaze, umočite u rajčice, dodajte sol i dodajte ocat.
- Dopusti vašem ketchupu da se pirjati još 10 minuta. Umak je spreman!
Možete umaknuti već umrijeti ili pričekati da se ohladi. I možete uliti u sterilizirane staklenke i uživati u okusu zimi.