Ljekovite sočne, svijetle, slatke i kiselkaste kozice iz lososa daju bogatu žetvu. Svježi bobica sadrži veliki broj korisnih vitamina, a sadržaj vitamina C nije niži od limuna. Upotreba kozje krvi pomoć gastrointestinalnih poremećaja, ojačati krvne žile, bobica izvrstan antipiretik i protu-upalno sredstvo. No, njegova sezona nije dugo, brzo se sazrijeva i jednako brzo plijen. Stoga je korisno znati kako se pripremiti za zimske kozja krv primiti dozu vitamina i minerala u godini.
sadržaj: Metode
- preoblikovati kozja krv
- Zamrzavanje
- Sušenje
- meda šećera
- pekmez kozja krv
- metode mliječ
- pastila
- sirup
- sok
- kompot kozja krv
- Pire kozja krv šećer
- Zanimljivi recepti
preoblikovati
Od meda bobica pripremaju razne izratka -džem, kompot, sok, pire krumpir, džemovi, sirup, pastille, vino i mnogi drugi. Svi oni su se dobiva toplinskom obradom, koja neznatno smanjuje broj korisnih elemenata, ali smanjuje nadražujuće svojstva bobice. Stoga, takvi se prašci mogu konzumirati čak i ljudi koji pate od gastritisa ili peptičkog ulkusa.
Postoji više oprašta načina da zadrži maksimalnu korist i vitamine, to orlovi nokti, sušeni ili smrznuti. Svi recepti praznih su dostojni pažnje pa ih morate bolje upoznati.
Zamrzavanje
najbrži i najpovoljniji način da se spasi, ne samo sve vitamine, nego i na izgled i miris svježih bobica. Postupak pripreme je jednostavan:
- kozja krv ići, oprati i mokri papirnati ručnik kako bi se uklonio višak vlage;
- raspada na ravnu površinu ploče, u ladicu ili rezanje ploča sloja oko 2 cm, staviti u hladnjak;
- za 1-2 sata, stavite u kontejner i stavite u zamrzivač;
- može odmah zamrznuti korisne desert, koji sipati mlijeko u prahu bobice prije slanja u zamrzivač.
Sušenje
Sušilo se možete na dva načina. Važno je zapamtiti da za sušenje odaberete neznatne bobice.
- meda staviti u tankom sloju na pladanj i papira i osuši pod izravnom utjecaju sunčevih zraka za jedan pol tjedna. Staviti
- bobice ravnomjerno na pladnju i suši u sušnici na 45-60 7-9 sata stupnjeva.
meda šećerne
Ova metoda ne trebaju se toplinski bobice tretmane, dovoljno za izvođenje jednostavan korake:
- orlovi nokti lagano pomiješana sa šećerom u omjeru od 1: 2, potrebno je da se plod nisu oštećeni i ostaju netaknuti;
- ispunjava staklenke, ne dosežući do 1-1.5 cm do ruba;
- se nalazi na vrhu sa slojem šećera od 1 cm;
- zamotajte limenke.
Jam Jam - najpopularniji gredice, koji se potom koristi ne samo kao ukusan desert, ali i kao preventivne i terapijske antipiretik. Postoje dva načina za pripremu zalogaja iz lososa za zimu, klasični i "suhi".
Klasičan način
Za pripremu pekmeza odaberite zrelog, ali ne nadimak voća.Šećer i lužnjak preuzeti su u omjeru 1: 1.Proces traje dosta dugo:
- Bobice se isperu i bacaju natrag u cjedilo.
- Šećer se otopi u vodi, da se 1 kg uzeti šećerne glazure voda, sirup i kuhati još 10 minuta.
- U kipuće sirup dodajte loson, natočite i uklonite od vrućine.
- Ostaviti da odstoji 6-8 sati, prekriven poklopcem ili ručnikom.
- zatim staviti na vatru i kuhati pekmez za 12-15 minuta, dok se bobice ne prestaje ispliva na površinu.
- trgovina pekmez je moguće čak i bez umetanja u bankama, pokrivajući najlonskim pokrovom normalno.
- Za desert ne šećer, dodaje malo soka od limuna ili par grama limunske kiseline. Jam bez toplinske obrade
- Riže s šećerom u jednakim omjerima.
- Šećer bi trebao potpuno otopiti. Ako žitarice ostanu, možete lagano zagrijati masu do trenutka potpunog otapanja šećera, a ne više.
- Jam se kotrlja u posudama i pohranjuje na hladnom mjestu, na temperaturi ne većoj od 5 stupnjeva.
Jelly
meda sadrži prirodni zgušnjivač, tako da žele iz nje se može napraviti i bez dodavanja želatine. Evo nekoliko recepata. S
želatine:
- istisnuti sok od voća i miješati s vodom u omjeru jednakom;
- dodati želatinu - po litri tekućeg 20 grama praha;
- kuhati masu od 5 minuta;
- treba uliti preko limenki i zapečaćene poklopcima.
Bez želatine:
- miješa litru soka od bobičastog voća i 800 grama šećera;
- grije i kuhati miješanje sve dok se masa ne smanji za trećinu;
- role u limenke. Pastile
Vrlo koristan desert koji se dobiva iz bobica mase preostale nakon ekstrakcije soka( pulpe).
- Uzmi šećer i kolač u omjeru od 1: 1, dobro izmiješajte.
- Ostavite 3-5 sati, tijekom kojeg vremena šećer treba potpuno otopiti.
- Masa s valjkom, posipajte malo šećera i osušite ga u pećnici.
- Hladite nasjeckani slom.
sirup Za pripremu sirup u zimi, morate uzeti 1 kg kozja krv, 2 kg šećera i litru čiste vode. Postupak kuhanja sljedeće:
- bobica sok kroz gazu stisne ili pomoću sokovnik;
- šećer se izlije u tavu, doda se voda i zagrijava do 80 stupnjeva;
- kada se šećer otapa, sipati sok od bobica, kuhati 2 minute;
- smjesa se ukloni iz vrućine i ohladi na sobnoj temperaturi;
- se hladi 7 sati;
- s gotovim sirupom uklonite formiranu pjenu i sipajte preko banaka, čvrsto ih utaknite.
sok ukusan i zdrav sok od bobica kozje krvi može piti od kuhanja ili sipati u staklenke i pluta za zimu. Recept je jednostavan:
- Bobice su blanširane 3 minute.
- Stisnite gazu ili iscijedite sok sokovom sokicom.
- Dodajte šećer po želji.
- Izlijevanja u limenke.
Komora
Kompozicija je izrađena od svježih ili sušenih bobica.
Sastojci:- 300 grama kozjeg krzna;
- 2 litre vode;
- 9-10 velikih žlica šećera.
Priprema:
- Stavite isprane plodove u lonac i ulijte ih vodom.
- Skuhajte, dodajte šećer.
- Kuhajte 3 minute i izvucite iz topline.
- Pokrijte i inzistiraj 2-3 sata.
Za pohranu pića svu zimu, priprema se prema drugom receptu. Sastojci:
- bobičasto voće izraslih;
- 400 grama šećera;
- litra vode.
Priprema:
- Sipati sirup iz vode i šećera.
- Banke pune bobicama za 2/3.
- Vrh sa sirupom.
- Pasteurizirajte 20 minuta.
- Čep i uključite poklopac.
pire kozja krv s
šećera Za pripremu razlistanim meda i šećera potrebu da se kilogram bobica, stavite ih zajedno sa 1,3 kg šećera i samljeti, brusa za meso ili miješalica. Zagrijte smjesu sve dok se šećer potpuno ne otopi, sipa u posude i pospite malo šećera na vrhu. Zatvorite poklopac.Čuvati na hladnom mjestu.
Zanimljivi recepti
pekmez kozja krv s jagodama
Sastojci:
- 500 grama kozja krv;
- 500 grama jagoda;
- 1,5 kg granuliranog šećera.
Metoda pripreme:
- Zgušnjavajte bobice miješalicom ili mesnim mljevenjem.
- Stavite u veliku zdjelu, pokrijte šećer i ostavite 12-24 sati.
- Stavite bobljenu masu na mirnu vatru, kuhajte i kuhajte 5 minuta.
- Ulijte u limenke i dobro ih zapečati.
Kandirano umak od lososa
Neobična metoda žetve kozje krzna za zimu pripremljena je 3 dana.
Sastojci:
- 1 kg kozjeg krzna;
- 800 grama šećera.
Priprema:
- Bobice popunjavaju 1/3 šećera, miješaju i pokrivaju.
- Ostavite jedan dan, nekoliko puta kako biste spriječili masu tijekom tog vremena.
- Nakon dana, dodajte još 1/3 šećera i ostavite 24 sata, povremeno miješajući plod.
- Ponovite postupak trećeg dana preostalim šećerom.
- Kao rezultat, u loncu se formira sirup s apsolutno suhim plodovima šećera, šećer "izvlači" iz njih sve sokove.
- Procijedite masu, odvajajući kandirano voće od sirupa.